中國(guó)飲茶歷史悠久，消費(fèi)基礎(chǔ)深厚。我國(guó)飲茶歷史最早可以追溯到兩漢時(shí)期，從古至今，上至帝王將相、文人墨客、諸子百家，下至挑夫販夫、平民百姓、無(wú)不以茶為好。俗話說(shuō)：“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，由此可見(jiàn)茶已深入各個(gè)階層。
一、產(chǎn)業(yè)鏈
茶葉產(chǎn)業(yè)主要包括上游種植、中游加工、下游渠道-終端消費(fèi)環(huán)節(jié)，同時(shí)茶葉除了直接飲用以外，還可以深加工為奶茶、茶食品、茶保健品等。近幾年我國(guó)不斷重視茶文化，許多和茶葉相關(guān)的茶展會(huì)、茶葉主題酒店、茶葉主題餐廳等也相繼上市。
資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、上游分析
1.茶葉種植
中國(guó)茶葉在全球茶葉總供給中占據(jù)半壁江山，且比例持續(xù)提升。站在全球貿(mào)易的角度，我國(guó)茶葉產(chǎn)量全球占比維持在4成以上并持續(xù)提升，盡管我國(guó)茶葉產(chǎn)量領(lǐng)先全球，但是從茶園單產(chǎn)角度來(lái)看，我國(guó)茶葉供給效率存在很大提升空間。數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）茶園總面積4747.69萬(wàn)畝，同比增加149.82萬(wàn)畝，增長(zhǎng)率3.26%。其中，可采摘面積4152.18萬(wàn)畝，同比增加461.41萬(wàn)畝，增長(zhǎng)率12.50%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)茶園種植面積可達(dá)4941萬(wàn)畝。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.種植區(qū)域
截止到2019年底，全國(guó)茶園種植面積達(dá)到了4597.87萬(wàn)畝，其中最大的是云南省，達(dá)到了699.9萬(wàn)畝，前一年排名第1位的貴州省退居次席，但是種植面積也達(dá)到了698.7萬(wàn)畝，與云南相差不大，而排名第3位的是四川省，種植面積達(dá)到了575萬(wàn)畝。云南、貴州茶葉種植面積約占全國(guó)種植面積的15%，四川約占全國(guó)種植面積的13%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.干毛茶
干毛茶是達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水分的毛茶，毛茶經(jīng)過(guò)了殺青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶經(jīng)過(guò)分揀、分類(lèi)和后序加工程度才是成品茶。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)干毛茶產(chǎn)量也不斷上升。2019年全國(guó)干毛茶產(chǎn)量為279.34萬(wàn)噸，比2018年增加17.74萬(wàn)噸，增幅為6.78%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)干毛茶產(chǎn)量可達(dá)298.8萬(wàn)噸。
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三、中游分析
1.分類(lèi)
我國(guó)茶葉種類(lèi)繁多，同時(shí)劃分標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同。按屬性不同，可以劃分為禮品茶、口糧茶以及原料茶；按茶色不同，可以分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶（烏龍茶）以及黃茶六大類(lèi)；按發(fā)酵程度不同，可以分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。具體為下圖所示：
資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
2.消費(fèi)量
近年來(lái)，我國(guó)茶葉消費(fèi)量持續(xù)增長(zhǎng)。根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2020年，中國(guó)茶葉國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售量達(dá)220.16萬(wàn)噸，比增17.61萬(wàn)噸，增幅為8.69%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)茶葉消費(fèi)量可達(dá)到223.94萬(wàn)噸。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
3.市場(chǎng)占比
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售量中，綠茶銷(xiāo)售量為121.42萬(wàn)噸，占比60.0%;黑茶銷(xiāo)售量為31.86萬(wàn)噸，占比15.6%;紅茶銷(xiāo)售量為22.60萬(wàn)噸，占比11.2%;烏龍茶銷(xiāo)售量為21.63萬(wàn)噸，占比10.7%;白茶銷(xiāo)售量為4.22萬(wàn)噸，占比2.1%;黃茶銷(xiāo)售量為0.83萬(wàn)噸，占比0.4%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
4.企業(yè)數(shù)量
企查查數(shù)據(jù)顯示，2016-2020年中國(guó)新注冊(cè)茶葉相關(guān)企業(yè)呈逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，中國(guó)新注冊(cè)茶葉相關(guān)企業(yè)從2016年的14.73萬(wàn)家增長(zhǎng)至2020年的32.6萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)4.99%。2020年，我國(guó)新注冊(cè)茶葉相關(guān)企業(yè)在業(yè)/存續(xù)的茶企有31.36萬(wàn)家，比上年增加4.14萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)15.21%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：企查查、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
5.重點(diǎn)企業(yè)分析
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四、下游分析
1.茶飲料
我國(guó)茶飲料消費(fèi)經(jīng)歷結(jié)構(gòu)升級(jí)，相比日美人均消費(fèi)增長(zhǎng)空間廣闊。隨著新式茶飲體驗(yàn)的誕生，中國(guó)茶飲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。按零售消費(fèi)價(jià)值計(jì)，中國(guó)現(xiàn)制茶飲于2020年的市場(chǎng)總規(guī)模約為1136億元，預(yù)計(jì)到2021年將達(dá)到4789億元，到2025年復(fù)合年增長(zhǎng)率為24.5%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
下圖為我國(guó)茶飲料主要品牌匯總一覽表：
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2.茶類(lèi)護(hù)膚品
茶葉本身具有顯著的養(yǎng)顏功效，茶類(lèi)中所含有都茶多酚，其實(shí)是一種優(yōu)質(zhì)的抗氧化劑，能有效改善暗沉膚色，并減緩肌膚氧化，保持肌膚水潤(rùn)有光澤，延緩肌膚衰老。同時(shí)，茶葉本身就具有一定的清潔、下火、消炎等功效，添加在護(hù)膚品中也能起到一定的消炎鎮(zhèn)定效果。添加茶葉提取物可以有效延長(zhǎng)護(hù)膚品的貨架壽命，因此，品牌方不斷推出茶系列的護(hù)膚品，既是打造了“天然成分”，也使護(hù)膚品壽命更長(zhǎng)，可盈利性更高。具體主要品牌如下圖所示：
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3.茶酒
茶酒是中國(guó)古代用茶釀造出來(lái)的一種高度酒，酒與其茶的淡香混合之物，主要原料為茶和糧食和水。茶酒綜合了茶香與酒醇的特色，且富含茶多酚及鋅、硒等微量元素，在抗腫瘤、抗心血管病等方面比其他茶飲料作用更強(qiáng)，是一種功能保健酒。
茶酒為我國(guó)首創(chuàng)，自20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)各產(chǎn)茶省市研制生產(chǎn)的茶酒約有10多種。目前，茶酒的加工方式主要有發(fā)酵型、配制型和汽酒型等，代表產(chǎn)品有茶汽酒、茶啤酒、綠茶酒以及烏龍茶酒等產(chǎn)品，但是上市量不多，品種花色較少，茶酒的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)對(duì)于充分利用茶葉資源，提高茶農(nóng)收入，拓展白酒產(chǎn)業(yè)，豐富茶葉和酒產(chǎn)品的種類(lèi)，增加我國(guó)茶飲料和保健酒的花色品種，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重要的意義。
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