南方的冬季，除了冷之外，還有另外一個(gè)特征——濕。而在這種天氣狀況下，要是我們沒(méi)有把茶葉小心地進(jìn)行存放，很容易就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題。
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所以今天，我們就一起學(xué)習(xí)下，如何在冬季存放白茶。
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冬季存茶小竅門(mén)一：溫度合適嗎？
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我們都知道，存放白茶是要在常溫的環(huán)境中進(jìn)行的，只有這樣才可以保證茶葉的質(zhì)量不受影響。那么，白茶適合在冬天的溫度中存放嗎？
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曾經(jīng)有茶友問(wèn)：冬天的溫度那么低，在這樣的溫度下保存的白茶會(huì)受到影響嗎？
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另一個(gè)茶友回答：當(dāng)然不會(huì)有影響啦，我都是把白茶放在冰箱里保存的，也沒(méi)見(jiàn)這著有多大的影響??！
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這位茶友的做法看似十分機(jī)智，實(shí)際卻是大錯(cuò)特錯(cuò)，并極有可能是把安吉白茶錯(cuò)當(dāng)成了福鼎白茶。
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我們口中常說(shuō)的白茶，通常主要是指生產(chǎn)自福鼎的白茶，而安吉白茶則是源于浙江的一種綠茶。白茶講究干燥存放，安吉白茶是綠茶，所以講究冰箱存放。
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真正的福鼎白茶在存放時(shí)，是不能放在冰箱里的。
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因?yàn)楸湓谑褂弥蟛粌H會(huì)讓白茶受潮，而且還會(huì)產(chǎn)生各種異味的，而白茶又特別容易吸附各種異味，所以將白茶放在冰箱里存儲(chǔ)簡(jiǎn)直就是將它推向死亡的邊緣。
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茶葉不能在冰箱里存放，但也不能把茶葉放在暖氣房中存放哦，因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)加快白茶的陳化的速度，?從而使白茶的品質(zhì)受損。
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其實(shí)，在冬季存放白茶，只要將它放在室內(nèi)或是恒溫環(huán)境中就可以了，在這種室溫的情況下保存，不會(huì)影響到茶葉的品質(zhì)。
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冬季存茶小竅門(mén)二：濕度合適嗎？
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這點(diǎn)對(duì)于白茶的保存是很重要的，特別是位于南方地區(qū)的茶友們更是要特別注意了。
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根據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，白茶的正常含水量都是要控制在8.5以下。一款好的白茶在存儲(chǔ)的環(huán)境中，其所在的地方濕度一定要保持在百分之六十以下。這要是在北方還好說(shuō)，因?yàn)楸狈降亩祀m然寒冷但也非常的干燥，可是在南方就不一樣了。
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由于南方多數(shù)的地形是以平原為主，到了冬季不僅溫度會(huì)比較低，而且降水相比北方而言也會(huì)多一些，此時(shí)南方的氣候便會(huì)呈現(xiàn)出潮濕的特點(diǎn)。所以在南方要想保存好白茶，首先需要注意的便是濕度問(wèn)題了。
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那么，遇到降雨的天氣該怎么辦呢？
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這時(shí)我們就可以使用一些生活中經(jīng)常用到的物品了，就好像石灰、木炭等一些的干燥劑。這些干燥劑都具有非常強(qiáng)的吸附水分的能力，只需要用一個(gè)容器裝一些石灰或是木炭，然后將其放置在存儲(chǔ)茶葉的房間中的幾個(gè)小角落里，它們就會(huì)自行吸收空氣中的水分，保證環(huán)境的干燥。不過(guò)需要注意的是，每隔一段時(shí)間就要觀察干燥劑的情況，看其是否已經(jīng)潮解，如果潮解了就要馬上將其換到，不然會(huì)影響到白茶的存放以及質(zhì)量。
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冬季存茶小竅門(mén)三：存放的器具合適嗎？
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存放白茶的茶具，其實(shí)也是非常重要的，它相當(dāng)于一個(gè)保護(hù)罩，直接影響著白茶的品質(zhì)。所以，存放白茶用的茶具的一定要選擇正確，這樣白茶儲(chǔ)存才有保證。
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一般我們會(huì)選擇用紙箱進(jìn)行存放，而且是標(biāo)準(zhǔn)的紙箱三層包裝儲(chǔ)存，即先用一層錫紙將所有的茶葉都裝在其中，包裝好后再用一層塑料袋將裝有茶葉的錫紙包裝起來(lái)，這樣才能將其放在紙箱中封存。
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如果是經(jīng)常要沖泡白茶飲用的，那么就建議可以購(gòu)買(mǎi)一個(gè)小型的紙筒，取一小部分的茶葉存放在其中，這樣不僅方便保存，也方便取茶。在放入紙筒存放前還有一個(gè)步驟不能省略，就是同樣要先用一層塑料袋包裝，然后才能放入紙筒中。不過(guò)，在紙筒中存放也只能是短時(shí)間的，如果時(shí)間長(zhǎng)了，紙筒也會(huì)受潮而影響茶葉品質(zhì)。
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我們也可以選擇用鐵罐、陶罐、錫罐等一些密封性較好的器皿進(jìn)行白茶的存放了，不過(guò)也要特別注意里面要加一層錫箔袋或者塑料袋，進(jìn)行防潮。
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從長(zhǎng)期存放角度來(lái)看，還是提倡紙箱三層儲(chǔ)存法。這樣可以防止因?yàn)闆_泡白茶，而導(dǎo)致存放器具中的白茶因?yàn)榇畾饣蚴俏樟丝諝獾钠渌愇抖绊懥藳_泡出的茶湯口感與茶香。
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在取完白茶后一定要記得先將白茶密封、存放，之后再進(jìn)行沖泡的步驟。
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此外還有一些小細(xì)節(jié)。
由于南北方氣候存在的差異性，所以在存儲(chǔ)白茶上還是需要有針對(duì)性的進(jìn)行存放。
北方的氣候相對(duì)而言是干燥的，所以很適合存放茶葉，不過(guò)也因?yàn)槠涞靥幐呔暥鹊貐^(qū)，溫度就會(huì)比較低一些，那么白茶中的一些物質(zhì)在轉(zhuǎn)換上速度就會(huì)變慢。
而在南方，因?yàn)槟戏教鞖獗容^潮濕的原因，有時(shí)在存放的環(huán)境中用干燥劑也很難吸除空氣中的水汽，那么茶友們就可以只有抽濕機(jī)進(jìn)行除濕處理了。
冬季儲(chǔ)存白茶，除了要特別的注意空氣中的濕度，也要注意空氣中是否有異味，別讓白茶吸收了本不應(yīng)該吸收的氣味，而導(dǎo)致原來(lái)的香氣沒(méi)了。那可就不值得了。
一款好茶，不論是在什么季節(jié)品嘗，都是有不一樣的體驗(yàn)。所以，了解一些冬季存放茶葉的小竅門(mén)還是很重要的。
