川紅工夫新品“宜枝獨秀”亮相九屆四川國際茶博會

川紅工夫新品“宜枝獨秀”亮相九屆四川國際茶博會

17閱讀 2020-07-04 08:37 展會

       【亞太茶業(yè)】全媒體訊:“川紅工夫”(紅茶)產(chǎn)生于清朝宣統(tǒng)年間,當時叫“紅散茶”,距今已有百余年的歷史。1952年起,“中國茶葉進口公司”在全國選擇有特色的工夫紅茶作為前蘇聯(lián)及周邊社會主義國家換貨貿(mào)易的商品而選擇了宜賓生產(chǎn)的“紅散茶”?!按t工夫”與安徽祁門紅、云南滇紅齊名,成為四川紅茶的“名片”,是我國“三大工夫紅茶”之一。

  “蜀土茶稱圣”,茗門創(chuàng)新品。宜賓市品味人生商貿(mào)公司和省茶藝術(shù)研究會繼往開來有擔當、有收獲,新近研發(fā)推出的以“弘揚川紅工夫、擦亮金字招牌”為使命的“宜枝獨秀”紅茶,七月四日在第九屆四川國際茶博會閃亮登場,讓愛茶人一見傾心。

  品味人生公司與研究會深知:續(xù)寫川紅輝煌必定是一項任重道遠、艱辛奮斗的系統(tǒng)工程,僅有夙愿情懷和雄心壯志是遠遠不夠的,務(wù)必有清晰的行動路線圖、循序漸進、穩(wěn)扎穩(wěn)打?;仡欁越衲暌辉乱詠恚麄兺ㄟ^查閱有關(guān)的檔案史料、書報刊網(wǎng),走訪業(yè)內(nèi)資深專家、見證者、實業(yè)家和產(chǎn)地業(yè)務(wù)主管部門,以及召開座談會等,對“川紅工夫”紅茶的個性特點及昔日輝煌、榮光不再、續(xù)寫輝煌等有了一個基本的認知、了解,對“宜枝獨秀”的運作要點、模式、步驟等也心中有數(shù)。

  川紅工夫昔日的輝煌

  川紅工夫外表條索肥壯圓緊、顯金毫、色澤烏黑油潤;內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶桔糖香,滋味醇厚鮮爽;湯色濃亮、葉底厚軟紅勻、馥郁持久,受到消費者的青睞。憑借它發(fā)芽早、上市快、品質(zhì)好的優(yōu)勢,很快贏得國際市場的贊譽。川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶享譽國內(nèi)外:1958年作為羅馬尼亞國慶禮品專用茶;1958年農(nóng)歷正月初一,宜賓縣古柏鄉(xiāng)太平茶廠將當天新采制的1公斤紅茶寄往中南海獻給毛主席,中共中央辦公廳回信鼓勵并匯款30元;1959年筠連所產(chǎn)“金黃白露芽茶”寄到中南海獻給毛主席,作為國慶十周年獻禮,再次受到中央辦公廳復(fù)信嘉勉;1978年春季廣交會上唯有宜賓茶廠產(chǎn)的“川紅”有當年新茶展出,成為一大亮點,組委會給宜賓行署發(fā)賀電感謝“為廣交會增添了春色”。

  同時,川紅工夫在國際市場也享有較高的聲譽,多年暢銷前蘇聯(lián)、法國、英國、德國及羅馬尼亞,堪稱中國工夫紅茶的后起之秀,其茶香的獨特性一段時間成為世界紅茶的味覺標志,1985年在葡萄牙首都里斯本榮獲第24屆世界食品博覽金獎?!?013年《財富》全球論壇”首次在成都舉行,宜賓川紅茶業(yè)集團生產(chǎn)的“川紅工夫”紅茶榮登金榜,這是宜賓唯一代表“四川名片”的產(chǎn)品。“川紅工夫”紅茶早在20世紀50年代就榮耀世界,1958年—1990年宜賓茶廠生產(chǎn)的四川工夫紅茶大量出口前蘇聯(lián)和東歐國家。2014年,其制作技藝正式刊登四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

榮光不再的主要原因

  從七十年代開始,“川紅”步入了興盛期。當時宜賓地區(qū)黨政領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門制定了發(fā)展30萬畝新式茶園的規(guī)劃,提出“老區(qū)創(chuàng)新業(yè),新區(qū)大發(fā)展”的指導(dǎo)方針,廣泛動員、組織聯(lián)辦茶場,充分利用宜茶土地開辟新式茶園,茶園面積由建國初期的4萬多畝迅速擴大到28萬畝,增長6倍;茶葉產(chǎn)量從二千噸增加到萬余噸,增產(chǎn)5倍;1974年后,筠、高、宜、珙四縣被列為全國茶葉基地縣。七十年代后期到八十年代,宜賓每年調(diào)往口岸公司的出口茶均在五千噸以上,創(chuàng)匯約500萬美元,其中工夫紅茶占80%左右。

  進入九十年代后,“川紅”步入低谷,主要原因有三:一是國際市場的影響,包括進口國實行非關(guān)稅壁壘,制定了苛刻的檢驗指標;二是出口成本問題,國際紅茶市場是印度、斯里蘭卡、肯尼亞在主導(dǎo),我國紅茶出口換匯基本上是虧損,而虧損部分出口企業(yè)又無力承受,轉(zhuǎn)而經(jīng)營綠茶,這也是導(dǎo)致紅茶萎縮的重要原因;三是企業(yè)在改制中未理順關(guān)系,以致外銷人員流失,外銷渠道阻塞等等。

  見證川紅工夫前世今生60多年、榮獲四川省和全國茶葉工作先進個人及教授級農(nóng)藝師職稱的茶界老專家、原宜賓地區(qū)農(nóng)業(yè)局茶葉站站長鄭金貴表示:她對“川紅”的復(fù)興充滿信心、寄予期望,希望再創(chuàng)輝煌。

  合力復(fù)興續(xù)寫新輝煌

  合力復(fù)興“川紅工夫”(紅茶)并續(xù)寫新輝煌的品味人生公司與研究會,各自都有種(或制)茶的理論素養(yǎng)、實踐經(jīng)驗。品味人生商貿(mào)公司總經(jīng)理陳秀梅出生茶業(yè)世家,從小隨父母種茶、采茶、制茶,聞著茶香長大,已有15年的茶味人生。為了推廣“川紅工夫”,完成父輩指點的茶業(yè)之路,她投資打造“宜枝獨秀”川紅工夫品牌。研究會及其指導(dǎo)的寬和茶館也有制茶的實踐,先后推出的紅茶都大獲消費者好評。雖然這樣, 但他們十分清醒:畢竟“川紅工夫”是個“金字招牌”,要擦新增光,必須高起點、走穩(wěn)、踩實,艱辛奮斗,方能逐步取得成效。因此,于端午節(jié)前夕,他們特地承辦了由四川省茶藝術(shù)研究會主辦的旨在“傳承弘揚‘川紅工夫’,擦亮金字招牌”的“川紅工夫68周年茶話會”。聆聽了資深著名的茶學、茶樹品種、茶文化專家和富有實踐經(jīng)驗的制茶技師及有關(guān)商、協(xié)會嘉賓的建言獻策。

  “早白尖之父”鐘渭基說:傳承弘揚“川紅工夫”,首先要抓茶樹品種建設(shè)”?!按t工夫”能成為中國三大工夫紅茶,主要有其獨特的品種,當然還有好的生態(tài)環(huán)境、過硬的加工工藝等。茶葉品質(zhì)的好與否,茶樹品種是先決條件。“川紅工夫”的品質(zhì)為什么優(yōu)良且只在宜賓、高縣、珙縣、筠連等地產(chǎn)出,這是由于它的鮮葉采自“早白尖5號”良種茶樹,而上述產(chǎn)地適合“早白尖”良種茶樹種植。據(jù)了解,“早白尖”是國家級茶樹良種,較一般品種提早半個月萌發(fā),且抗逆性和適制性都很好,非常適合制紅茶,加之“川紅”傳承了傳統(tǒng)工藝并有所改進,因此造就了十分優(yōu)秀的“川紅”品質(zhì)。經(jīng)有關(guān)部門專家審評認為:川紅“香氣高銳持久、滋味濃郁鮮醇、湯色紅艷明亮、外形緊細秀麗、毫茸顯露有尖鋒”。

  著名茶學、茶文化專家王天成、劉貴民等相繼發(fā)言。劉貴民說,茶業(yè)的發(fā)展,品種與質(zhì)量很重要,品種一定要對路。紅茶要做大必須瞄準國際市場?!按t工夫”作為昔日宜賓茶業(yè)的一張“名片”,要努力傳承、再創(chuàng),最終實現(xiàn)“宜枝獨秀”。王天成說,做優(yōu)質(zhì)茶,原料是基礎(chǔ)?!耙酥Κ毿恪币床枳霾?,管控好質(zhì)量。川藏茶馬古道文化發(fā)展中心秘書長錢曉憲提出:川紅工夫要恢復(fù)昔日的榮光,必須發(fā)揚“工匠”精神,傳承、再創(chuàng)與振興。國家一級制茶師袁凱表示,“宜枝獨秀”要在新品開發(fā)上下功夫并培養(yǎng)消費者、創(chuàng)新營銷模式,努力成為“川紅工夫”的代表。省農(nóng)業(yè)國際交流協(xié)會副會長張澤榮認為,必須強化紅茶市場就是國際市場的意識,因地制宜擴大基地,多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶滿足國內(nèi)外市場需求;同時,對培育打造新品牌“宜枝獨秀”充滿期待。研究會會長何修武飽含深情地說,“川紅工夫”是建國初發(fā)展起來的后起之秀,久負盛名。鑒于國內(nèi)外紅茶市場競爭日趨激烈的挑戰(zhàn),和研究會與品味人生公司“共謀傳承弘揚‘川紅工夫’——打造‘宜枝獨秀’品牌”,為重現(xiàn)“川紅工夫”榮光、進而為做大做強川茶做出貢獻。

  鏈接 “宜枝獨秀”原創(chuàng)品牌名解讀

  “宜枝獨秀”,諧音“一枝獨秀”,突出本品牌期待未來在四川高端紅茶中出類拔萃的品質(zhì)及可達到的特別影響力。

  宜——人文溯源,“宜茗”驚人。宜賓出香茗,是茶馬古道重要驛站,悠悠三千載,川紅工夫系出名門,承先啟后創(chuàng)領(lǐng)未來;

  枝——品質(zhì)呈現(xiàn),金枝玉葉。川紅枝葉豐腴圓潤、顯金毫,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,堪比玉液瓊漿;

  獨——工藝獨特,獨具匠心大師作。非遺川紅,獨領(lǐng)風騷;

  秀——自然顯露,鐘靈毓秀。萬里長江第一城,山清水秀,得天獨厚,孕育出鋒苗秀麗、香氣馥郁的川紅極品。

  “宜枝獨秀”,真正做到一“名”驚人:定位高端,當紅不讓;耳熟能詳,過目不忘;品牌名蘊涵豐富的內(nèi)涵與外延,寄托著復(fù)興與再造川紅工夫的宏大愿景,夙愿代表川紅一枝獨秀,實至名歸。

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