3月的到來,回南天,不期而至,平時(shí)買回來的六堡茶如何儲(chǔ)存,防止受潮,六堡茶不像綠茶講究新鮮品飲,而講究越陳越佳的特點(diǎn),使得它非常適合存放。在家里屯一些好原料的六堡茶,假以年月,就可以喝到真正意義上的老茶,且干凈衛(wèi)生。在存放過程中,還可以根據(jù)年份變化,對(duì)比品鑒,頗多樂趣又可提高學(xué)習(xí)。
家庭存放六堡茶,對(duì)存放環(huán)境的要求:1、干燥如果在相對(duì)濕度超過85%以上的環(huán)境中長(zhǎng)期存放,六堡茶很容易發(fā)霉變質(zhì)。所以家庭存茶要保持干燥,濕度控制在40%-70%之間最好。2、陰涼、避光存茶環(huán)境溫度最好不超過35℃。另外,防止六堡茶葉變酸甚至變質(zhì),應(yīng)避免長(zhǎng)期光照,存茶房間可用稍厚窗簾遮擋光線。
3、通風(fēng)存茶的房間不能完全封閉,可以根據(jù)天氣情況選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)間段開窗通風(fēng)。存茶的容器選擇有透氣效果的紙箱、陶罐等,更利于茶葉本身的轉(zhuǎn)化。4、無異味和污染源。
六堡茶家庭存放的注意事項(xiàng):
1、根據(jù)存茶量,外包裝可選擇雙層或者多層的瓦楞紙箱,或者陶制容器、竹籮筐、木盒等。陶制類容器要求不能上釉,以保持其透氣性。使用前清洗干凈,去其土味、火味等。木盒存放不要選擇有香味或異味的,比如樟木盒子、沉香木盒子等,以避免茶葉吸附異味,影響品質(zhì)。
2、傳統(tǒng)工藝六堡茶和現(xiàn)代工藝六堡茶分開存放,不同年份分類存放,外包裝上可標(biāo)注茶品信息。
3、整件購(gòu)入的六堡茶,不必再拆封存放,用原包裝整件存放即可。
4、離地離墻存放。要存放的六堡茶,包裝合適后可以放置在有一定高度的木架上,離開地面,同時(shí)和墻體保持一定距離。
5、在存茶房間不同位置放置溫度濕度計(jì),定期觀察。溫度控制在15℃-35℃左右,濕度在40%-70%之間。
南方茶友如果遇到回南天、梅雨季,不要開窗,可以在存茶室內(nèi)不同角落放置適量木炭或者竹炭除濕。等到天氣晴朗干爽的時(shí)候,再適當(dāng)開窗通風(fēng)。特別潮濕的時(shí)候,如果使用紙箱,可以用棉紙將紙箱外圍包裹起來,以隔絕濕氣。北方干燥的季節(jié)可以在室內(nèi)放幾盆水加濕,但是要注意常換水,或者使用加濕器保持空氣濕度。