過年買了那么多好茶,怎樣儲存更留香?

過年買了那么多好茶,怎樣儲存更留香?

7閱讀 2019-02-12 03:37 倉儲

新年新氣象,佳節(jié)好心情。為了招待親朋好友,我們早已準備了許多好茶。但是茶葉并非易消耗品,如何妥善保存,也是一大問題。


好茶宜善存

茶香穩(wěn)穩(wěn)藏

茶葉罐,又稱茶倉。

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好的茶葉罐,隔異味,防潮氣,保新鮮,聚茶香。懂茶的人,都會懂得茶葉罐的重要性。

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一件外觀精美的茶葉罐,能夠成為茶席上畫龍點睛之筆。裝點茶席,平衡布局,彰顯主人對茶的態(tài)度。

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茶葉罐,決定了茶的味道。


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清康熙

斗彩竹節(jié)形茶葉罐


茶葉自有個性

選擇化繁為簡

茶葉罐的選擇,從實用與裝飾兩方面入手,會變得更簡單。

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為保持茶葉的色香味不變,隔光與密封成了基本要素。同時應(yīng)根據(jù)實際使用場合,做出不同選擇。

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在茶席上日常取用,選用尺寸較小,款式美觀的茶葉罐,防止反復(fù)開啟使茶葉散了味道,同時起到醒茶的作用。


而長久儲存茶葉,對容器的密封性有更高的要求,具體因茶的種類不同而異。

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黑茶、普洱茶等,后期需要氧氣參與反應(yīng)的茶葉,可用陶罐或紫砂罐,有一定透氣性的容器儲存。


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清雍正

宜興紫砂花卉竹石紋茶葉罐

全發(fā)酵茶葉紅茶,內(nèi)在物質(zhì)變化穩(wěn)定,應(yīng)使用密封性較好的茶罐。

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不發(fā)酵茶與半發(fā)酵茶,即綠茶、烏龍茶、黃茶、白茶,制作完成后會持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng)。

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這些茶葉的轉(zhuǎn)化來自內(nèi)在物質(zhì),不需要氧氣參與,也應(yīng)該使用密閉性較好的茶葉罐。

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例如錫罐,或者密封性好的瓷罐。


梅蘭竹菊 純錫茶葉罐


純錫茶葉罐

好茶的天生伴侶

提到錫器,可謂實力不可小覷。錫是人們常說的“五金”之一,“國之重器”青銅器,就是銅、錫依照科學(xué)比例融合制成。


《周禮?考工記》記載不同的銅錫配比

在金屬鑄造中的應(yīng)用


中國使用錫罐儲茶的歷史悠久,宋人筆記《清波雜志》記有“凡茶宜錫,適用而不侈”。

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民間也有“(茶)收貴錫瓶”、“但以錫瓶儲得清香味”、“藏茶須用錫瓶,則茶之色香,雖經(jīng)年如故”之說。

錫具有良好的氣密性和殺菌保鮮功能,古人常用錫板放于井底,以達到凈化水質(zhì)的效果。

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以純錫茶葉罐儲藏茶葉,不走氣、不變色、無異味,故儲茶之容器,最宜錫制。


花中四君子于器身,立體感強


在常溫下錫的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,安全無毒,不會生銹,沒有金屬異味,抵抗外界侵蝕,被稱為“綠色金屬”。

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錫很柔軟,展性也很好,能展成極薄的錫箔,是包裝和儲存食物的好幫手。

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人們使用錫的歷史由來已久,直到20世紀70年代,才發(fā)現(xiàn)錫還是人體必需的微量元素之一。

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錫在人體的胸腺中,能夠產(chǎn)生抗腫瘤的錫化合物,抑制癌細胞生成。錫還促進蛋白質(zhì)和核酸的合成,有利于身體的生長發(fā)育。

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我們不得不嘆服古人的智慧,早早就領(lǐng)悟出錫罐儲茶的好處。


雙層封蓋,精致實用

新年添“錫”氣

美好易“茶”覺

錫器諧音“喜氣”,家中收藏,吉祥富貴,喜韻悠長。

錫具有鮮亮色澤,溫潤不失華貴,制成錫罐,古樸、穩(wěn)重、單純、素雅、恒久,與茶道的韻味不謀而合。

如此存茶利器,裝上一款好茶,在重新開泡之時,仍能夠顯示當初的風(fēng)采與香韻。

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