科技和文化是茶業(yè)發(fā)展的雙翼。在科技興茶方面，2018 年可謂是可圈可點，科技創(chuàng)新理念深入人心。一項項科技成果的問世，助力茶產(chǎn)業(yè)迎來新的高峰。
陳宗懋院士團隊攻克茶葉蒽醌超標這一世界性難題
2018 年初，由中國工程院院士陳宗懋領銜主持的重大科技項目——茶葉中蒽醌來源的研究通過專家組驗收。近年來，面對歐盟茶葉檢測標準，許多茶企因過不了高達460 多項的技術壁壘而鎩羽而歸。該研究課題的完成，對于破除歐盟技術壁壘，提升中國茶葉種植、生產(chǎn)、加工水平，促進茶葉貿(mào)易發(fā)展具有非常積極的意義。
中國種茶樹全基因組密碼被破解
4 月，由安徽農(nóng)業(yè)大學教授宛曉春團隊牽頭的多個研究團隊，破解了世界上分布最廣的中國種茶樹的全基因組信息。該研究成果，將進一步促進對山茶屬植物的物種進化、茶葉風味物質(zhì)形成機理與品質(zhì)調(diào)控、分子育種、茶樹種質(zhì)資源保護與利用，茶的健康功能成分的研究，對中華茶文化的繁榮與傳播等也具有重要意義。茶樹抗炭疽病研究取得新進展炭疽病是茶樹重要的葉部病害之一，全國茶區(qū)均受該病害威脅。輕則影響茶樹生長發(fā)育，造成茶葉品質(zhì)下降，重則造成葉片大面積脫落，嚴重影響茶葉產(chǎn)量。該研究結(jié)果表明，HR 和H2O2 積累是茶樹炭疽病防御反應的關鍵機制，可能由R 基因通過MAPK 級聯(lián)激活。研究結(jié)果于4月發(fā)表在園藝學領域TOP期刊《園藝學研究》（Horticulture Research）上。
華東師范大學發(fā)現(xiàn)綠茶多酚新功能
常喝綠茶好處多，盡管有些說法仍需要臨床上的驗證，但中國綠茶中的抗氧化劑表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）已被國內(nèi)外多項研究證實對細胞和動物有益。華東師大生命科學學院程義云課題組發(fā)現(xiàn)EGCG 的一個令人驚嘆的作用：可將治療性siRNA 藥物悄悄帶入細胞，相關成果發(fā)表于《ACS 核心科學》。
長期飲茶的女性骨密度更高
飲茶會導致骨質(zhì)疏松嗎？北京大學公共衛(wèi)生學院李立明教授團隊11 月分別在兩份國際期刊上發(fā)表的研究成果顯示，有長期飲茶習慣的女性骨密度更高。骨折風險方面，每日飲茶能降低因任意骨折導致住院的風險，飲綠茶者以及飲茶超過30 年者發(fā)生髖骨骨折的風險降低。據(jù)了解，研究者利用參加“中國慢性病前瞻性研究”重復調(diào)查的2 萬余名中國成年人的跟骨骨密度數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在女性中，有長期飲茶習慣者骨密度更高。在男性人群中暫未發(fā)現(xiàn)飲茶與骨密度存在關聯(lián)。
茶樹對土壤氮空間異質(zhì)性的適應機制研究取得進展
氮素對茶樹產(chǎn)量與茶葉品質(zhì)具有十分重要的作用。茶園土壤氮素空間異質(zhì)性普遍存在，長期的免耕等保護性耕作和肥料的條狀淺施導致土壤中氮素的空間分異加劇。
近年來，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹遺傳育種團隊成浩課題組，對茶樹耐氮貧瘠的生理和分子響應機制做了系統(tǒng)研究，在茶樹對土壤氮空間異質(zhì)性的適應機制方面取得進展。青島農(nóng)業(yè)大學丁兆堂教授團隊首次揭示茶樹感知氮營養(yǎng)的賴氨酸乙?；揎棛C制賴氨酸乙酰化作用是一種廣泛存在的轉(zhuǎn)錄后修飾調(diào)控，在酶活性、蛋白互作、蛋白穩(wěn)定性以及代謝途徑等細胞過程中發(fā)揮著重要作用。氮素是茶樹必需的最關鍵營養(yǎng)元素，青島農(nóng)業(yè)大學丁兆堂教授團隊的研究為茶樹響應氮營養(yǎng)時發(fā)生賴氨酸乙?；揎椀氖状螆蟮?。論文發(fā)表在國際著名學術期刊《BMC Genomics》上。
浙江大學茶葉研究所最新研究成果揭示EGCG 減肥新機制
12 月，浙江大學茶葉研究所王岳飛教授課題組研究發(fā)現(xiàn)了EGCG 調(diào)節(jié)棕色脂肪產(chǎn)熱及降低高脂飲食誘導下丘腦神經(jīng)炎癥的降脂減肥機制，為利用茶多酚防治肥胖癥提供了新的實驗依據(jù)。該研究由浙江大學醫(yī)學院神經(jīng)科學研究所周煜東教授聯(lián)合指導，相關成果已在SCI 期刊《Nutrients》上在線發(fā)表。
來源|浙江在線?編輯|劉賢慧 審校|石永波 終審|白華武
