2020年黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2020年黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

174閱讀 2021-05-03 02:10 頭條

一、我國黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

黑茶作為我國的傳統(tǒng)的六大茶之一,在過去主要消費地區(qū)以西藏、新疆、內(nèi)蒙古等邊疆地區(qū)為主,屬于一種典型的后發(fā)酵茶,按照茶葉產(chǎn)區(qū)可以分為湖南黑茶,四川黑茶,廣西黑茶,湖北黑茶,云南黑茶等。

與其他茶葉相比,黑茶木質(zhì)性莖干較多,茶多糖及纖維含量高,含多種人類必需的維生素和稀有元素,且茶堿的含量也較高,這些成分不僅能解油膩,還能補充水分和維生素等微量元素,適合長期飲用以保持身體健康。

本世紀初以來最有代表性的產(chǎn)品就是云南普洱茶,而近年來隨著一些鄉(xiāng)村地區(qū)大力發(fā)展茶葉種植加工產(chǎn)業(yè),湖南安化等地的黑茶品牌知名度也在不斷增加。20122020年間我國黑茶產(chǎn)量從7.98萬噸增長至20.54萬噸,產(chǎn)銷量增速均高于茶類產(chǎn)業(yè)平均水平,黑茶因為其保健功能愈發(fā)受到市場推崇。

目前黑茶在國內(nèi)茶葉產(chǎn)量當中的比重依然比較低,數(shù)據(jù)顯示2019年我國茶葉產(chǎn)量當中66.6%是綠茶,而黑茶產(chǎn)量僅占6.9%。與其他綠茶、紅茶的知名品牌比較,黑茶的品牌知名度依然比較低,特別是市場的開拓難度比綠茶、紅茶更大。

因為過去黑茶往往作為邊銷茶,在內(nèi)地和沿海省份沒有飲用黑茶的習(xí)慣,在出口市場歐美主要以綠茶、奶茶為主,中東以薄荷綠茶花茶為主,日本以煎茶煮茶為主且注重茶道及茶文化,南美以散茶及花茶為主。目前來說黑茶的市場銷路主要通過降脂減肥等保健功能打開內(nèi)銷市場。

二、黑茶產(chǎn)區(qū)分布情況

近年來黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為迅猛的是湖南省,在湘中、湘西廣大地區(qū)的黑茶種植面積迅速增長并成為全國黑茶的最大主產(chǎn)地,至2019年湖南省黑茶產(chǎn)量已經(jīng)達到國內(nèi)黑茶產(chǎn)量的49.56%,僅湖南安化縣就擁有150多家茶葉加工企業(yè)和4000多個黑茶注冊商標。如“白沙溪”、“湘益”、“怡清源”等黑茶企業(yè)品牌被認定為中國馳名商標,初步形成品牌效應(yīng)。

除了茶葉本身以外,各地還在積極發(fā)展茶文化以及茶旅游產(chǎn)業(yè),雖然各類茶類文化活動多,但還未充分體現(xiàn)出黑茶文化的地域特色,旅游項目和產(chǎn)品大同小異,黑茶產(chǎn)業(yè)鏈的終端消費并沒有開展起來,茶文化、茶體驗、以茶為主題的旅游和酒店產(chǎn)業(yè)沒有跟上來,產(chǎn)業(yè)鏈還不完整。

三、黑茶產(chǎn)品銷售情況

由于目前海外市場對于黑茶的接受程度依然比較低(主要是針對發(fā)酵工藝),同時黑茶行業(yè)現(xiàn)階段處于發(fā)展快車道,整體的進入門檻偏低,導(dǎo)致其競爭較為激烈,產(chǎn)品附加值不高,2019年黑茶的內(nèi)銷均價僅為93.73元/公斤,是六大茶當中最低的。

主要是因為中小企業(yè)數(shù)量多,品牌多,增加迅速,總產(chǎn)量、綜合產(chǎn)值和茶園面積增長率高,產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展速度很快,但產(chǎn)業(yè)內(nèi)競爭還主要是價格方面,市場細分不夠,產(chǎn)業(yè)內(nèi)各層次間整合趨勢不明顯,企業(yè)大型化、產(chǎn)業(yè)集中度比較低,還沒有形成能領(lǐng)導(dǎo)行業(yè)的企業(yè)和品牌。過度競爭對于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)耗非常明顯。

在銷售渠道方面目前黑茶主導(dǎo)營養(yǎng)保健的特點,主要向超市、保健品、藥店等相關(guān)渠道滲透,其中大型超市基本占到消費者選擇渠道的73%。而黑茶內(nèi)銷市場在近些年才開始火熱,消費者還不夠成熟,缺乏對產(chǎn)品的鑒別能力,消費行為的感性色彩較濃,購買時只能簡單地以“品牌”去區(qū)分產(chǎn)品的好壞,并傾向于參考有經(jīng)驗的親朋好友的意見,受參考群體的影響較大,這也決定了目前黑茶實際上屬于一種“熟人經(jīng)濟”色彩濃厚的銷售模式,傳統(tǒng)渠道在中間起到的作用依然無法替代。

四、我國黑茶產(chǎn)業(yè)SWOT分析

黑茶在全國多地均有生產(chǎn),目前市面上有一定知名度的有湖南黑茶(茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等)、四川藏茶、湖北青磚茶、云南普洱茶、廣西六堡茶及陜西黑茶等。由于技術(shù)、人才、資金等各方面的差異,各企業(yè)的產(chǎn)品種類與品質(zhì)缺乏統(tǒng)一規(guī)范,并且營銷模式過于單一化。

黑茶產(chǎn)業(yè)必須在穩(wěn)定當前中年顧客群體的同時,積極面對與準確把握注重健康與品牌、方便快捷和時尚設(shè)計,對正逐漸成為消費主力軍的“90后”、“00后”年輕群體,與時俱進地進行產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型,增加產(chǎn)品品類,提升產(chǎn)品品質(zhì),樹立品牌形象,豐富黑茶文化,以滿足消費者不斷發(fā)展的需求,擴大消費市場,培育忠實顧客,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

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