吉普號茶山TV347:獨家 !千億云茶,其實競爭并不激烈?

吉普號茶山TV347:獨家 !千億云茶,其實競爭并不激烈?

7閱讀 2022-10-14 02:09 品牌

今日有媒體采訪我說:

“在茶行業(yè)競爭如此激烈的情況下,

吉普號是如何做出品牌差異化的?”

和大部分人對茶行業(yè)的感知相反

以我十年做茶經(jīng)驗,

我的感受是“茶行業(yè)競爭并不激烈”

???

以云南茶行業(yè)為例,據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會《助推云茶發(fā)展系列報道四》數(shù)據(jù)顯示:云南人民約4500萬人中,直接涉茶人口(茶農(nóng))有600萬,間接涉茶人口有1100萬。

這也就意味著,在云南大約四個人里,有一個人間接涉茶。

熟人經(jīng)濟在茶行業(yè)中,已經(jīng)成為一種很普遍的現(xiàn)象,云南尤為明顯。

大部分喝茶人想買茶葉,第一反應(yīng)就是找賣茶的熟人。

大家對于茶葉的首要選擇,是在身邊涉茶的家人、朋友中去購買,而不是做茶葉的品牌。

因此大眾對于茶葉品牌的認(rèn)知并不深刻,沒有達到非A即B的狀態(tài),所以其實茶品牌在茶行業(yè)競爭中并不充分。

與茶相關(guān),真正競爭激烈的,當(dāng)屬“瓶裝茶飲料”市場。

近日,零點有數(shù)發(fā)布《2022年中國無糖茶飲行業(yè)洞察報告》顯示,無糖茶飲產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入成長期,并已進入快速穩(wěn)定發(fā)展的新階段。

隨著品類市場進一步成熟,預(yù)計到2025年,中國內(nèi)地?zé)o糖茶飲市場規(guī)模將突破百億。

隨著消費者健康意識提升、消費觀念轉(zhuǎn)變,以東方樹葉為代表的無糖茶飲品牌不斷獲得消費者認(rèn)可。

根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示,東方樹葉已連續(xù)多年占據(jù)無糖茶50%以上的市場份額,成為無糖茶飲料頭部品牌。

除此之外,目前市面上的無糖植物茶飲品牌尹藤園、達亦多、可漾也通過核心單品獲得一定的消費者認(rèn)知。

就像消費者對手機和汽車的購買,一定會在品牌之間做出選擇一樣,大眾在選擇“0糖”、“0卡”的健康茶飲時,也一定會在比較知名的茶葉飲料品牌中做出選擇,這才是“非A即B”的強競爭狀態(tài)。

然而與海外其他市場相比,國內(nèi)的無糖茶飲市場可能才剛剛起步。

公開數(shù)據(jù)顯示,2018年澳洲無糖茶占其茶飲料市場比例達44.4%,新加坡無糖或低糖飲料市場份額從2012年的30%增至2018年的43%。2019年日本的茶飲料中約70%是無糖茶飲,而我國同期無糖茶飲料僅占比5.2%,仍有廣闊的增長空間。

很多人問我,吉普號這一路是怎么走過來的?

其實在競爭不算激烈的茶行業(yè),吉普號的10年之路靠的是兩個“標(biāo)準(zhǔn)化”:產(chǎn)品表達標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化。

01產(chǎn)品表達標(biāo)準(zhǔn)化

2019年,吉普號產(chǎn)品數(shù)字體系啟用,以整套數(shù)字體系命名吉普號生、熟茶產(chǎn)品。

2015年我們研發(fā)的“吉普堂曬青新茶評測體系NPS”,從滋味/風(fēng)味、香氣、湯體、體感、外觀、穩(wěn)定性6個維度入手,用百分制評定普洱茶的品質(zhì)等級。

通過使用NPS,我們有了從選料到制茶,再到品質(zhì)監(jiān)測的標(biāo)準(zhǔn),我們對各個山頭的原材料持續(xù)打分,積累了云南茶產(chǎn)區(qū)比較全面的數(shù)據(jù)庫。

基于這個數(shù)據(jù)庫,我們把所有的生普熟普產(chǎn)品數(shù)字化,因為數(shù)字化是降低認(rèn)知門檻的最佳方式之一。

簡簡單單的數(shù)字編碼,卻蘊含了一款產(chǎn)品的主要信息,消費者可以按圖索驥,根據(jù)自己的需求或者口感喜好,快速鎖定自己中意的茶品。

02產(chǎn)品設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化除了產(chǎn)品表達標(biāo)準(zhǔn)化以外,我們還堅守了產(chǎn)品設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)化。

入選的干茶,過一道蒸氣變軟后,由茶廠師傅用石磨緊實為直徑18.5-19cm的茶餅。

這樣的規(guī)格,是吉普號多年優(yōu)化調(diào)整后的餅形,既可以保證一定的緊實度,有利于后期存放,又可以輕松撬下,方便隨時品飲。

在包裝綿紙上,我們繼續(xù)用不含漂白劑的本色內(nèi)綿紙和手工外綿紙,雙層包裹茶餅;

包茶我們采用旋轉(zhuǎn)折疊14次,消費者可以通過茶餅背后的那條自帶切口的“領(lǐng)帶”輕松拆開包裝、很容易地還原。

最后套上堅韌牛皮紙,用天然竹筍殼裹住茶葉,手工竹藤條扎緊,安穩(wěn)地放入環(huán)保瓦楞紙中。

這樣一餅符合吉普號出品標(biāo)準(zhǔn)的茶,不僅可以隔離異味,避光防潮,而且也利于茶葉后期的儲存。

普洱茶,作為中國的傳統(tǒng)茶之一,過去由于加工深度比較淺,信息差大,導(dǎo)致它嵌入到熟人文化當(dāng)中。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),人們的交往方式由原來的“熟人社交為主,更多地轉(zhuǎn)變?yōu)槟吧松缃粸橹鳌?

同時支付寶這類支付產(chǎn)品的出現(xiàn),使得消費者支付信用的成本降低了,人們不用天天坐一起喝茶,信任也可以得到保證。

吉普號作為本土茶企品牌,我們借助電商平臺優(yōu)勢破圈,降低普洱茶的購買門檻,讓云南好茶回歸大眾、回歸日常。

回顧十年,我們有過很多艱難的階段,但有一條線始終未斷,就是我們離消費者越來越近,并與它們站在了一起。

我們堅信,在世界茶葉原產(chǎn)地的云南,一定能走出面向世界的茶葉消費品牌,讓更多的人愛上云南茶。

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