2月5日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦的《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》新聞發(fā)布會(huì)在京舉行。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶，中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社經(jīng)濟(jì)發(fā)展與改革部趙維全處長(zhǎng)、科教社團(tuán)部何為子處長(zhǎng)，中茶協(xié)姚靜波副會(huì)長(zhǎng)，梅宇秘書(shū)長(zhǎng)，肖星副秘書(shū)長(zhǎng)，申衛(wèi)偉副秘書(shū)長(zhǎng)、會(huì)員服務(wù)部李佳禾主任出席了本次發(fā)布會(huì)。
會(huì)上，王慶會(huì)長(zhǎng)首先發(fā)表致辭，隨后編制組介紹了編制情況和規(guī)劃建議的主體框架與主要內(nèi)容，最后由相關(guān)同志回答了記者的在線提問(wèn)。由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主持編制的《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》，共4章1萬(wàn)3000余字，全面總結(jié)了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展成就，分析了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的發(fā)展環(huán)境，提出了未來(lái)五年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體要求和主要目標(biāo)。
“十三五”茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效成果顯著
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姚靜波介紹，近年來(lái)，在國(guó)家科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)大戰(zhàn)略的推動(dòng)和政策支持下，我國(guó)茶葉科技重點(diǎn)圍繞鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效等熱點(diǎn)、難點(diǎn)開(kāi)展了大量工作，總結(jié)所取得的成果，主要包括四個(gè)方面：
一是涉茶領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)數(shù)量的持續(xù)增長(zhǎng)。“十三五”期間，我國(guó)涉茶領(lǐng)域共申請(qǐng)專利30909項(xiàng)，較“十二五”增長(zhǎng)11.64%。專利申請(qǐng)數(shù)量的激增一方面反映出國(guó)民知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)的提高，同時(shí)更加體現(xiàn)出知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)對(duì)于產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展建設(shè)的重要性在不斷增強(qiáng)。
二是各類茶葉專項(xiàng)科技獎(jiǎng)成果豐碩?！笆濉逼陂g，茶學(xué)學(xué)科共獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省部級(jí)科技獎(jiǎng)40余項(xiàng)，獲獎(jiǎng)成果涉及：種質(zhì)資源發(fā)掘與保護(hù)、新品種選育與栽培技術(shù)研發(fā)、加工技術(shù)與裝備研發(fā)、茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)、茶制品質(zhì)量安全等領(lǐng)域，為產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支撐。
三是茶業(yè)科技項(xiàng)目所獲支持力度不斷提升。2019年國(guó)家自然科學(xué)基金（NSFC）新增了專門(mén)的茶學(xué)學(xué)科代碼目錄。此舉有力地促進(jìn)了茶學(xué)學(xué)科在自然科學(xué)基金項(xiàng)目的成功申報(bào)。從2019年的數(shù)據(jù)來(lái)看，茶學(xué)領(lǐng)域獲批項(xiàng)目共58項(xiàng)，金額2922萬(wàn)元，創(chuàng)下了歷史新高。另外，“十三五”期間，茶學(xué)領(lǐng)域共獲批6項(xiàng)重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目課題，內(nèi)容涉及：茶葉質(zhì)量安全、茶制品加工及貯藏技術(shù)和裝備、農(nóng)藥化肥減施增效技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)研究、產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效技術(shù)與示范、精制智能化技術(shù)與設(shè)備等領(lǐng)域，為茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展提供了有力的科技支撐。
四是標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工作發(fā)展迅速。截至“十三五”末，我國(guó)茶葉行業(yè)新制定發(fā)布國(guó)標(biāo)41項(xiàng)、行標(biāo)36項(xiàng)、地標(biāo)141項(xiàng)、團(tuán)標(biāo)300余項(xiàng)。具體涵蓋了種植資源、茶園管理、病蟲(chóng)害防治、加工工藝、提取工藝、質(zhì)量安全和檢驗(yàn)檢測(cè)、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、茶文化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等所有細(xì)分領(lǐng)域，為茶行業(yè)的發(fā)展提供了重要的科技創(chuàng)新保證。
新消費(fèi)需求催生茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新潛力
目前，我國(guó)茶葉消費(fèi)群體已經(jīng)達(dá)到4.9億。從傳統(tǒng)原葉茶的角度看，消費(fèi)人群具有中老齡化特征。但這一趨勢(shì)在“十三五”后期發(fā)生了一些變化。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)肖星介紹，其主要原因：一是行業(yè)將拓展重點(diǎn)聚焦到青年消費(fèi)群體上，傾注了大量的宣傳資源，進(jìn)行了產(chǎn)品創(chuàng)新，收獲了一定成果；二是電子商務(wù)平臺(tái)日趨成熟，形成了茶產(chǎn)業(yè)拓展年輕一代茶客的最前沿陣地，比如說(shuō)春茶季的銷(xiāo)售火爆，很大比例的購(gòu)買(mǎi)來(lái)自于熱衷春茶的年輕人。這些消費(fèi)者非常重要，因?yàn)樗麄兪窃~茶消費(fèi)群體的“活水”。
近幾年，新式茶飲品牌快速崛起，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等品牌遍布各地大街小巷。以茶葉為基底原料，加入可食用的根、莖、葉、花、果實(shí)，調(diào)制而成的新式茶飲，味道多變、滿足味蕾，方便快捷、滿足快節(jié)奏的生活方式，因此成為年輕人的首選。新茶飲消費(fèi)者的年齡構(gòu)成比例恰好與傳統(tǒng)原葉茶相反。貌似相反，但其實(shí)有共性：一是有需求，二是渴望優(yōu)質(zhì)茶飲，三是對(duì)品牌或品類具有高黏性。
基于新消費(fèi)需求，供給端應(yīng)當(dāng)做的主要是五點(diǎn)：一是擴(kuò)展多品類和深加工產(chǎn)品矩陣，加大對(duì)功能性茶飲品的技術(shù)創(chuàng)新；二是打造消費(fèi)場(chǎng)景，營(yíng)造具有社交屬性的空間；三是從銷(xiāo)售產(chǎn)品向銷(xiāo)售服務(wù)轉(zhuǎn)化；四是形成與消費(fèi)者互動(dòng)的品牌營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新；五是形成傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合的社會(huì)文化氛圍。
我們知道，中國(guó)30歲以下人口超過(guò)4億，這不僅僅是十四五時(shí)期，更是未來(lái)幾十年茶葉消費(fèi)的增長(zhǎng)潛力。因此，茶產(chǎn)業(yè)仍然具有巨大的發(fā)展空間。
“十四五”茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展從四方面發(fā)力
“十四五”期間，茶行業(yè)應(yīng)在國(guó)家相關(guān)政策引導(dǎo)和支持下，大力推動(dòng)和發(fā)展各高校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)的科技創(chuàng)新發(fā)展動(dòng)力；提高茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)科技水平，實(shí)現(xiàn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；加強(qiáng)科技創(chuàng)新，拓寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展渠道，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)以創(chuàng)新科技驅(qū)動(dòng)的傳統(tǒng)行業(yè)新發(fā)展。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)申衛(wèi)偉介紹，總體看主要將從四個(gè)方面發(fā)力：
一是用好政策資金支持。國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃和國(guó)家自然科學(xué)基金在逐年提高項(xiàng)目數(shù)量和項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的支持，各?。ㄊ?、自治區(qū)）政府也緊跟國(guó)家政策的方向，大力支持重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目和科學(xué)基金等。茶領(lǐng)域科研工作者應(yīng)充分爭(zhēng)取國(guó)家政策資金支持，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新科技發(fā)展。
二是加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)。人才是第一資源，實(shí)施鄉(xiāng)村振興和健康中國(guó)戰(zhàn)略，離不開(kāi)科技人才的支撐。近年來(lái)，我國(guó)茶學(xué)學(xué)科和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)需求仍存在差距，科研與產(chǎn)業(yè)需求結(jié)合不緊密的問(wèn)題依然比較突出，而人才是決定未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)該加強(qiáng)茶領(lǐng)域科技人才隊(duì)伍和智庫(kù)建設(shè)，以保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性健康發(fā)展。
三是完善標(biāo)準(zhǔn)化體系。在標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建過(guò)程中，一方面，要推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化工作，扭轉(zhuǎn)流通領(lǐng)域內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)缺位的滯后局面，制定更加符合市場(chǎng)實(shí)際需求的標(biāo)準(zhǔn)，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的作用。另一方面，要跟蹤茶葉及茶制品主要進(jìn)出口國(guó)和ISO標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)向，推進(jìn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)盡快與國(guó)際接軌，爭(zhēng)取國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的話語(yǔ)權(quán)，打破技術(shù)性貿(mào)易壁壘對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際化的掣肘。
四是健全科技轉(zhuǎn)化機(jī)制。我國(guó)茶葉科技不斷進(jìn)步，取得很多研究成果，但是由于協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制缺位，導(dǎo)致很大比例的技術(shù)成果只停留在產(chǎn)業(yè)前狀態(tài)，距真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用還有至關(guān)重要的“最后一公里”?？梢試L試搭建茶葉科技訴求和科技成果轉(zhuǎn)讓或孵化轉(zhuǎn)化的公共信息服務(wù)平臺(tái)，讓科研和企業(yè)、市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接，有效地實(shí)現(xiàn)技術(shù)的供需對(duì)接和加快科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。（記者李慧）
原標(biāo)題：“十四五”時(shí)期，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將有哪些新看點(diǎn) ——《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃建議》發(fā)布
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