華夏千年盡“壺”中,傳承千年“茶”文化

華夏千年盡“壺”中,傳承千年“茶”文化

4閱讀 2019-04-07 07:06 茶具
一把好的紫砂壺泡茶的感受?

1.紫砂陶是從砂錘煉出來(lái)的陶,既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。


2.便于洗滌,日久不用,難免異味,可用開(kāi)水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。


3.經(jīng)過(guò)自己精心的泡養(yǎng),泥料越來(lái)越潤(rùn),就越發(fā)喜歡,傾注了心血,紫砂壺也以迷人的光澤回報(bào)愛(ài)茶人。

紫砂壺古樸美觀(guān),內(nèi)在渾厚穩(wěn)重,內(nèi)斂藏鋒,這就是紫砂壺散發(fā)的魅力。

 

品味人生,享受生活,選擇紫砂壺,泡茶變得如此美妙。紫砂壺帶給您愉悅的心情,讓您在嘈雜的環(huán)境中感覺(jué)到平靜祥和。

 

因?yàn)橛辛怂囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合,紫砂壺才這樣珍貴,令人回味無(wú)窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化,這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。

紫砂壺泡茶既不奪茶真香,又無(wú)熟湯氣,能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳,經(jīng)茶水泡、手摩挲,會(huì)變?yōu)楣庞裆妒苋藗兦嗖A。

 

紫砂壺的手工制作方式,天工造物般打開(kāi)了歷代紫砂藝人的想象空間,上古至玉器、青銅器、瓦當(dāng)、漆器、樂(lè)器、生活中老井、木桶、鍋、碗、瓢、盆,自然界中的松竹梅蘭菊等花花草草,飛禽走獸,無(wú)不為造化之物,形成了千姿百態(tài),百媚叢生的器型世界。

壺說(shuō),我在等待著,等待著那個(gè)懂我的茶。茶說(shuō),我始終在等待那個(gè)包容我的壺。

對(duì)中國(guó)人而言,茶不僅是一種飲料,更多的是一種清靜、靜心的精神象征。歷經(jīng)千年,茶已經(jīng)滲透到中國(guó)人生活的各個(gè)層面。

中國(guó)人的祖先飲茶經(jīng)歷了四個(gè)過(guò)程:

1、生吃藥用、2、熟吃當(dāng)菜、3、烹煮飲用、4、沖泡品飲。


古人最早利用茶的方式是口嚼生食,后來(lái)便以為火生煮羹飲,就象人們今天煮菜湯一樣,那時(shí)的人們只把茶作為羹湯來(lái)飲用,或以茶作菜來(lái)食用。

 

1、神農(nóng)時(shí)代:5000年以前,神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝,把茶葉拿來(lái)當(dāng)藥用。拿來(lái)當(dāng)藥用。

2、西周、東周:3000以前,開(kāi)始人工栽培茶樹(shù),當(dāng)菜食。拿來(lái)當(dāng)藥用。

3、秦代:2300年以前,開(kāi)始當(dāng)茗飲,調(diào)煮,羹飲。拿來(lái)當(dāng)藥用。

4、漢代:

(西漢)2000年以前,開(kāi)始商業(yè)化,成都成為我國(guó)茶葉最早的集散中心。

(東漢)1500年左右,開(kāi)始制作茶餅,以便運(yùn)輸。


5、唐代:1200年以前,受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響,氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來(lái)當(dāng)藥用。

6、宋代:1000年以前泡茶技藝的改進(jìn);水質(zhì)的講究;斗茶獲得。拿來(lái)當(dāng)藥用。

7、元代:700年以前,制作散茶,重炒略蒸,拿來(lái)當(dāng)藥用。

8、明代:據(jù)今600多年,黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來(lái)當(dāng)藥用。

9、清代:300年以前,中國(guó)茶風(fēng)靡世界,獨(dú)步世界茶市,當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó),工藝以烘青和炒青為主,制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來(lái)當(dāng)藥用。

10、近代:

(1)1846-1886年是中國(guó)茶葉的興盛時(shí)期(茶園面積不斷的擴(kuò)大,茶葉產(chǎn)量迅速增遞,有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展)。


(2)1886-1947年,是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期(政治、經(jīng)濟(jì)方面、國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失敗)。


(3)1950-1988年,是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期,政府的支持和重視,大力恢復(fù)舊茶園,建立新茶園,改進(jìn)新品種,推行科學(xué)種茶,茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

一片茶樹(shù)葉落入壺中,與水相遇,從此便有了茶,人世間留下一段述說(shuō)不盡的茶話(huà)。茶葉是多情的。中國(guó),是茶的故鄉(xiāng),在這里最不缺少的就是煮茶器具。然而,茶葉卻偏偏獨(dú)愛(ài)此壺。


紫砂壺對(duì)茶葉亦是忠誠(chéng)的,為了茶,它傾其所有,終其一生護(hù)茶周全。

紫砂壺具有特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),很容易吸附茶味,為了保持每一種茶的鮮度和純度,避免茶湯滋味混雜,我們始終堅(jiān)守如一。

茶說(shuō):你讓我擁有了濃郁持久的茶香,你給了我在其他煮茶器具上享受不到的待遇。在這里,我覺(jué)得我是獨(dú)一無(wú)二的。

對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō),“茶”是一個(gè)溫暖的字,帶著溫度。茶是中國(guó)人開(kāi)始新的一天生活的必需品。柴米油鹽醬醋茶,代表著人間煙火,茶排最后,入詩(shī)卻最多。中國(guó)人對(duì)茶的感情成了一種情結(jié),因而對(duì)茶的認(rèn)識(shí)亦在代代傳承中完成。

一壺在手,萬(wàn)事通透。忘情于珍獵之抱,暢志于清曠之鄉(xiāng),那樣的識(shí)度閑放。借萬(wàn)物芳澤,覓眾生精氣,收拾起大地山河一壺裝。

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