【01】
人生于天地之間,若白駒過隙,忽然而已。
人之一生,在大多數(shù)的情況下,是十分脆弱的。
紛紛擾擾的世間,有著太多的誘惑。
紛繁的世界上,保留一份赤子之心,尤為難得。
凡塵俗世之間,多重守護,給內心留一片安寧的空間,甚好!
在這安寧的小空間中,獨品一杯鮮爽醇美的白茶,甚妙。
與脆弱的心靈一樣,白茶需要用三層包裝密封保存,才能留存其純粹的內心。
讓白茶的純正本味得以延續(xù),并在歲月慢慢流逝中,歷久彌香。
既是如此,保存白茶,為什么需要用到三層包裝密封,而不直接簡單省事的真空保存呢?
下面來簡單細說。
【02】
長期保存白茶,為什么首選三層包裝法?
白茶制茶工藝簡樸,不揉不捻不炒,保留了大量的自然本味。
白茶茶青鮮葉采下后,需要及時的薄攤在水篩上晾曬,自然萎凋干燥,最后細心烘干制作而成。
保留了大量天然內質物的白茶,在后期存放得當?shù)那疤嵯拢L味并不是一成不變的。
相反的,白茶會在歲月悠悠的存放過程中,內在物質不斷的發(fā)生著轉變。
芳香物質靜靜的沉淀、轉化出沉穩(wěn)的藥香、陳香,香氣層次更為豐富。
白茶的風味也在歲月的積累之下,變得更為甘和、醇厚。
本身內質物豐富的白茶,在歲月的轉化之下,所含的黃酮類化合物成分越來越高。
可見,白茶在靜靜的存放轉化過程中,風味愈加甘醇,藥用保健價值越來越高。
存放得當?shù)那疤嵯?,歲月的增添對白茶來說是一筆無盡的財富。
可見,在白茶之中,學會妥當存儲白茶,尤為重要。
對于白茶保存來說,基礎的存放要求在于避光,密封,干燥,無異味存放。
在長期保存白茶過程中,若想存放妥當,轉化效果更佳。
【白茶三層包裝法是什么?】
最為推薦的保存方法,在于紙箱、鋁袋、塑料袋三層包裝密封法。
用遮光的紙箱,以五層瓦楞紙厚度的紙箱為宜,再加上密封的鋁袋、塑料袋。
將鋁袋、塑料袋分別系緊后,放入紙箱之中,用膠布將紙箱進行密封。
最后再將紙箱隔墻離地放置,三層包裝就算是大功告成了。
白茶的三層包裝,講求的是三層包裝,分別都需要進行密封,缺一不可。
在長期存放過程中,還需要減少對白茶的開箱翻擾。
這樣一來,白茶才能在舒適的環(huán)境中,靜靜的發(fā)生著轉化。
【為什么三層包裝是保存白茶的首選?】
長期保存白茶,為什么三層包裝法是首選,原因有兩點。
其一,保存白茶的實際效果好。
三層包裝法操作簡單易學,對于存放白茶來說,實際的存茶效果也很突出。
可以很好的滿足白茶遮光、密封、干燥的存茶需求。
其二,原料簡單易得。
紙箱、塑料袋、鋁袋等包裝材料,簡單易得。
對于保存白茶來說,高效又實用。
【03】
白茶三層包裝密封之下,外界的濕度對茶葉有影響么?
將白茶用三層包裝密封好后,后續(xù)的存茶是不是就可以高枕無憂了?
非也,仍需要注意外界環(huán)境變化對于白茶的影響。
對于白茶保存來說,三層包裝之后,還需要注意存茶空間的環(huán)境變化。
對于白茶保存來說,存茶的室溫最佳應控制在25℃。
干爽的白茶十分怕潮,所以存茶空間的最佳濕度應控制在45%左右。
在潮濕的陰雨季節(jié),可以適當?shù)拈_啟空調除濕模式。
在大量存白茶的情況下,有必要配備上專門的抽濕機。
北方冬天干燥,但存白茶注意防潮仍不可掉以輕心。
在家庭環(huán)境中存放白茶的時候,不要將白茶放入潮濕的地下室。
或是家庭日?;顒虞^為頻繁的廚房、客廳等地。
像是廚房等地,日常的洗碗洗菜等家務活動,免不了水汽頻頻,在做菜過程中極易有油煙異味等。
是不適合存放白茶的。
有的茶友可能會好奇了,已經在三層包裝密封之下,外界環(huán)境對白茶還會有影響么?
答案自然是會的。
因為三層嚴實的密封,并不等同于真空包裝。
三層包裝下的白茶,依舊可以與外界環(huán)境發(fā)生著少部分的接觸。
因此,在存白茶的時候,外部環(huán)境對白茶的影響仍不可忽略。
要將白茶放置在遠離潮氣、異味的環(huán)境。
既然如此,為什么不將白茶直接用真空包裝保存呢?
下面來接著細說。
【04】
白茶為什么不適合真空保存?
在常見的茶葉真空保存保存中,有以下兩種。
一是直接抽真空式保存。
二是充氮式真空包裝保存。
對于長期保存白茶來說,為什么需要三層包裝來層層密封,不能直接省事的直接真空保存呢?
下面來分別說說這兩種真空保存方法為什么不適合保存白茶。
【抽真空存茶適合鐵觀音不適合白茶】
抽干真空保存的方法,常用在保存鐵觀音茶上。
鐵觀音茶條形緊結,在抽真空過程中不易發(fā)生破碎。
鐵觀音茶對于環(huán)境的濕度和空氣都十分敏感,因此適合采用抽真空來保存。
對于白茶來說,在制作完成之后,白茶的葉片是十分干爽的。
新版的白茶國家標準中,白茶的含水量不得超過8.5%。
因此,干度達標的白茶,摸上去是十分粗糲干爽的,極為易碎。
若是采用抽真空來保存,會將完整的白茶葉片條索,變得破碎零散。
【充氮式真空包裝適合綠茶不適合白茶】
充氮氣真空包裝,在不少食品保存上都十分常見,如酥脆的薯片等。
在將內部的空氣抽離之后,注入穩(wěn)定的氮氣,有利于食物保存過程中不變質。
在茶葉保存過程中,充氮式真空保存,常見的以綠茶為主。
滋味清新的綠茶,適合采用真空包裝來保持其風味,并且需要放置冰箱冷藏更能保鮮。
經過殺青之后的綠茶,茶葉中的活性酶完全缺失,品質特征固定,失去了轉化的原動力。
因此,需要在短時間內喝完(最好一年內),風味更佳。
對于白茶來說,充氮式的真空保存,雖然能保持其外觀條索的完整,但并不利于其后期轉化。
白茶與綠茶不同,白茶制茶工藝簡樸,保留了大量天然物質。如茶多酚、茶多糖、氨基酸和各種活性酶等。
這些活性酶,是白茶發(fā)生轉化的動力所在。
茶多糖、茶氨酸、茶多酚等,為白茶的轉化提供了充足的營養(yǎng)儲備。
因此,白茶適合長時間的存放,并且越存越陳越香。
在白茶在靜靜的存放沉淀過程中,不斷發(fā)生著轉化,使其由新白茶的鮮爽慢慢轉化為老白茶的甘醇。
對于白茶來說,轉化作用的發(fā)生,離不開少部分外界空氣的參與。
在三層密封之下,白茶接觸到少部分的空氣,才能觸發(fā)體內的活性酶發(fā)生轉化。
若是將白茶采用真空包裝,完全隔離空氣,對于白茶的后期轉化來說,只能是停留在原處而不往前了。
白茶保存,也像是逆水行舟一般,不進則退。
若是采用真空包裝,慢慢的歲月流逝下,白茶卻停止轉化,固步不前,不是很可惜么?
因此,對于白茶保存來說,最適合的還是采用簡單的三層包裝來密封。
【05】
白茶保存,不適合采用真空包裝法,而適合采用三層密封法。
白茶的保存過程中,后期的轉化需要接觸到少量的空氣才能順利進行。
但是,在三層包裝之下,仍需要注意外界環(huán)境的影響。
存茶空間若出現(xiàn)過多的水汽,仍會對白茶品質造成影響。
對于保存一顆赤子之心來說,也是如此。
若是完全隱世隔絕,遠離外界,是不現(xiàn)實的。
在紛繁的世間,需要為自己多修筑一層保護。
讓內心有處可以安憩之處。
紅塵擾擾之中,可以靜心煮一壺老茶,悠然從容,做個素心的人。