在挑選紫砂壺的時(shí)候，除了本身的泥料好不好，我們通常還會(huì)看看壺形和做工。
那壺形怎么看呢？市面上也流傳著好些說(shuō)法，最常聽(tīng)到的莫過(guò)于“三點(diǎn)平”和“三點(diǎn)一線(xiàn)”，今天我們就一起來(lái)看一下這兩種說(shuō)法到底有沒(méi)有道理
“ 三 點(diǎn) 平 ”
很多人在選購(gòu)紫砂壺的時(shí)候，會(huì)把壺蓋打開(kāi)，茶壺倒扣過(guò)來(lái)，看茶壺是否能夠放平，所謂“三點(diǎn)平”，即壺嘴、壺口、壺柄最高點(diǎn)處在同一水平高度上。
紫砂壺這樣設(shè)計(jì)，是有點(diǎn)道理的。首先，可以保證壺里水裝到最滿(mǎn)而不會(huì)從壺嘴溢出，達(dá)到了最大容量。其次，傳統(tǒng)拿壺通常用食指勾住壺柄，而拇指壓住壺蓋，壺柄最高點(diǎn)和壺口處于同一高度水平，方便拿壺。尤其水平壺，更是注重一定要“三點(diǎn)平”。
但到了現(xiàn)在，隨著人們對(duì)紫砂壺的了解越來(lái)越多，逐漸發(fā)現(xiàn)“三點(diǎn)平”并不能作為判斷一個(gè)壺好壞的絕對(duì)依據(jù)。
很多壺為了藝術(shù)效果，壺柄可能會(huì)做得偏高，拿壺時(shí)，用拇指和食指勾住壺柄，食指按住壺蓋，手法靈巧自然，也方便著力。一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的泡茶小壺不再講究“三點(diǎn)平”，而只要滿(mǎn)足壺嘴下沿和壺口“兩點(diǎn)平”，水滿(mǎn)壺時(shí)嘴不漏水便可。
“ 三 點(diǎn) 一 線(xiàn) ”
還有一種說(shuō)法，叫做“三點(diǎn)一線(xiàn)”，即俯視紫砂壺，壺嘴、壺蓋鈕、壺柄處在同一直線(xiàn)上。
關(guān)于這一點(diǎn)，其實(shí)也有不不少爭(zhēng)議。
有人認(rèn)為“三點(diǎn)一線(xiàn)”應(yīng)該是制壺人的基本功。但實(shí)際上，不少名家所制紫砂壺，仔細(xì)看來(lái)，壺嘴或壺柄可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)偏的現(xiàn)象。有人認(rèn)為這是手工壺的特點(diǎn)，但其實(shí)，更多可能是燒制時(shí)紫砂收縮產(chǎn)生變形。
買(mǎi)壺時(shí)，倘若“三點(diǎn)一線(xiàn)”便是最好，但沒(méi)必要鉆牛角尖，用尺子比劃來(lái)比劃去。只要壺身整體看起來(lái)端正大方，平穩(wěn)順眼即可。
如前所說(shuō)，既然“三點(diǎn)平”和“三點(diǎn)一線(xiàn)”都不能絕對(duì)性地判斷一把紫砂壺做工的好壞，那我們應(yīng)該怎么看呢？
最好的辦法就是試水，用紫砂壺裝上水，模擬泡茶出湯，看看壺蓋會(huì)不會(huì)溢水，出水有沒(méi)有力道，以及斷水利不利落。這可比看“三點(diǎn)平”有用多了！
至于壺形好不好，這考究的是眼力和藝術(shù)修養(yǎng)，多看圖冊(cè)、名家壺，培養(yǎng)一下自己的眼光。沒(méi)把握之前，多看少買(mǎi)，慢慢就能對(duì)壺形有個(gè)基本的把握。這比執(zhí)著于“三點(diǎn)一線(xiàn)”更有意義。
紫砂壺學(xué)問(wèn)很深，杯小茶覺(jué)得，與其執(zhí)著于什么“三點(diǎn)平”“三點(diǎn)一線(xiàn)”，不如上手試用，好用才是硬道理！
