很多茶友疑惑：“熟茶哪來的甜啊”，“熟茶燜出來的口感會(huì)比蓋碗好喝?”。
還有人說：“茶葉根本不適合燜泡”、“要有茶齡才喝得慣燜泡茶”......果真是這樣嗎?
接下來就跟大家講一講，燜泡熟茶好喝的真相。從燜泡的底層邏輯到燜泡技巧，讓你一次搞懂燜泡茶。
普洱熟茶，燜著喝更香甜?
10年產(chǎn)品研發(fā)和大量實(shí)驗(yàn)
我們總結(jié)出【茶葉萃取率曲線】
為你揭秘，燜泡好喝的底層邏輯
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“普洱熟茶燜著喝，更香甜”，這是資深茶客才知道的喝茶訣竅。
所謂“水溫降一度，香氣掉一半”。吉普號(hào)始終在追尋，熟茶風(fēng)味的奧秘。
通過大量實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)：茶葉的萃取率與水溫、壓力、茶葉揉捻度及葉片研磨度呈正相關(guān)關(guān)系，與茶水比呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。
茶葉的萃取率快慢遵循：“鮮味(氨基酸)>苦味(咖啡堿)>甜味(單糖)”，其中人們喜愛的甜味(單糖)做為大分子，萃取速率最低。
傳統(tǒng)工夫泡法，沖泡時(shí)間短，出湯速度快。
茶葉當(dāng)中的大分子物質(zhì)，在短時(shí)間內(nèi)不能快速萃取出來，所以蓋碗沖泡并不能完全釋放熟茶的甜潤感。
燜泡壺泡法，燜泡時(shí)間長、溫度高。
長時(shí)間的高溫高壓燜泡，使得茶葉當(dāng)中的大分子物質(zhì)充分萃取出來，所以燜泡的熟普喝起來更加香甜。
此時(shí)“甜味”會(huì)覆蓋一部分的“苦味與鮮味”，并形成層次感更加豐富的濃醇茶湯，這就是熟普燜著喝更香甜的秘密。
保姆級(jí)手把手教學(xué)，簡單6步
輕松get燜泡小技巧
給你一整壺專屬于秋日的溫潤棗香???
01
器具：燜泡壺一把
02
茶水比：1:200(例：1800ML的水，放9g的茶)
03
燜泡時(shí)間：一小時(shí)以上為佳(可根據(jù)口感做調(diào)整)
通過這6個(gè)步驟燜泡出來的熟茶，茶湯會(huì)更加香甜順滑。
這種出品形式是基于我們?cè)诓栊袠I(yè)深耕多年的經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)測試最終形成的結(jié)果。
新手初喝燜泡是啥感覺?
上山喝茶客人街邊評(píng)測
在線分享燜泡的品飲體驗(yàn)
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顧客1503燜泡茶，我的秋日新寵
這款茶很適合秋冬寒冷的季節(jié)喝，茶湯入口很滑，喝完之后整個(gè)身體都是暖暖的。捧一杯熱熱的503燜泡熟茶，就是這種寒冷天氣最幸福的事情。
顧客2
茶香糯米香交融，妙不可言
燜泡503這款熟茶我經(jīng)常喝，茶香跟糯米香融合的恰到好處。燜泡對(duì)于愛喝茶的人來說也很方便，一壺可以喝上一下午，輕松解決我的飲茶日常所需。
顧客3入口香甜，老茶客摯愛
吉普號(hào)的熟茶我基本上都喝過，最近鐘愛這款燜泡503熟茶，入口回甘好、甜度高，茶湯的厚重感比較好，對(duì)于經(jīng)常喝茶的人來說，口感是比較驚喜的。
顧客4
茶香糯米香交融，妙不可言
我是第一次喝這款燜泡503熟茶，喝起來口感很醇厚，沒有任何的異味，喝完之后身體感覺很舒服，作為日常不太會(huì)喝熟茶的人來說，這款茶還是能喝習(xí)慣的。
顧客5入口香甜，老茶客摯愛
我之前都是喝生茶、烏龍茶，很少喝熟茶，正好今天天氣冷，點(diǎn)了一泡燜泡503，茶湯入口很絲滑，回甘很好。正值秋天，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，喝一壺這樣的熱茶，暖暖手、暖暖胃。
上山喝茶小丹
燜泡熟茶，人氣最佳
最近天氣漸冷，到店里點(diǎn)燜泡503熟茶的客人是最多的，很多客人反饋這款茶香甜滋潤、茶湯醇厚滑糯，即使是新茶友，也有很高的適口性。
無論辦公還是居家、聚會(huì)，一泡熟茶、一個(gè)燜泡壺，也能讓日復(fù)一日的尋常生活，多幾分有滋有味的醇香。
天冷了，選一款普洱熟茶，佐著秋涼，細(xì)細(xì)飲、慢慢燜，浸潤你每一個(gè)平凡而閃光的日常。
