巖茶非遺傳承人游玉瓊

巖茶非遺傳承人游玉瓊

6閱讀 2023-10-05 02:59 人物

“我有責任和義務,要把這門祖宗的手藝傳給后代。讓現(xiàn)代人看到它,欣賞它,贊嘆它?!?/p>

游玉瓊,出生于武夷巖茶的核心產區(qū)星村,她17歲入行,師承大紅袍制作技藝非遺傳承人陳德華。

游玉瓊,對巖茶的制作、品種、山場洞若觀火, 歷經三十幾年。

2006年,首批國家級武夷巖茶(大紅袍)制作技藝非遺傳承人之中,游玉瓊作為唯一的女性,脫穎而出。

星村鎮(zhèn),被稱為“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”。位于武夷山市西南麓,現(xiàn)有茶山面積5.3萬畝,大小茶廠1000多家,年產巖茶5萬擔,占武夷山茶產業(yè)1/3。這里不僅是武夷山產茶重鎮(zhèn),更是巖茶愛好者心中的圣地。

游玉瓊的爺爺與外公,是星村遠近聞名的制茶手藝人。

在游玉瓊的記憶里,小時候外公做紅茶,在一旁玩耍的她,有時候會幫著大人們抖茶。

父親游永生,是武夷山最早從事茶葉生產的茶人之一,他還是星村的老村支書。

1985年,為增加村里的財政收入,游永生帶頭復興當?shù)貛r茶產業(yè),承包下一個茶廠。

1993至1994年,游永生在茶葉市場極度蕭條的年代,傾注全部心力經營承包的民營茶廠,即武夷山市永生茶業(yè)前身——九曲茶葉精制廠。

游玉瓊制茶,除了父輩的感染,更多來源于自己強烈的熱愛。

1985年,這個17歲的姑娘就辭去公職,走進了茶廠,成為茶廠里第一個女員工,跟著師傅們正兒八經學起了做茶。

“做茶做到后面,就是喜歡,之后就是完全愛。而之前是懵懵懂懂的。做的過程中,也有過迷茫,但卻從沒停止過,也沒想到過要做其他?!边@是游玉瓊三十幾年制茶的心得。

她傳承傳統(tǒng)的制茶技法,但對“傳統(tǒng)”也有著自己獨到的態(tài)度:我有責任和義務,要把這門祖宗的手藝傳給后代,把這門傳統(tǒng)的手藝推出山外讓現(xiàn)代人看到它,欣賞它,贊嘆它。

傳承的同時,游玉瓊并沒有忘記創(chuàng)新。巖茶的味道太霸氣,涉茶未深的人很難去接受。這個問題,引發(fā)了游玉瓊對制茶工藝的創(chuàng)新摸索。如何通過改良巖茶的傳統(tǒng)工藝細節(jié),讓成品茶既有巖骨花香,更有滋味甜醇。

她去請教福建農林大學、浙江農業(yè)大學的教授,分析山場和品種特點,逐漸掌握了改進方法,在巖茶工藝中,將走水和焙火的時機拿捏得恰到好處。年復一年,游玉瓊的制茶流程,已全然爐火純青。

游玉瓊是首批武夷巖茶(大紅袍)國家非物質文化遺產里的唯一一名女傳承人。

1998年,游玉瓊成立了“金佛巖茶研究所”,聘請專家擔任技術指導,每年投入大量經費,進行新品種的研發(fā)與攻關。

1999年,游玉瓊推出茶葉采摘機,成為國內最早運用采茶機的茶人之一。2001年,也是武夷山巖唯一一家啟用了全自動茶葉精加工生產線,使用電腦控制制茶的廠家。短短幾年,她的巖茶迅速“擴張”,在全國如雨后春筍……

如今的游玉瓊,從當年那個17歲的姑娘,變成擁有5000畝茶山,400多位員工的武夷山市永生茶業(yè)有限公司總經理。

游玉瓊不僅是茶的非遺傳承人,她也愿意別人稱她為董明珠式的女企業(yè)家。

游玉瓊說,她喜歡一個人行走在茶園,澆水,護理。

在她的世界,茶最大。在她的世界里,茶最值得鐘情。

游玉瓊,首批國家級非物質文化遺產武夷巖茶(大紅袍)制作技藝唯一女性傳承人。戲球名茶掌門人。

她出生制茶世家,制茶三十余年,是福建省首批高級制茶工程師。

來源: 奶茶能續(xù)命

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