廣東春季天氣潮濕,“回南天”特別多,但是仍然無法阻擋很多愛茶之人購買好喝的春茶,像碧螺春、龍井、鐵觀音、普洱······等等。
茶葉是一種有點矯情的飲品, 因為它吸濕性和吸味性強,很容易吸附空氣中的的水分及異味。
所以貯存方法稍有不當,就會在短期內(nèi)失去風味。而且越是輕發(fā)酵、高清香的名貴茶葉,越是難以保存。
茶藝樂園儲茶罐
那么,如何在容易發(fā)霉的“回南天”里保存茶葉呢?現(xiàn)在讓我來為大家推薦不同茶類的存茶方法吧。
“回南天”的時候,存茶的地方盡量不要開窗和開門,以防讓濕空氣跑進屋內(nèi)。
另外,我們還可以適當?shù)卦黾涌照{(diào)和抽濕機的除濕。
綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶最常用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐保存。
可先用少許茶末置于罐內(nèi),蓋上蓋子,上下左右搖晃后倒棄,以去除異味。
裝有茶葉的茶葉罐應置于陰涼處,不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方,減緩茶葉陳化、劣變的速度。
茶藝樂園儲茶罐
天氣潮濕的時候盡量不要打開它們。
比較高級的綠茶、紅茶、烏龍茶放入食品袋或茶葉罐以后封口后放入冰箱內(nèi)保存,注意冰箱的清潔。
茶藝樂園儲茶罐
最好有單獨存放茶葉的小冰箱,但注意最好不要與其他食物混放,以免茶葉吸附異味。
另外,如果一次購買多量茶葉時,應先進行小包或小罐分裝,再冷藏,然后每次取出一小包或一小罐來沖泡,不宜將同一包茶反復冷凍,解凍。
至于黑茶等后發(fā)酵茶,我們平時可以將它們放在通風透氣的地方。
茶藝樂園儲茶罐
但是在“回南天”的時候,最好將普洱茶葉用牛皮紙或其他較厚實的紙(注意一定是潔凈無異味的紙)包好后放進紫砂缸和瓷罐里。
這是因為紫砂缸透氣,容易吸收空氣中的水汽,所以用紙包好再放進紫砂缸里可以有效地阻隔濕氣。相比紫砂缸來說,將普洱茶葉放進瓷罐中防潮效果更為好一些。
因為瓷罐的密度比紫砂缸的密度大,還有因為瓷罐上的上釉可以有效地防止?jié)駳馊肭帧?/p>