養(yǎng)壺6大遺憾,要如何補(bǔ)救

養(yǎng)壺6大遺憾,要如何補(bǔ)救

9閱讀 2019-04-07 06:54 茶具

紫砂壺由富含多種礦物質(zhì)和微量元素的紫砂泥制成,這原材料本身對(duì)人體就有一定的保健作用。而每一個(gè)紫砂壺制作都匠心獨(dú)運(yùn),是藝術(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合,高雅可愛又實(shí)用,愛茶、愛收藏的你值得擁有。

紫砂壺獨(dú)特的透氣性能,傳熱慢,保溫,冷熱急變性好,泡茶,味香色濃,絕不會(huì)有煮鍋水的味道,這是其它任何茶具都無法相比的,而且即使是酷暑亦可保持?jǐn)?shù)日不變味。長期使用紫砂壺泡茶,紫砂壺不僅不會(huì)出現(xiàn)磨損和劃痕,相反會(huì)因?yàn)槲樟瞬铚械牟栌投兊霉鉂櫵朴瘢桨l(fā)精神別致,愈久彌新。

但,不是每一把壺,都能養(yǎng)出來。養(yǎng)好一把壺,需要比較長的時(shí)間,需要用壺之人有一個(gè)好的習(xí)慣,那紫砂壺養(yǎng)壞了,該如何去補(bǔ)救呢?

NO.1 顏色不均

有些朋友養(yǎng)壺,喜歡把壺放茶船里,溫壺,雖然這樣有利于蘊(yùn)香,但容易形成水線,使得上下顏色不均。

在廣東福建盛行的"工夫茶"在喝茶時(shí),壺內(nèi)要放很多茶葉,僅用開水沖泡,茶汁出不來,還必須將壺放在茶碗或茶海內(nèi),用沸水澆淋茶的外面,使茶壺浮在熱水中,才能使茶汁泡出來,因而水平壺流行開來。但這樣淋澆茶水,下面淹著底,極易形成茶垢或是茶漬線。

如果壺面由于清理不當(dāng),形成的茶垢或茶漬線等,茶巾擦不掉,可以嘗試用家里的食用鹽蘸點(diǎn)輕輕擦拭,如果還不行的話,建議重新開一下壺,壺和壺蓋分開沒入清水中,(一定要全部沒入水中),加點(diǎn)茶葉,小火煮開,自然冷卻后拿起來,清理干凈即可。建議:如果要像圖中一樣溫壺,在喝茶結(jié)束后,一定先要清理紫砂壺,倒盡茶渣,用熱水沖一下壺身,再往壺里注水,倒盡,然后要用棉布把壺身上的水漬擦拭干凈,以免日久影響了壺的“品相”。

NO.2 碰到油漬

不要把紫砂壺放在有油煙的地方。紫砂壺具有雙氣孔透氣性,也是會(huì)“呼吸”的,如果靠近有油煙的地方,油漬會(huì)吸附上去,很難清理掉,久而久之不用養(yǎng),都有一種“賊光”,虛浮的光,很不舒服。有時(shí)候小孩子吃了油膩的東西往洗手,往你紫砂壺上一抓,那都不可避免的。如碰到這種情況,建議:重新開一下壺, 放清水里加茶葉煮,在這個(gè)過程中通過水分子的翻騰,可以慢慢把油漬擠出氣孔。

NO.3 吐黑

紫砂壺“吐黑”問題,段泥類的壺很常見,段泥壺顏色清淡,宜泡茶湯清淡的茶,如果用來泡熟普,濃濃的茶湯,很容易引發(fā)段泥壺的“吐黑”形成不規(guī)則的一團(tuán)團(tuán)黑暈,不雅觀。針對(duì)這一問題,唯一的辦法是“回爐”重新燒結(jié)。在高溫下,茶垢和鐵離子這些有機(jī)質(zhì)都會(huì)燒得一干二凈,壺不僅能“煥然一新”,壺表氣孔松而大的問題,也可得到適當(dāng)修正。需要注意的是:回爐有風(fēng)險(xiǎn),燒損率在10%左右。回爐前一定要使壺體充分干燥。

NO.4 碰到異味

好的紫砂壺具有很好的宜茶性能,結(jié)構(gòu)通透,故易吸收異味。沾染上異味不知道方法的,很難清除掉。建議:可以將其放在不帶油的飯鍋中,以文火煮,注意壺、蓋要分離,旁邊放一盆潔凈的涼水,從開水中將壺?fù)瞥?,再迅速輕輕放入冷水中,如此反復(fù)三兩次,其微量的異味基本消失,異味嚴(yán)重的,還可以徹上兩三天茶(茶的水不喝),味大多都會(huì)漸漸消失。(朱泥壺注意,切忌驟冷驟熱,需妥善處理,重新開壺不失為好辦法)

NO.5 沾染茶垢

有些朋友養(yǎng)壺,喜歡長期用茶湯淋養(yǎng)紫砂壺,且不去清理它,意欲積累“茶山”,看著那堆滿茶垢的紫砂壺,自詡為養(yǎng)的好,這實(shí)在不可取。

認(rèn)為紫砂壺上的茶垢可以養(yǎng)壺,不需要清理。紫砂壺適合泡茶的重要原因之一是其特殊分子結(jié)構(gòu)(細(xì)密氣孔)造成的透氣性好。當(dāng)然,這種氣孔能起到一定的重金屬吸附的作用。紫砂壺用的時(shí)間久了,氣孔被茶垢填滿后,勢(shì)必也會(huì)在茶具內(nèi)壁上附著,出現(xiàn)衛(wèi)生問題。茶垢的堆積還會(huì)影響紫砂壺的透氣性。因此,從這個(gè)角度說,紫砂壺也應(yīng)該定期清洗。茶垢越厚越難清洗,因此,日常的清潔和定期清理同等重要。

建議:用海綿蘸鹽摩擦,可輕易去掉。

NO.6 長期存放,發(fā)霉了

有些壺友會(huì)因疏忽未及時(shí)將茶渣倒出,茶壺又長時(shí)間不用就會(huì)產(chǎn)生霉變,產(chǎn)生異味。建議:可注滿沸水晃數(shù)下傾出,即沒入涼水,反復(fù)幾次,霉味全無?!皦厮揠s氣,滿貯沸湯,傾即沒冷水中,亦急出水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣。

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