藏得深紅三倍價(jià)
家家賣弄隔年陳
1六大茶類的貯藏方法
注意：不同的茶應(yīng)避免混合存放，因?yàn)樗鼈儠?huì)相互吸收香味，容易吸收異味，混淆原有的香氣。
存茶的法則
茶葉有吸濕及強(qiáng)吸附性，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當(dāng)，就會(huì)在短時(shí)期內(nèi)失去風(fēng)味。下面就為大家介紹幾種家庭存茶法則。
? ① ?罐藏法 ??
罐藏法是現(xiàn)在家庭存茶比較普遍的方法之一，以鐵罐，竹盒或木盒等為主。這些罐或盒，若是雙層的，防潮性能會(huì)更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒，應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽(yáng)光直射。如果罐裝茶葉暫時(shí)不飲用，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。?
適用茶類：
?紅茶容易受潮或者散發(fā)香味，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。
?青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶，比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了，倘若沒有，也可用鐵罐、瓷罐來裝也是不錯(cuò)的選擇。
具體方法：
?先在罐內(nèi)套一個(gè)薄的塑料袋（保持罐內(nèi)的潔凈）。
?每罐中可放入1-2小包硅膠（保持罐內(nèi)干燥），裝好后加蓋密封，存放于陰涼避光處。
?② 壇藏法 ?
壇藏法選用的容器必須干燥無味，結(jié)構(gòu)嚴(yán)密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因?yàn)椴煌牟柘阄兜厘漠?，如果混在一起貯藏，則會(huì)因相互感染而失去本來的特色。?
適用茶類：
?黃茶用瓦壇貯藏有利于保持干燥。
具體方法：
?用牛皮紙或其它較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇，中間堆放石灰包，石灰包的大小視情況而定。
?用棉花或厚紙墊于壇口，以減少空氣流通。一般1個(gè)多月后，打開檢查，若石灰顏色變深，就需要更換。
? ③ 瓶藏法 ??
熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的性能，需注意的是，一定要選擇保溫性能好的熱水瓶。
適用茶類：
?青茶用保溫瓶貯藏也是不錯(cuò)的選擇，要注意蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
具體方法：
?將干茶裝入瓶?jī)?nèi)，通常要裝充足，盡量不要給瓶?jī)?nèi)留空間；
?用瓶塞將瓶口蓋緊，如果再用蠟封口，用膠布裹上，效果會(huì)更好。這樣做主要可以防止瓶?jī)?nèi)進(jìn)入空氣。
? ④ 袋藏法 ?
袋藏法是目前用得最多，也是家庭貯藏茶葉最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)的方法之一。需注意的是，塑料袋必須是食品包裝袋，以高密度、高強(qiáng)度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適宜塑料袋密封。
適用茶類：
?紅茶、綠茶可以用塑料袋包裝。
具體方法：
?用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好，然后再裝入塑料袋中，用繩子扎口即可。
?⑤ 冷藏法?
由于茶葉在溫度較高的地方，容易加快其氧化或陳化變質(zhì)的速度，因此，茶葉適宜存放在陰涼處，這樣的保存方法可以減緩其自動(dòng)氧化的速度。
適用茶類：
?綠茶最適宜放在冰箱里儲(chǔ)存。紅茶、烏龍茶、黑茶、均不必放在冰箱內(nèi)保存。因?yàn)榧t茶和烏龍茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度慢，容易儲(chǔ)藏。黑茶含有益菌種，酶要發(fā)揮作用，需要在通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境。白茶耐儲(chǔ)存，其儲(chǔ)存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味保管即可。
具體方法：
?如果保存時(shí)間短，平時(shí)需隨時(shí)飲用，那可以放入冷藏室，溫度控制在5°C左右。如果未開封，并且需要保存一年以上，則需放入冷凍室
