李愛明:浙江省唯一一位龍井炒制女茶王

李愛明:浙江省唯一一位龍井炒制女茶王

13閱讀 2023-11-24 02:59 人物

現(xiàn)有來自嵊州的接帖達人

李愛明,花名:女茶

李愛明10歲開始炒茶

21歲赴上海等地開始經(jīng)商

2018年,首次參加省級炒茶比賽獲得狀元

此后,時來運轉

在省級比賽中多次摘金奪銀

有炒茶女狀元之稱

通過不斷摸索總結形成

自己獨特的龍井茶加工工藝

生產(chǎn)出“狀元風格龍井茶”

深受消費者喜歡


李愛明——女茶王,嵊州市愛明茶業(yè)有限公司總經(jīng)理。嵊州市仙巖鎮(zhèn)舜皇山村人,亦商亦農(nóng),育茶炒茶,融會貫通,悟得真經(jīng),有“茶鄉(xiāng)女狀元”之譽。

2017年,榮獲第十八屆“華發(fā)杯”越鄉(xiāng)龍井傳統(tǒng)炒制技藝爭霸賽二等獎

2018年,榮獲“華發(fā)杯”第十九屆越鄉(xiāng)龍井炒制大賽三等獎

2018年,榮獲2018浙江省龍井茶手工炒制爭霸賽狀元

2021年,榮獲2021年浙江省龍井茶手工炒制技能大賽第一名

“女茶王”是這樣煉成的

“越人遺我剡溪茗,采得金牙爨金鼎;

素瓷雪色縹沫香,何似諸仙瓊蕊漿”。

這是唐代詩僧皎然在《飲茶歌誚崔石使君》中所寫的詩句,盛贊剡溪茶清郁雋永的香氣,甘露瓊漿般的滋味。

茶是嵊州市的一大傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)業(yè),是嵊州的一張金名片。嵊州位于浙江東部,地處北緯30℃黃金茶產(chǎn)業(yè)帶,生態(tài)環(huán)境得天獨厚。仙巖鎮(zhèn)舜皇山自然村地處嵊北嶀大山上,村莊群山環(huán)抱,山清水秀,村民多以茶葉為生,制茶歷史可謂源遠流長。村子早年盛產(chǎn)珠茶,后改產(chǎn)龍井,是嵊州市的名茶產(chǎn)銷地,處處都散發(fā)了茶的氣息。

近年來,村上出了一個浙江“女茶王”,更使這個不到100戶人家的小山村聲名鵲起。她就是今年50歲的有著30多年炒制茶葉經(jīng)驗的愛明茶葉專業(yè)合作社社長李愛明。

李愛明學炒茶是在少年時,因為那時舜皇山人靠山吃山,茶葉是每家每戶的“吃飯家伙”,所以李愛明在小學四年級時便從母親這學習炒茶技藝。從石坑放學回來,李愛明就和兄弟姐妹們拿著小竹籃上山摘茶葉。晚上她寸步不離地陪著母親炒茶葉。母親炒到天亮,她就陪到天亮,有時候困了就直接睡在稻桶里......


與茶葉生長在同一環(huán)境,耳濡目染中李愛明對茶葉的感情日漸增長,種茶、制茶、賣茶,茶葉已成了她的事業(yè)。

李愛明說,以前參加比賽,覺得沒必要,現(xiàn)在參加比賽是為了舜皇村,為了嵊州茶葉?!暗貌坏锚劅o所謂,我們嵊州茶葉能到這個舞臺上來就已經(jīng)夠了,我的目的就達到了......”懷著平和的心態(tài),抱著學習的態(tài)度,李愛明在2018浙江省龍井茶手工炒制爭霸賽中一舉奪冠,這不僅讓李愛明欣喜若狂,也讓村民們看到了更加美好的明天。


“狀元風格”越鄉(xiāng)龍井茶獨領風騷

隨著名氣越來越大,合作社的茶葉訂單不斷增加,李愛明對茶葉炒制和收購青葉也更加用心。

李愛明把當?shù)氐牟枞~產(chǎn)地優(yōu)勢與炒制技藝相結合,做出龍井茶獨特的外形風格、獨特的內(nèi)質口味,這是“人、茶、藝”的結晶。投放市場之后,贏得客商的廣泛好評。隨著炒制技術的日臻完善,茶葉品質更加優(yōu)異,逐漸形成了“狀元風格”越鄉(xiāng)龍井茶,并成為市場上的搶手貨,為當?shù)夭柁r(nóng)增收的同時,更為茶業(yè)增效注入強勁的發(fā)展動力。

除了打磨自己的技藝,對每一片茶園、每一位采茶工,李愛明都會特別在心。

嶀大山一帶有五六個村子的茶農(nóng)提供青葉,她都一一區(qū)分開來,沒有混在一起加工。她說,茶山朝向不一樣,茶葉也不相同,加工工藝也不一樣,如果混淆,茶葉品質有可能受影響。每年第一批春茶炒制后,她也不急于出售,而是多方請教,并專程到西湖龍井產(chǎn)區(qū),請行家品嘗提意見,同時將一批樣品寄給一些老客戶和茶葉專賣店進行品鑒。

樂做村民共富“領頭羊”

如今,李愛明已成為當?shù)卮迕窆哺坏念I頭羊。她不僅積極引導茶農(nóng)對茶園科學管理,采摘上精益求,使茶農(nóng)經(jīng)濟效益倍增,還在茶葉的產(chǎn)供銷及茶農(nóng)的傳幫帶上更加下起了苦功夫。


熱鍋、上油、試溫,抓、抖、推、壓……炒茶工作室茶香四溢,沁人心脾。紹興財經(jīng)旅游學校老師張建鋒和他的4名學生跟著李愛明開始炒茶,“李師傅每天要對第一鍋茶進行研判和品嘗,然后作出調整。”張建鋒說,李愛明每天炒茶到晚上10點,每炒一批新茶,她都會親自參與,還手把手免費教學生炒茶,學校已決定把這里作為教育實踐基地,并聘請李愛明為輔導老師。

李愛明說,“茶就跟人生一樣,需要慢慢品味。茶葉入口苦澀,回味卻甘甜,這就像人生一樣,做什么都是苦的,但慢慢回味,可以發(fā)現(xiàn)好多精彩的地方!”茶水中的那些苦澀和苦盡甘來的那份甜美,讓李愛明執(zhí)著地走在發(fā)展茶葉生產(chǎn)這條路上中,也讓她堅定地帶領村民奔赴在共富的康莊大道上!

來源:臺州銀行紹興分行,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

上一頁:第十六屆北京國際茶業(yè)及茶藝博覽會(春季)定檔2024年4月1

下一頁:寫好“茶文章” 不負新未來——水城區(qū)依托資源稟賦做優(yōu)做強茶產(chǎn)

相關閱讀

茶友網(wǎng)
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4