質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。16日，《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》在北京首發(fā)。
該《白皮書》由新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、安溪縣人民政府共同發(fā)布，再次彰顯安溪的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，再次向全社會(huì)傳遞安溪質(zhì)量興茶、綠色發(fā)展、品牌強(qiáng)茶的新成果、正能量。
當(dāng)日，安溪鐵觀音海上絲綢之路“起航計(jì)劃”同時(shí)啟動(dòng)。全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、新華社、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院等單位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家，安溪縣領(lǐng)導(dǎo)、各界愛茶人士以及媒體記者匯聚一堂，共享香茗，共同見證這一茶界盛事。
01
茶界率先發(fā)布質(zhì)量安全白皮書
當(dāng)日，在安溪鐵觀音茶香裊裊中，在茶仙子優(yōu)雅的茶藝演繹中，在安溪鐵觀音文化系統(tǒng)宣傳片的畫面流轉(zhuǎn)中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、新華社、中茶院、安溪縣等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓發(fā)表熱情洋溢的致辭，讓現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、愛茶人，仿佛置身于安溪茶香的風(fēng)土畫卷。
↑↑↑縣長(zhǎng)吳毓舟致辭
在祥和的氣氛中，安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書發(fā)布。中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員、國(guó)務(wù)院特殊津貼專家楊秀芳，代表安溪鐵觀音質(zhì)量安全跟蹤研究項(xiàng)目組作《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》報(bào)告。
↑↑↑農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)方曉華致辭
安溪于2019年獲評(píng)“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”稱號(hào)。為鞏固提升創(chuàng)建成果，牢牢守住質(zhì)量安全底線，安溪縣人民政府和中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院(簡(jiǎn)稱中茶院)共同牽頭，由國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、浙江理工大學(xué)、國(guó)家茶葉檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室(福建)等機(jī)構(gòu)專家組成的項(xiàng)目組，自2020年開始對(duì)安溪鐵觀音質(zhì)量安全狀況啟動(dòng)為期三年的跟蹤研究。
↑↑↑中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社黨委書記、董事長(zhǎng)、總裁徐玉長(zhǎng)致辭
2020年度重點(diǎn)開展茶園生態(tài)環(huán)境和土壤質(zhì)量安全狀況評(píng)價(jià)、茶鮮葉安全性評(píng)價(jià)、成品茶質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)等方面的研究工作。
自春茶季開始，項(xiàng)目組實(shí)地調(diào)研并抽樣檢測(cè)。樣品來(lái)源覆蓋安溪全縣主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)和代表性生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、茶葉市場(chǎng)。采用等離子體質(zhì)譜、氣相質(zhì)譜、液相質(zhì)譜、近紅外光譜和DNA測(cè)序等先進(jìn)技術(shù)手段，對(duì)代表性茶園土壤樣品開展了營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、重金屬、微生物群落結(jié)構(gòu)特征的檢測(cè)和研究，對(duì)代表性茶園鮮葉、鐵觀音毛茶和成品茶樣品開展了重金屬、農(nóng)藥殘留指標(biāo)的檢測(cè)和研究，最終形成《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》。
↑↑↑全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原黨組成員、中紀(jì)委駐農(nóng)業(yè)部紀(jì)檢組原組長(zhǎng)宋建朝致辭
楊秀芳在報(bào)告中表示，安溪茶園整體生態(tài)化趨勢(shì)向好，茶園土壤肥力狀況良好，土壤微生物群落豐富，生態(tài)系統(tǒng)健康穩(wěn)定，茶葉質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好。安溪通過(guò)推動(dòng)茶園的立體生態(tài)化、土壤的修復(fù)改良、全域產(chǎn)品的質(zhì)量安全全程監(jiān)控等方面的技術(shù)和管理模式的創(chuàng)新，使得茶產(chǎn)業(yè)由“數(shù)量”發(fā)展走向“質(zhì)量效益”發(fā)展之路。
↑↑↑中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員、國(guó)務(wù)院特貼專家楊秀芳作《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》報(bào)告
現(xiàn)場(chǎng)，安溪鐵觀音制作技藝國(guó)家非遺傳承人、安溪鐵觀音大師代表安溪百萬(wàn)茶鄉(xiāng)人民，莊嚴(yán)宣誓：做人事茶，立德為先;敬畏天地，感恩自然;生態(tài)種植，綠色發(fā)展;質(zhì)量溯源，安全健康;匠心制作，品質(zhì)至上;誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，茶人擔(dān)當(dāng)。呵護(hù)中華國(guó)飲，弘揚(yáng)匠心精神;鼎立永續(xù)基業(yè)，造福人類健康;為中華茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展，貢獻(xiàn)智慧力量!
茶自古就是海上絲綢之路的亮麗元素，早在宋元時(shí)期就通過(guò)泉州港銷往世界各地，香飄五洲，韻動(dòng)全球。響應(yīng)“一帶一路”倡議，積極推進(jìn)各國(guó)茶文化文明互鑒，精準(zhǔn)傳播鐵觀音，樹立世界名茶品牌，當(dāng)日，安溪鐵觀音海上絲綢之路“起航計(jì)劃”也正式啟動(dòng)，今后將每年與一個(gè)海上絲綢之路沿線國(guó)家進(jìn)行茶文化交流互鑒，共同發(fā)布報(bào)告，開展安溪鐵觀音茶文化國(guó)際傳播，助力安溪鐵觀音乘“一帶一路”的浩蕩東風(fēng)，加速走出去。
↑↑↑安溪鐵觀音海上絲綢之路“起航計(jì)劃”啟動(dòng)儀式
02
借力高端平臺(tái)開展跟蹤研究
安溪因茶致富，因茶興業(yè)，實(shí)現(xiàn)了由貧困摘帽到基本小康，再到全國(guó)百?gòu)?qiáng)的三大歷史跨越，位列綜合實(shí)力全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣第60位、最具投資潛力百?gòu)?qiáng)縣第21位、全國(guó)工業(yè)百?gòu)?qiáng)縣第83位，茶業(yè)已成為安溪鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2020年，全縣茶園面積60萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值250億元，農(nóng)民人均純收入中有56%來(lái)自茶業(yè)。
而質(zhì)量安全管理，只有起點(diǎn)、沒(méi)有終點(diǎn)。
為排查產(chǎn)業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)，宣傳安溪鐵觀音特色稟賦，進(jìn)一步提升茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平，安溪借助國(guó)家級(jí)權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)安溪鐵觀音質(zhì)量安全水平進(jìn)行全面評(píng)估，并以發(fā)布《白皮書》的形式向公眾公布。
↑↑↑安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書發(fā)布會(huì)暨安溪鐵觀音海上絲綢之路“起航計(jì)劃”啟動(dòng)儀式議程現(xiàn)場(chǎng)
安溪茶園生態(tài)和土壤營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、安全狀況良好。白皮書指出，安溪縣空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良，空氣質(zhì)量六項(xiàng)污染物指標(biāo)均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。茶園灌溉用水符合安全水平，所取水樣的鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)和總砷(As)含量遠(yuǎn)低于NY/T 853-2004《茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》灌溉用水質(zhì)量要求限值，安全水平高。茶園土壤重金屬含量符合安全水平，所取土壤樣品的鉛(Pb)、鉻(Cr)、鎘(Cd)和總砷(As)含量符合NY/T 853-2004《茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》土壤質(zhì)量要求限值，Pb、Cr、Cd和總As等指標(biāo)的合格率均為100%。茶園土壤肥力狀況良好，微生物群落豐富，土壤生態(tài)系統(tǒng)健康穩(wěn)定。
《白皮書》充分肯定安溪茶園基地鮮葉、毛茶和成品茶質(zhì)量安全狀況。通過(guò)研究表明：鮮葉、毛茶和成品茶鉛合格率為100%，含量遠(yuǎn)低于GB 2762-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定(5mg/kg);依據(jù)GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，進(jìn)行農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，合格率為100%。
安溪縣居山近海，境內(nèi)群山環(huán)抱，亞熱帶季風(fēng)氣候，溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，榮獲國(guó)家生態(tài)縣、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選地、中國(guó)“十大最美茶鄉(xiāng)”等稱號(hào)。《白皮書》認(rèn)為，安溪鐵觀音是利用優(yōu)良的鐵觀音茶樹品種、一定成熟度的鮮葉為原料、用獨(dú)特而復(fù)雜的加工工藝加工而成的一種烏龍茶，具“形似觀音、重如鐵”的外形、濃郁持久的香氣、醇爽回甘音韻顯的滋味、品飲七泡有余香的獨(dú)特品質(zhì)特征而享譽(yù)海內(nèi)外。
↑↑↑安溪鐵觀音質(zhì)量安全宣誓儀式
質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。安溪縣出臺(tái)《茶十條》產(chǎn)業(yè)扶持政策，從綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等十方面推動(dòng)茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并通過(guò)構(gòu)建組織保障、綠色生態(tài)、全程監(jiān)管、社會(huì)共治“四大體系”來(lái)保障全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
創(chuàng)建首批全國(guó)果菜茶有機(jī)肥替代化肥示范縣，推進(jìn)茶園土壤改良;創(chuàng)建首批全國(guó)農(nóng)作物(茶葉)病蟲害“綠色防控示范縣”，推進(jìn)集成應(yīng)用生態(tài)調(diào)控、農(nóng)藝改良、物理防控、生物防治及全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治、保險(xiǎn)托底等茶園綠色防控技術(shù)和模式;逐步提高全縣茶園植被覆蓋率和生物多樣性，從源頭上推動(dòng)茶園生態(tài)環(huán)境的持續(xù)優(yōu)化和茶葉質(zhì)量安全水平不斷提高。
03
茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“安溪樣板”
安溪是中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌(地理標(biāo)志產(chǎn)品)價(jià)值第一，連續(xù)五年名列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一，入選“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”，成為上合組織青島峰會(huì)、中非合作論壇北京峰會(huì)和中英、中印、中朝領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤等重大外交活動(dòng)用茶。
綠色發(fā)展、質(zhì)量興農(nóng)，是實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰碳中和目標(biāo)不可或缺的重要抓手。近年來(lái)，作為中國(guó)產(chǎn)茶第一大縣，安溪率先從縣域大生態(tài)—茶山小生態(tài)—土壤微生態(tài)三個(gè)層面立體構(gòu)建茶園復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。率先推廣生態(tài)調(diào)控、農(nóng)藝改良、物理防控、生物防治及全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治、保險(xiǎn)托底等茶園綠色防控技術(shù)和模式;率先在源頭建設(shè)農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺(tái);率先健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣鄉(xiāng)村三級(jí)網(wǎng)格化監(jiān)管體系;率先實(shí)行質(zhì)量聯(lián)控、行業(yè)自律、舉報(bào)重獎(jiǎng)、紅黑榜、“一票否決”等制度，整體提升了茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平，榮獲“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”稱號(hào)。
↑↑↑“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的生態(tài)茶園 吳承接 攝
“此次安溪縣委、縣政府在茶界再次率先以白皮書發(fā)布質(zhì)量安全，既是宣言書，也是動(dòng)員令?！痹谵r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長(zhǎng)方曉華看來(lái)，這將成為安溪鐵觀音的質(zhì)量安全提升通道、品質(zhì)品牌宣傳通道，實(shí)施質(zhì)量興茶、綠色發(fā)展、品牌強(qiáng)茶的重要抓手，并以此傳播正能量，提振消費(fèi)信心，打造茶行業(yè)的標(biāo)桿，引領(lǐng)中國(guó)茶供給側(cè)改革，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，走可持續(xù)發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路。
全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原黨組成員、中紀(jì)委駐農(nóng)業(yè)部紀(jì)檢組原組長(zhǎng)宋建朝在致辭中表示，安溪縣委、縣政府借力高端平臺(tái)，聚力共繪現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，形成了包括《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》在內(nèi)的一批創(chuàng)新成果，值得各地學(xué)習(xí)和推廣。
楊秀芳也認(rèn)為，安溪作為全國(guó)產(chǎn)茶第一縣，白皮書的發(fā)布，不僅能推動(dòng)安溪進(jìn)一步提升茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平，還能把這些經(jīng)驗(yàn)和成效，推廣到其他產(chǎn)茶區(qū)，可為全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供樣板。
安溪縣長(zhǎng)吳毓舟表示，安溪將以白皮書的發(fā)布為新的契機(jī)，牢牢守住質(zhì)量安全底線，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章，進(jìn)一步穩(wěn)一產(chǎn)、強(qiáng)二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)，致力成為世界茶業(yè)加工和貿(mào)易中心、數(shù)字茶業(yè)發(fā)展和茶文化傳播先行區(qū)和示范點(diǎn)，在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中擔(dān)當(dāng)主力軍。(林清鍛 張炳鈴)
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