你花高價(jià)買到的“古樹茶”
可能是臺地茶!
過去兩年,古樹茶價(jià)格趨于穩(wěn)定
臺地茶卻實(shí)現(xiàn)了逆勢增長?
11年茶企老板小黑深度解析
帶你了解臺地茶漲價(jià)真相
/臺地茶
漲價(jià)真相/
喜歡喝普洱茶的人,對“臺地茶”這個(gè)詞并不陌生。過去十年,臺地茶在茶圈一直“不受待見”,甚至被貶損為低級茶、劣質(zhì)茶。
但是在過去兩年中,勐海出現(xiàn)了一個(gè)奇異的現(xiàn)象:臺地茶漲價(jià)幅度最高。
據(jù)我們判斷,臺地茶漲價(jià)的直觀原因,是新入局的直播型商家的迅速增加。
由于近年來古樹茶一直備受追捧,所以出現(xiàn)了一些商家“以假亂真”、用臺地茶冒充名山古樹茶的現(xiàn)象。
在一些賣茶的直播間,我們不難看到標(biāo)價(jià)99塊的冰島、老班章,甚至還有兩三百一提的薄荷塘。
但對于真正來過云南,或者對云南茶有了解的茶友來說,這些茶是一眼就能辨別的“假茶”。
以薄荷塘二類古樹為例,某些直播型商家一提的價(jià)格賣幾百塊,但實(shí)際情況是這個(gè)價(jià)格連給茶農(nóng)的原料成本都不夠。
"薄荷塘分為一類和二類,一類主要指薄荷塘的高桿古樹,二類主要指樹齡稍偏少于一類古樹茶的茶樹,價(jià)格比一類便宜。
看到這我們也就明白,很多所謂的“古樹茶”,其實(shí)就是賣了一張印有古樹茶名字的包裝而已。
相比幾百上千一公斤的山頭古樹茶,臺地茶鮮葉只要幾塊錢一公斤,更能讓商家盈利,所以商家對臺地茶的需求,也直接導(dǎo)致了它價(jià)格上漲。
臺地茶真的不好嗎?臺地茶到底是什么?
接下來我們?yōu)榇蠹医议_它的神秘面紗。
/區(qū)分臺地茶
與生態(tài)茶/
臺地茶、生態(tài)茶傻傻分不清?
兩者之間到底有啥區(qū)別?
小黑帶你走進(jìn)生態(tài)茶園
教你區(qū)分臺地茶與生態(tài)茶
???
臺地茶:
在過去,新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉,就是臺地茶。它們通常樹齡較短、品種較新。
臺地茶園的基本特點(diǎn)是“集中連片、高產(chǎn)”,伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。
大部分的臺地茶用無性扦插繁殖的種植方式進(jìn)行改造,除掉了茶山上其它生長的植物。
無性扦插繁殖在相同的環(huán)境中,能保持母株的優(yōu)良性狀,但也會帶來不好的影響,就是整片茶園的性狀統(tǒng)一。
性狀統(tǒng)一的茶樹,病蟲害一來就是連片生蟲,所以茶農(nóng)在進(jìn)行臺地茶的生長和管理區(qū)域,就會大概率運(yùn)用農(nóng)藥來除蟲和預(yù)防蟲害。
由于臺地茶留存農(nóng)殘的可能性高,加上種植密度大、產(chǎn)量高,從而也導(dǎo)致臺地茶的收購價(jià)格不高。
這個(gè)時(shí)候,在產(chǎn)業(yè)端源頭的收料人和茶農(nóng)就意識到,雖然臺地茶的產(chǎn)量有所提高,但是制作出來的茶葉卻不值錢。
要讓畝產(chǎn)的鮮葉價(jià)值提高,那就要進(jìn)行生態(tài)化改造。
生態(tài)茶:
張順高在《云南茶葉系統(tǒng)生態(tài)學(xué)》中,對生態(tài)茶園的定義是:
按生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)規(guī)律建立起來的多成分、多層次、多功能,結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、系統(tǒng)平衡和具有穩(wěn)定持久的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會三大效益茶園,就是生態(tài)茶園。
張順高
曾任云南省茶科所所長,帶領(lǐng)了干部、職工和科技人員全力推進(jìn)全省茶葉科技研究、推廣。
生態(tài)茶園具有連續(xù)完整的食物鏈和復(fù)雜的食物網(wǎng),以生物成員之間的相互制約,從而達(dá)到對茶樹的保護(hù)。
我們在南糯山見到的這片生態(tài)茶園,基本上已經(jīng)完成了生態(tài)化改造。
茶農(nóng)們不再對茶樹進(jìn)行人工修剪,茶園里的混生植物也被重新種植起來,漸漸的高產(chǎn)密植型茶園的養(yǎng)護(hù)方式就改變了。
/辨別真假
普洱茶/
對于消費(fèi)者而言,鑒別一款茶的真假,就是看茶餅里有沒有“內(nèi)飛”。
普洱茶的“內(nèi)飛”,是壓在型茶(餅、磚、沱)里的印刷紙片。
由于是壓在型茶內(nèi),不像茶葉外包裝那樣可以調(diào)換,所以比較好識別。
如果茶友們在不同直播間買過山頭茶,尤其是價(jià)格便宜的茶,你們會發(fā)現(xiàn)這些茶有一個(gè)共性:茶餅內(nèi)通通都沒有內(nèi)飛。
因?yàn)楹芏嘀辈バ蜕碳?,一天之?nèi)要上很多新品,單一款產(chǎn)品可能要換幾十款不同的包裝,所以他們不能夠把內(nèi)飛壓到茶餅中,因?yàn)閴猴炛髢?nèi)飛就換不了了。
如果大家發(fā)現(xiàn)普洱茶餅沒有內(nèi)飛,購買的時(shí)候就要謹(jǐn)慎了。
如今,現(xiàn)代茶園中的臺地茶品質(zhì)已大大提升,很多優(yōu)質(zhì)的臺地茶園已通過先進(jìn)技術(shù)培育著高品質(zhì)、高產(chǎn)量、無農(nóng)殘的茶葉。
在喝普洱茶的路上,我們需要刷新對臺地茶的認(rèn)知,同時(shí)也需要掌握辨別普洱茶技巧。