紫砂壺泡茶串味了,原來可以這樣補(bǔ)救!

紫砂壺泡茶串味了,原來可以這樣補(bǔ)救!

10閱讀 2019-04-08 01:30 茶具

俗話說,茶、壺不分家,人養(yǎng)壺三年,壺養(yǎng)人一生。愛茶之人中多含愛壺人士,人、茶、壺之間的故事也頗多?!堕L物志》說它“既不奪香,又無熟湯氣”。這是因?yàn)樽仙氨N豆δ芎?,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳。



紫砂壺里外都不施釉,保持微小的氣孔,透氣性能好,但又不透水,并具有較強(qiáng)的吸附力,這是一般茶壺所不能比擬的。紫砂壺為什么容易串味呢?這主要是因?yàn)樽仙皦夭馁|(zhì)非常獨(dú)特,它的胎體為雙氣孔結(jié)構(gòu)。



茶葉的香味容易被壺吸附,用同一把壺泡不同的茶非常容易串味。那么,當(dāng)紫砂壺不小心串味了的悲劇發(fā)生時,具體該怎么做呢?具體問題還需要具體分析:



第一種情況是輕度串味的壺。如用來泡生茶的紫砂壺,一不小心投進(jìn)了紅茶,反應(yīng)過來,應(yīng)該趕緊把茶葉倒出來,然后用清水把壺洗干凈。


而后,湊近細(xì)細(xì)地聞壺中紅茶的氣味,所聞到的香氣不是很濃,說明這把壺串味的程度比較輕微。這樣的情況,可以直接用生茶精心養(yǎng)一段時間,還是可以養(yǎng)回來原來的樣子的。



不過,在養(yǎng)的過程中需要注意以下幾點(diǎn):


1、每次泡茶結(jié)束后,要及時清理茶渣,保持壺內(nèi)清潔,避免吸附更多的異味,防止滋生細(xì)菌。


2、每次養(yǎng)壺結(jié)束后,注意將壺放在通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方,以免茶壺吸附到異雜味。



當(dāng)然,如果只是錯泡了一次熟茶,雖然熟茶味在壺中比較重,但還是能拯救的,先把壺洗干凈,晾干,再連續(xù)一個月用干的生茶置于壺內(nèi),然后每次泡生茶時都用生茶湯浸泡2個小時左右,后將壺洗干凈,擦拭干,這樣連續(xù)養(yǎng)3個月后,壺還是能夠恢復(fù)的,只不過這一過程中所需要的時間有些長。


此外,也有人提出,紫砂壺串味后,可以重新開一次壺,然后接著養(yǎng),過一段時間就能養(yǎng)回來。


其實(shí)這也是一個辦法,紫砂壺的延展性很好,重新開壺,能夠通透壺的氣孔,使得雜味得以散去。后又接著以恰當(dāng)?shù)姆绞金B(yǎng),壺還是能夠恢復(fù)的。



畢竟大家都知道,只有用對的壺泡對的茶,才能養(yǎng)出一把好壺,才能泡出一壺滋味純正的茶,泡出一壺令人心神愉悅的茶。


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