連日來，茶界媒體一直保持默言。自疫情發(fā)生以來，茗邊平臺1月23日首發(fā)了浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛與浙江大學(xué)茶葉研究所博士后周繼紅的論文《喝茶有助抗病毒感染，但沒有證據(jù)表明茶對新型冠狀病毒有抑制作用！》，為幫助廣大讀者樹立預(yù)防流感之舉措與飲茶行為二者之間的科學(xué)觀念，引起了讀者的廣泛關(guān)注與熱議。
毫無疑問，新型冠狀病毒成了現(xiàn)在所有人關(guān)注的焦點，刷屏朋友圈的是大量與疫情相關(guān)的內(nèi)容。茗邊關(guān)注到茶頻道于1月31日發(fā)布的《浙大屠幼英教授接受專訪：喝茶不能治療新型冠狀病毒，但能預(yù)防！建議天天喝！》在發(fā)送不到一天時間就被刪除，茶能預(yù)防新冠病毒受到了一些人的質(zhì)疑。其實細(xì)看文章，屠教授并沒有肯定地說茶可以預(yù)防新型冠狀病毒，只是從她的專業(yè)出發(fā)，解讀了飲茶可以提升免疫力，茶與抗病毒研究進(jìn)展的知識。由于一些質(zhì)疑者及自媒體對茶界專家沒有能力拿到新冠病毒毒株推斷出茶葉專家一定沒有做過相關(guān)的預(yù)防專門指向的新冠病毒實驗便發(fā)難有關(guān)專家甚至浙大，在當(dāng)時的情況下被辟為謠言，更有甚者開始抨擊浙大，認(rèn)為茶界專家的言論不夠嚴(yán)謹(jǐn)，同時也給浙大內(nèi)部帶來了極大的壓力，一時間，茶界專家集體失言！現(xiàn)在來看，屠幼英教授也是躺著中槍，也是很委屈的。
不同的聲音斷斷續(xù)續(xù)不絕于耳，事件漸漸平息后，直到2月26日下午，浙江省疾控中心官方微信發(fā)布了一篇題為《茶水可殺滅并有效抑制細(xì)胞內(nèi)新型冠狀病毒復(fù)制》的文章刷爆朋友圈，茶水能抑制病毒引發(fā)了熱議，其中有認(rèn)同轉(zhuǎn)發(fā)的，有否定批判的，還有趁機賣茶的，但隨后文章便被發(fā)布者自行刪除。來自于信息源的稿件刪除，但很多大眾媒體基于事實的真實存在，未作刪稿處理。為何刪稿？據(jù)中新經(jīng)緯客戶端消息稱：經(jīng)采訪浙江省疾控中心辦公室負(fù)責(zé)人，雖然文章中的實驗已經(jīng)完成，但由于文章中的數(shù)據(jù)還未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批，因此做出了刪除。后續(xù)，最新消息會發(fā)布在官方微信。
從刷屏到刪稿，我們就“為何刪稿”進(jìn)行了剖析，這會是繼“雙黃連事件”的又一次社會信息傳遞的烏龍嗎？防疫當(dāng)前，從發(fā)布刷屏到刪稿事實上已經(jīng)產(chǎn)生負(fù)面影響。有人嘲笑“浙江疾控抽風(fēng)了”。在標(biāo)榜高尚的人面前談高尚很難，同樣，在標(biāo)榜真理的人面前說真理也難！面對廣大網(wǎng)友的質(zhì)疑，有關(guān)免疫學(xué)專家表示，新冠病毒感染的是肺泡上皮細(xì)胞，“但我們喝茶，無論如何，茶水是不會灌到肺里去的?！奔幢泱w外試驗證明茶水可以抑制或滅殺病毒，并不等于“喝茶就可以抑制或滅殺病毒”。話是這么說，但是浙江疾控中心專家實驗證明茶水殺滅并有效抑制細(xì)胞內(nèi)新型冠狀病毒的實驗報告是真實的，目前只是體外的病毒抑制試驗，專家們也是興奮了，急著發(fā)布的確有那么一點點不夠謹(jǐn)慎。
刪稿事件后，使得“噴子”們抓住軟肋，對既定的事實也進(jìn)行了質(zhì)疑。但是浙江疾控中心的這一項目是浙江科技局正式立項的研究課題，再者“茶能防治病毒”的原理是國內(nèi)外專家的共識，茶中的某些成分尤其是茶多酚類里含有對某些病毒有抑制作用的功能，這是毋庸置疑的。
對此，本刊收集了各平臺涌現(xiàn)的不同聲音。浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛表示：茶葉具有突出的抗病毒活性，平時多喝茶有一定的降低病毒感染的風(fēng)險，現(xiàn)在浙江省疾控這個實驗也證明茶對新型冠狀病毒有抑制作用，但茶葉的抗病毒功效并非是防止病毒侵襲的“保護(hù)盾”或者治療病毒感染的“特效藥”，在新型冠狀病毒爆發(fā)之際，最為重要的當(dāng)然是避免到人群密集的地方，外出佩戴口罩，勤通風(fēng)勤洗手，避免勞累、熬夜等損害身體免疫功能的行為。在此基礎(chǔ)上，多多飲茶、茶水漱口也是對人體大有裨益的選擇，有助于增強機體免疫力和一定的降低病毒感染之風(fēng)險。浙江大學(xué)茶學(xué)系博士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系講師王耀民專門向本刊發(fā)來專函：就文章本身而言，依據(jù)文中進(jìn)行的實驗是無法得出“茶水可殺滅并有效抑制新型冠狀病毒復(fù)制”的結(jié)論的，直接下這樣的結(jié)論很容易造成誤導(dǎo)，對倡導(dǎo)科學(xué)飲茶、科學(xué)利用茶是不利的。原因如下：一、文章撰寫不嚴(yán)謹(jǐn)，”用50 mL開水(實測90℃)“開水以杭州地區(qū)海拔怎么可能是90℃，是一直保持水浴還是一直保持90℃溫度？“浸泡綠茶、鐵觀音與大紅袍 30 min, 濃度計為40 mg/ml （即通常泡茶時的頭道茶水）”這一點更難以理解，我們通常泡茶頭道茶水不可能是浸泡30 min后的茶水，此外濃度計為40 mg/mL, 那么50 mL開水的話是2000 mg, 即2 g，說明實驗用的2 g茶完全溶解在了開水里，連葉底都算進(jìn)去了，這是不可能的，由此可推斷初始濃度實驗中未測定，后文中稀釋后的濃度是很不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。“本研究首次發(fā)現(xiàn)以茶多酚……“綠茶主要是茶多酚，鐵觀音和大紅袍水浸出成分和綠茶很不一樣，是沒辦法直接下這樣的結(jié)論的。二、依據(jù)細(xì)胞實驗得出文章中的結(jié)論是過度引申。細(xì)胞實驗只是最最基礎(chǔ)的實驗，細(xì)胞體外培養(yǎng)環(huán)境和人體內(nèi)的環(huán)境差異極其巨大，就文章中細(xì)胞體外實驗設(shè)計而言，如果增加一些醋、鹽、酒精等組，醋、鹽、酒精等很可能對文中病毒的作用也特別明顯；而且，細(xì)胞實驗的濃度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于人體可以利用的濃度的，茶多酚類物質(zhì)的人生物利用度是很低的，到達(dá)作用靶點的量更是微乎其微。三、“茶能治病”的結(jié)論是不能下的，喝茶有益，能預(yù)防一些疾病，但茶是不能當(dāng)作藥來治病的。一直關(guān)注茗邊，茗邊發(fā)布了很多有影響力的報道，對茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展至關(guān)重要，可能一些消費者對科學(xué)研究的具體流程了解不太多，很容易被一些消息誤導(dǎo)，茗邊若是在茶的科學(xué)傳播領(lǐng)域做成領(lǐng)域內(nèi)的權(quán)威，對中國茶的健康發(fā)展將大有裨益。茶人李樂駿表示：科學(xué)家要有科學(xué)家的樣子。茶葉一定要能打敗冠狀病毒，才能好賣嗎？茶不應(yīng)尋求成為藥，茶道或可能是“藥”。前者盯著物質(zhì)，后者放眼文化與精神。疫情期間，一口氣上馬了兩百多項新冠臨床試驗，很多試驗設(shè)計，既沒有堅持隨機、對照，也沒有使用盲法評價。之前被媒體爭相報道的“雙黃連”、阿比朵爾、達(dá)蘆那韋，諸如此類，僅僅基于體外實驗就被推向受眾、推向患者。人命關(guān)天，不要只擔(dān)心生意。世衛(wèi)官員很著重地提到：目前只有一種真正有效的藥物："瑞德西韋"，原文是：Only one drug with real efficacy, remdesivir。這個結(jié)論在中文翻譯稿中被“漏掉”了。相關(guān)部門也要有相關(guān)部門的樣子。有知識，有權(quán)利之輩都不像個樣子！想做一個合格公民，每天刷新認(rèn)知上的“九死一生”。太難了。關(guān)于反對派的聲音，美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心是頭號代表。他被“騰訊較真”樹為辟謠權(quán)威專家。在“浙大門”事件后，茶界專家?guī)缀跫w失聲，騰訊關(guān)于茶抗病毒方面的辟謠都是基于此人的言論，仿佛只有美國言論是科學(xué)依據(jù)，甚至成為了騰訊的“一家之言”。還有不久前有謠言稱，引發(fā)此次疫情的是實驗室病毒逃逸。有批評者拿此類推浙江疾控中心專家對于實驗中的病毒毒株是否也會流傳到社會，一副杞人憂天的樣子。而對于實驗組用了什么茶，也噴！指責(zé)浙江為名優(yōu)綠茶做商業(yè)炒作，質(zhì)疑這是在為浙江綠茶打廣告，“莫須有”的帽子一頂又一頂！真的有那么一種“在標(biāo)榜高尚的人面前談高尚很難，同樣，在標(biāo)榜真理的人面前說真理也難”的無奈！面對疫情，希望大家可以做到明辨是非，不散布謠言，不陷入恐慌，不做網(wǎng)絡(luò)“噴子”，理智對待每一條信息。
就在本刊發(fā)布本文之前又有消息傳來稱：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室針對新型冠狀病毒的生物學(xué)特點、傳播特征和公共衛(wèi)生風(fēng)險防控的應(yīng)急需求，聯(lián)合昆明生物制造研究院有限公司開展了病毒防治的緊急科技攻關(guān)和相關(guān)制劑的研發(fā)，重點從食藥同源植物分子中篩選能夠阻斷病毒感染、具有防治新冠病毒感染的有效分子。目前，研究團(tuán)隊在盛軍教授帶領(lǐng)攻關(guān)下，取得了突破進(jìn)展。 
來源：茗邊
