湖北廣播《一杯茶的時光》丨金花究竟是個啥?

湖北廣播《一杯茶的時光》丨金花究竟是個啥?

2閱讀 2018-12-18 02:13 頭條

近日,湖北廣播電視臺 FM91.2《一杯茶的時光》欄目主播、主編林木采訪了涇渭茯茶副總經(jīng)理、青年茶學(xué)專家、國家林業(yè)和草原局茯茶工程技術(shù)研究中心副主任胡歆博士,為大家揭秘金花究竟是個啥。?


?涇渭茯茶

(原文轉(zhuǎn)自 《一杯茶的時光》)作為黑茶中的特色產(chǎn)品——茯茶,現(xiàn)在越來越受到消費者的喜愛,因為它具有對人體健康十分有益的菌類物質(zhì)——冠突散囊菌,當然,這是個學(xué)名,民間將其俗稱為“金花”。

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如果您把一塊茯磚茶從側(cè)面打開,在聞到濃郁的菌香的同時,您就會發(fā)現(xiàn),茯磚茶里面長滿了密密麻麻的細細的金黃色顆粒,這就是茯茶中的特有物質(zhì)——冠突散囊菌。

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如果您把茯磚茶放到放大鏡、顯微鏡下仔細觀察,您就能清晰地看到一種自然界的奇觀,在溝壑縱橫的茶葉上,長滿了金黃璀璨的像小蘑菇一樣密布的菌體,這也就是人們所俗稱的“金花”。

?用顯微鏡所看到的金花

許多茶友都說,茯茶里的“金花”那可真是個好東西,對人體具有非常好的飲用保健價值,不僅能降血脂、降血糖、降血脂,還能通便去脂、調(diào)理腸胃、改善現(xiàn)代人營養(yǎng)過剩、高熱量攝入、運動量不足、精神壓力大等所造成的亞健康狀態(tài)。

大概正因為如此,所以,生活中喝茯茶可謂好處多多;所以,現(xiàn)在品飲茯茶的茶友非常多。

特別是電視劇《那年花開月正圓》熱播之后,人們對茯茶的喜愛越來越多,對茯茶的認識也越來越深,并將這種里面長滿金花的黑磚茶叫做“金花茯茶”。

?茯茶

中國六大茶,各有其發(fā)源地。但因為缺乏史料的有力佐證,所以有的茶類的發(fā)源地就大有爭議,比如:綠茶、黃茶的發(fā)源地就常常有些地方在打嘴巴官司。而有的茶的發(fā)源地就十分明確,比如:紅茶的發(fā)源地在福建武夷山桐木關(guān),正山小種就是紅茶的鼻祖。

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黑茶,既有爭議,也有共識。有人說,黑茶的鼻祖渠江薄片,也有人說是藏茶,還有人說是茯磚,但因為還缺少鐵證,大家誰也不能說服誰。但就單個茶品的鼻祖與發(fā)源地而言,業(yè)界倒是有一些共識。

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比如:青磚茶的發(fā)源地在湖北趙李橋羊樓洞,六堡茶的發(fā)源地在廣西蒼梧縣的六堡鎮(zhèn),藏茶的發(fā)源地在四川雅安,茯磚茶的發(fā)源地在陜西涇陽縣,等等,這已經(jīng)是無可爭議的共識。

?胡歆博士與助手在工作

陜西咸陽(涇陽縣)是茯茶的發(fā)源地,要更多的了解茯茶,當然應(yīng)該去茯茶的故鄉(xiāng)、具有600多年制茶歷史的陜西咸陽看看。


前不久,我到陜西最大的茯茶生產(chǎn)企業(yè)——涇渭茯茶參觀,采訪了該公司副總經(jīng)理、青年茶學(xué)專家、國家林業(yè)和草原局茯茶工程技術(shù)研究中心副主任胡歆博士。

那么,被廣大茶友所喜愛的茯茶中的“金花”究竟是個啥呢?今天的《一杯茶的時光》節(jié)目,我們就來聽聽胡歆博士怎么說.......

?胡歆博士接受采訪

胡歆博士簡介

胡歆,男,中山大學(xué)80后博士,高級工程師,咸陽涇渭茯茶有限公司副總經(jīng)理。

兼任:陜西中茯茶葉研究所所長、國家林業(yè)局茯茶工程技術(shù)研究中心副主任、全國茶葉標準化技術(shù)委員會觀察員、中國茶葉流通協(xié)會黑茶專業(yè)委員會執(zhí)行副秘書長、全國茶葉標準化技術(shù)委員會茯茶工作組副秘書長等職。

?胡歆博士在實驗室工作


關(guān)于作者

林木,湖北廣播電視臺 FM91.2

《一杯茶的時光》欄目主播主編

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