茶器丨煮水壺該如何選擇?

茶器丨煮水壺該如何選擇?

14閱讀 2019-03-04 07:34 茶具

在眾多茶具之中,煮水壺是影響茶的風(fēng)味最重要的器具之一,材質(zhì)從陶瓷、玻璃,到各種金屬壺體,形態(tài)各異,同時(shí)也優(yōu)劣互存。該如何選擇呢?下面通過(guò)列舉各類材質(zhì)燒水壺的特性,供大家選擇參考。


??推 薦 使 用 !



?不銹鋼壺:便捷耐腐蝕? ?

不銹鋼無(wú)論是美觀度還是因?yàn)槠鋱?jiān)固無(wú)比的“身段”和安全環(huán)保、容易清洗的特性都堪稱最佳材質(zhì)。同時(shí),不銹鋼無(wú)論運(yùn)用于炊具還是水壺都是受人追捧的“寵兒”,逐漸成為大眾使用品。不銹鋼壺因其耐腐蝕性能優(yōu)良、耐高溫及韌性高的特點(diǎn),得到廣泛應(yīng)用。


特別提醒

劣質(zhì)燒水壺價(jià)格低廉,易炸易漏電,存在很大的安全隱患,所以在選擇不銹鋼壺的時(shí)候,大家應(yīng)選擇正規(guī)廠家的大品牌產(chǎn)品,以確保水壺材質(zhì)的安全性。


?鐵壺:蓄熱能力強(qiáng)? ?


鐵壺樸實(shí)厚重,通過(guò)鑄造技藝,加之制造者的藝術(shù)造旨,形成鐵壺特殊的文化??捎糜谌粘V笏嗫勺魉囆g(shù)品收藏。除了收藏價(jià)值以外,鐵壺對(duì)于泡茶也是益處頗多。最為牛掰的功能,能夠提高水溫,讓沸點(diǎn)更接近100度,蓄熱能力強(qiáng)。

除此之外,有專家表示:網(wǎng)絡(luò)和坊間流傳的鐵壺煮水補(bǔ)鐵,實(shí)際效果微乎其微。

如今,市面上五花八門的鐵壺各式各樣,而優(yōu)質(zhì)鐵壺一般多采用生鐵鑄造,密度較低,敲擊壺身會(huì)發(fā)出較為沉悶的聲音。而劣質(zhì)鐵壺的原料中因?yàn)樘砑游镙^多,密度高敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出較為尖銳的聲音。同時(shí),為了避免生銹,大多數(shù)國(guó)產(chǎn)鐵壺內(nèi)部通常會(huì)有涂層。


特別提醒

大家應(yīng)選擇正規(guī)品質(zhì)大廠家,能夠保證鐵壺材質(zhì)和涂層的安全性。經(jīng)過(guò)食品安全檢測(cè)的鐵壺,符合食品級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),才能用得更放心。


?玻璃壺:實(shí)用美觀環(huán)保??


玻璃壺因壺體通透可視,美觀大方,而且具有環(huán)保節(jié)能、熱效能高、無(wú)輻射、安全無(wú)毒和實(shí)用性高的特點(diǎn),深受大眾歡迎。


特別提醒

劣質(zhì)的玻璃壺,在高溫煮水過(guò)程中,容易造成玻璃壺炸碎的現(xiàn)象。建議茶友們最好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的基礎(chǔ)玻璃或無(wú)鉛水晶玻璃所作的玻璃壺,保證安全可靠最重要哦!


?陶壺:工藝成熟,性價(jià)比高??

中國(guó)的制陶業(yè)最早可以追溯到新石器時(shí)代,制陶技藝一直領(lǐng)先世界。古代先人以陶器煮食物獲得健康,用陶器煮水泡茶飲用獲得自然滋味。在泡茶煮水的器具中,陶壺外形古樸美觀,又具有較高的性價(jià)比,是眾多茶友的首選。

陶壺一般采用原生陶土加工而成,比較常見(jiàn)的有紅泥、青泥、白泥、黃泥等。具有吸附水垢的功能,能夠有效凈化水質(zhì),提升水的口感。

很多人偏愛(ài)鐵壺銀壺,但鐵重銀貴。而陶壺煮出的水,不但能夠達(dá)到前者的口感,而且還有輕便、價(jià)格親民的特點(diǎn)。與金屬壺相比,陶壺最大的妙處是粗陶材質(zhì)氣孔多,可以凈化水質(zhì),提升茶葉的茶香茶韻。且不含對(duì)人體有害的物質(zhì),安全得以保障。


特別提醒

值得注意的是,茶友們?cè)谑褂眠^(guò)程中,應(yīng)將煮完熱水的壺,放在對(duì)溫度不敏感的壺托或木質(zhì)膈墊上,以免快速的冷熱交替引起炸裂。



?銀壺:潔凈雅致,造價(jià)昂貴??


銀壺煮水、泡茶的確有著不可小覷的增色效果,它可使水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹,口感喉韻更為細(xì)膩甘甜,滑順飽滿,不僅揚(yáng)香性茶之氣,亦可醒茶之味覺(jué),這是其他器皿難以媲美的。

用銀壺煮水泡茶,又潔凈又雅致,而且可以用很長(zhǎng)時(shí)間,可謂好處多多。在煮水用具中,以煮水用的純銀制壺最為珍貴。

由銀壺盛放過(guò)的水會(huì)釋放微量的銀離子,一升水中只要有五百億份之一的銀離子,就足以使細(xì)菌無(wú)法生存。用銀壺盛放過(guò)的飲水,可以保持幾個(gè)月不腐敗。


特別提醒

《茶經(jīng)》云:以銀制壺且雅且潔,既可完整保持茶之原味,且用之恒久,但很奢侈。意思就是除了貴,沒(méi)毛病。


? 不 推 薦 使 用 !


?銅壺:傳熱效果好,易銹須慎重?

銅壺美觀、耐用。從傳熱效果來(lái)說(shuō),銅壺是所有材質(zhì)中最好的。因其制作加工的工藝更加靈巧多變,加上不同銅材色澤上的變化,令銅壺的觀賞收藏價(jià)值大大提升了。

但它也有一個(gè)缺點(diǎn),就是容易產(chǎn)生銅銹(銅綠)。雖然一些老茶館,至今還在沿用銅壺,但從安全角度來(lái)說(shuō),銅屬于重金屬,含有有害的物質(zhì),會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。


特別提醒

在銅壺的選擇上,應(yīng)該小心慎重。在保養(yǎng)上,如果稍微不當(dāng)便會(huì)產(chǎn)生銅綠,長(zhǎng)時(shí)間使用可能會(huì)造成銅中毒。


?陶瓷壺:易鉛中毒,不提倡使用?

陶瓷是我國(guó)使用最普遍的食物器皿,電水壺也有陶瓷材質(zhì),不過(guò)相對(duì)不多。在大眾的潛意識(shí)中,陶瓷或許是最安全的材料。

但事實(shí)上,劣質(zhì)的陶瓷也是有毒的,主要是指鉛鎘溶出。為使陶瓷壺器皿好看,通常在表面有裝飾的彩色圖案,而鉛主要來(lái)源于陶瓷釉上的顏色。一些小廠家生產(chǎn)的陶瓷水壺,受利益驅(qū)使貪圖便宜,使用價(jià)格低廉低劣的低溫釉涂層等原材料,在高溫煮水過(guò)程中會(huì)溶出大量鉛導(dǎo)致超標(biāo),長(zhǎng)期使用會(huì)影響人體健康。同時(shí),長(zhǎng)期積累的水垢等雜質(zhì)更容易藏匿在壺內(nèi)壁,清除水垢較為麻煩,不便于清洗。


特別提醒

事實(shí)上,陶瓷壺從來(lái)都不是電水壺的主流。在安全性上,不提倡選擇陶瓷壺。如果你對(duì)陶瓷壺情有獨(dú)鐘,應(yīng)盡量選購(gòu)不帶彩飾的陶瓷壺。


?搪瓷壺:劣質(zhì)搪瓷,好看但有毒?

搪瓷,簡(jiǎn)單而言之,即是金屬為里,外鍍瓷釉?,F(xiàn)在網(wǎng)上或者市面上一般賣的搪瓷壺,分亞光搪瓷、光亮搪瓷兩大類。亞光搪瓷就是黑色有顆粒狀的反光,光亮搪瓷的內(nèi)壁黑色很亮。其具有外觀漂亮、耐腐蝕、安全無(wú)毒的特點(diǎn),不會(huì)改善水質(zhì)。

劣質(zhì)鋼材所造的搪瓷壺,容易產(chǎn)生生銹的現(xiàn)象。市面上銷售的搪瓷水壺若經(jīng)過(guò)4%的醋酸浸泡,即可滲出鉛、鎘等有害元素?;蚪?jīng)過(guò)100度高溫和長(zhǎng)時(shí)間煮沸,也可溶出一定量的鉛和鎘。

而且搪瓷壺易結(jié)水垢,特別是在蓋子和壺嘴的位置,這種現(xiàn)象的產(chǎn)生同樣會(huì)在煮水過(guò)程中析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。


特別提醒

質(zhì)量不好,加工不精細(xì)的搪瓷壺,所含的鉻、錫、鉍、銻等均屬于有毒金屬,對(duì)人體健康十分有害。所以茶友們應(yīng)選購(gòu)質(zhì)量好的正規(guī)產(chǎn)品,確保飲用安全。

綜上所述,不論你選擇哪種材質(zhì)的燒水壺,都應(yīng)將飲用安全放在首位。根據(jù)自己對(duì)材質(zhì)的偏好,選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的大品牌水壺,尤為重要哦!

上一頁(yè):茶器丨煮水壺該如何選擇?

下一頁(yè):速覽!茶行業(yè)年度數(shù)據(jù)出爐

相關(guān)閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號(hào)-4
滇ICP備19006320號(hào)-4