宋代的五大名窯為官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯。
官窯
官窯位列五大名窯之首,是由官府置窯燒造瓷器而得名。宋代有北宋河南開封官窯和南宋浙江杭州官窯之別。南宋官窯是世界碎紋藝術釉瓷的鼻祖,它繼承和發(fā)展了唐代越窯青瓷茶具的優(yōu)良傳統(tǒng),結合宋代飲茶風行現(xiàn)狀,在青和潤上大做文章,產(chǎn)品由原來的薄釉青瓷發(fā)展為厚釉青瓷,而且胎體綿薄,造型端莊,釉色晶瑩,紋樣雅麗。在裝飾上一改前朝產(chǎn)品上刻花、印花或彩繪的煩瑣格調,創(chuàng)造性地運用“開片”和“紫口鐵足”等藝術手段,獨創(chuàng)了碎紋藝術釉,這一別開生面技術的運用,比國外足足早了六百多年。
哥窯
哥窯位于浙江西南部龍泉縣境內,是龍泉窯的重要組成部分。哥窯創(chuàng)燒于五代,全盛于南宋,以燒青瓷而聞名。產(chǎn)品薄胎質堅,坯胎有黑、深灰、淺灰及土黃多種,黑灰胎有“鐵骨”之稱;釉層飽滿,色澤靜穆,有粉青、翠青、灰青及炒米黃等色,以灰青為主,粉青最為名貴。以紋片為裝飾,大紋片呈黑色,小紋片呈黃色,紋片形狀多樣,大小相間者,稱為“文武片”;有細眼狀者稱“魚子紋”;似冰裂狀的稱“百圾碎”。還有蟹爪紋、鱔魚紋、牛毛紋等多種。哥窯的另一個特點是器腳露胎,胎骨如鐵,口部釉隱現(xiàn)紫色,因而享有“紫口鐵足”的美稱。
定窯
定窯窯址在今河北曲陽澗磁村、燕川樣,因古代屬定州管轄,故名。定窯創(chuàng)燒于唐代,以燒造白釉瓷為主,兼燒黑、醬、綠釉等瓷器。定窯的發(fā)展,到北宋時達到極盛。定窯采用覆燒技術來燒造瓷器。定窯產(chǎn)品胎薄釉潤,造型優(yōu)美,花紋繁復,器皿裝飾多用刻花、印花等手法。北宋后期,定窯還曾為官府燒造瓷器,器具底部常常刻有“官”或“新官”等款識。定窯產(chǎn)品以罐、瓶、盆者居多,到元朝初期,定窯全面停燒。
汝窯
汝窯窯址在今河南寶豐境內,原系燒制印花、刻花青瓷的民窯,到了北宋晚期,朝廷令汝窯燒制供御青瓷,史稱“民窯汝瓷”,在河南臨汝民間燒制印花青瓷,稱為“臨汝窯”。汝窯造型規(guī)整,大不盈尺,以不加裝飾紋樣為重,以釉色釉質見長,其釉色呈淡天青色,被瓷界稱為“蔥綠色”。
鈞窯
鈞窯是北宋至金時著名瓷窯,窯址在今河南禹縣,因為古屬鈞州,故名。鈞窯作為北宋晚期的青瓷窯場,打燒造技術獨辟蹊徑,利用氧化銅、氧化鐵呈色各異原理,燒成了藍中帶紅或藍中帶紫的色釉,改變了單色釉瓷的歷史,這是陶瓷史上的一個大突破。其釉色細潤,胎骨灰色,以色彩斑瀾的釉色代替了原先的花紋裝飾,是青釉瓷器的別格。