10月的安溪,茶香浸滿街頭巷尾。
極端氣候下備受煎熬的茶園生態(tài),并未打亂茶人前行的步伐與節(jié)奏,茶山茶園、交易市場仍舊聚集著為秋茶四處奔忙的人群。秋茶大量上市的當下,來自各地的茶商出沒于這座歷史悠久的茶都,昔日十萬鐵軍的壯闊仿佛正在復現(xiàn)。
然而,相比往年,今年的安溪鐵觀音秋茶,在長時間的高溫干旱等天氣影響下,正面臨著超乎尋常的嚴峻考驗?,F(xiàn)今鐵觀音秋茶產銷問題是否加速著市場迭代?又催生出哪些值得關注的發(fā)展趨勢?
10月8日到9日,中茶廈門公司總經理趙大川、采購部經理林廷好及技術研發(fā)部高級工程師雷德發(fā)等一行人深入安溪縣龍涓鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、感德鎮(zhèn)等地,針對安溪鐵觀音今年秋季產情、市場趨勢展開深入調研,尋覓鐵觀音發(fā)展新契機、產品新亮點,從鐵觀音秋茶透視整個秋茶市場,帶來對行業(yè)風向的最新觀察。
△中茶廈門公司一行深入安溪縣調研秋茶市場
風險與機遇并存
2022年鐵觀音秋茶市場趨勢一窺
“產量遞減”與“價格攀升”,是中茶廈門公司在此次市場調研中接觸到的兩大高頻關鍵詞。投映到當下的秋茶產業(yè)環(huán)境中,能看得更為直觀。
今年夏秋之際多月的雨水短缺,和長時間的高溫天氣,拉長著茶樹發(fā)芽的時間,進而推遲秋茶采摘,影響產量,龍涓鄉(xiāng),西坪鎮(zhèn)等地的茶葉基地負責人和茶農們表示,鐵觀音秋茶減產達到三分之一,甚至有些地區(qū)減產近一半。
雖然減產已成為不爭的事實,但從目前調研的龍涓鄉(xiāng)、西坪鎮(zhèn)、感德鎮(zhèn)幾個茶區(qū)來看,秋茶的整體質量相對有所提升,茶葉香氣顯著。秋茶的產量與質量直接牽動著收購價格,導致今年毛茶整體價格普遍上漲。在秋茶減產和收樣價格上漲的情況下,秋茶市場無疑機遇與挑戰(zhàn)并存。
△安溪縣茶園風光
從終端消費市場角度來看,對消費者來說減產漲價的概念與其直接關聯(lián)性并不強,所以對產品漲價的接受度相對不高,因此即便產區(qū)原料價格浮動,對終端的產品流通價格影響有限。茶葉的品質和產品的性價比仍是影響消費者產品選擇的重要因素。這在某種程度上,也對企業(yè)在原料的把控、制茶的技藝及茶葉品質的穩(wěn)定性等方面提出了更高的要求。
那么,當前此種景況之下,市場究竟青睞什么樣的茶產品?
△中茶廈門公司一行深入安溪縣調研秋茶市場
抓住市場風向標
牽動人心的好茶產品需要什么
中茶廈門公司一行深入供應商茶園基地,了解今年鐵觀音生產工藝、品質特征新趨勢,為秋茶新品的開發(fā)做技術上研究的同時,也帶來了對當下秋茶產品趨勢的切實思考。
△中茶廈門公司一行深入安溪縣調研秋茶市場
一款備受市場青睞的茶產品,離不開對茶青原料、生產技藝的嚴苛要求。正是因為原料的千挑萬選、技藝的千錘百煉、品質的恒定積淀,才得以成就杯中“傳奇”。
以中茶廈門公司去年推出的“水藏香”鐵觀音為例,臻選安溪鐵觀音核心產茶地——西坪、龍涓、祥華、感德等高海拔生態(tài)茶園原料,采摘標準的駐芽二、三葉的鮮葉曬青到位,晾青適宜,重搖青發(fā)酵恰當,及時高溫殺青法與中茶海堤特有的27道制作工序、穩(wěn)定可控的變溫藏香烘焙工藝相融合,造就了安溪鐵觀音“香藏水中,香中帶韻”的優(yōu)異品質。
△中茶廈門公司“水藏香”鐵觀音
除了對茶葉生產中各項因素的精益求精,打造一款好茶,還需要順應時代發(fā)展,不斷迭代技術和模式。
中共安溪縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長肖印章和安溪縣茶業(yè)管理委員辦公室主任陳志明在交流中表示,數(shù)字化運作與科技制茶都是安溪縣正在著力規(guī)劃的方向,希望能將前沿的科技成果轉化運用到種植和加工環(huán)節(jié),進一步賦能安溪縣茶葉產品品質。
△中茶廈門公司一行深入安溪縣調研秋茶市場
對高品質好茶的追求,展現(xiàn)著中茶廈門公司對中國茶近乎執(zhí)拗的堅守與熱愛。
中茶廈門公司總經理趙大川在調研中直言,與不斷富強的國家,持續(xù)發(fā)展的經濟一同成長的中茶廈門公司,始終忠于國計,良于民生,有責任有義務把鐵觀音這一優(yōu)秀茶類發(fā)揚光大,去年推出的水藏香系列產品,主要目的也是希望回歸鐵觀音的本源本質,讓更多消費者體會到鐵觀音的色香味形,感受中華茶文化的魅力所在,呈現(xiàn)茶葉這一健康的天然飲品對提升人民生活品質的重要作用。
△中茶廈門公司總經理趙大川
狂風驟雨起于青萍之末,滔天巨浪成于微瀾之間,看似不起眼的細枝末節(jié)或許會在某個時間點成為撬動市場的重要誘因。而中茶廈門公司一直堅持的,是腳踏實地、穩(wěn)扎穩(wěn)打地走好每一步。當消費者可以穩(wěn)定且持續(xù)地購買到品質優(yōu)良的好茶,對品牌的信任度便也會與日俱增。
2021年,以“真心”換“真心”的中茶廈門公司,用精工匠造的“水藏香”,復現(xiàn)著二十年前鐵觀音的輝煌品質;2022年,中茶廈門公司仍持續(xù)挖掘鐵觀音這一中國十大名茶的魅力所在,期待接下來中茶廈門公司給市場帶來更多精彩的秋茶產品。