中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶葉的發(fā)現(xiàn)和利用已有幾千年的歷史，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。中國(guó)茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，融天、地、人于一體，是中華民族的文化瑰寶與舉國(guó)之飲。
古往今來(lái)，茶人茶事，總伴著風(fēng)雅，各類(lèi)茶除了有自己的美名，愛(ài)茶人還給它們賦予了很多雅稱(chēng)，今天我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)茶在古代的幾種別稱(chēng)。
荼
“荼”，古代使用最多表示茶的字，最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》：“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺?！睎|漢許慎在《說(shuō)文解字》中也說(shuō)：“荼，苦茶也。”
由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來(lái)越高，為了將茶的意義表達(dá)地更加清楚，于是就把“荼”字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的“茶”字。
合作茶農(nóng)采摘一芽二葉鮮葉
茗
據(jù)說(shuō)“茗”是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來(lái)表示茶，現(xiàn)在與茶字基本通用，為茶之雅稱(chēng)。宋代蘇軾有詩(shī)云：“從來(lái)佳茗似佳人?！?/p>
茶藝師在奉茶
滌煩子
飲茶，可洗去心中的煩悶，歷來(lái)備受贊詠。唐代施肩吾詩(shī)云：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！泵鞔嗽收茉?shī)曰：“泠然一啜煩襟滌，欲御天風(fēng)弄紫霞。”
攤晾中的一芽二葉茶菁
月團(tuán)
唐宋時(shí)茶作團(tuán)餅狀，詩(shī)文中常以月喻其形，故團(tuán)茶、餅茶有“月團(tuán)”之稱(chēng)。宋王禹偁《恩賜龍鳳茶》：“香于九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪?！?/p>
銀毫滿披的普洱七子餅茶
甘露
南北朝劉宋時(shí)期豫章王子尚和新安王子鸞一起去拜訪曇濟(jì)道人，曇濟(jì)道人給他倆上茶。子尚品味再三說(shuō)：“此甘露也,何言荼茗?！焙髞?lái)唐朝蒙山頂上的茶就叫“蒙頂甘露”。
普洱生茶茶湯
清友
宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也”。唐代姚合品茶詩(shī)云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)。” 竹里品茶并陶醉于美好的大自然之中，古人視此為雅事。
茶山落日實(shí)拍圖
不夜侯
喝茶有醒腦提神、解除睡意之功效。唐代白居易詩(shī)云：“破睡見(jiàn)茶功?！碧拼茑捲?shī)云：“六臟睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清?！?/p>
晉代張華在《博物志》中說(shuō)：“飲真茶令人少睡，故茶別稱(chēng)不夜侯，美其功也?！蔽宕畤?guó)胡嶠在飲茶詩(shī)中贊道：“破睡須封不夜侯?！?/p>
普洱茶干茶
云華
“好山好水出好茶”，生于山顛云霧處的茶，不受污濁，故為上品。“華”指事物最好的部分，所以古人稱(chēng)好茶為“云華”。
植被茂密的茶山俯瞰圖
水厄
西晉王濛愛(ài)茶，并推己及人，所有來(lái)他家的客人都要灌之以茶，所以同僚朋友都把去他家當(dāng)成一件頭疼的事，遇此事便稱(chēng)“今日有水厄”。
云霧繚繞的茶山秘境實(shí)拍圖
仙芽
仙芽，對(duì)茶的美稱(chēng)，寓意仙家才能品到的嫩芽飲品。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇占春信，仙芽問(wèn)五夷?！?/p>
合作茶農(nóng)竹簍里的茶菁
云腴
“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如?！痹?shī)中的“云腴”即茶的別名，因好茶多產(chǎn)于山巔多云霧處，故稱(chēng)云腴。
合作的茶山少數(shù)民族采茶姑娘
消毒臣
唐朝《中朝故事》記載，天柱峰茶可以消酒肉毒，煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過(guò)了一些時(shí)候打開(kāi)，其肉已化為水，因而人們稱(chēng)茶為消毒臣。唐代曹鄴飲茶詩(shī)云：“消毒豈稱(chēng)臣，德真功亦真?！?/p>
普洱茶橙黃透亮的茶湯
清風(fēng)使
據(jù)《清異錄》載，五代十國(guó)時(shí)，即有人稱(chēng)茶為“清風(fēng)使”，盧仝的茶歌中也有“惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。
萬(wàn)畝班章有機(jī)生態(tài)茶莊園一角
余甘氏
宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說(shuō)：“世稱(chēng)橄欖為余甘子，亦稱(chēng)茶為余甘子。因易一字，改稱(chēng)茶為余甘氏，免含混故也?！蔽宕鷯陲嫴柙?shī)中也說(shuō)：“沾牙舊姓余甘氏?！贝蟾攀遣韬烷蠙煲粯?，入口后有回甘生津的滋味。
生茶湯色實(shí)拍圖
在綿延的歷史發(fā)展中，中國(guó)茶香飄四海，流芳眾口，中國(guó)茶文化更因其人文和審美價(jià)值而走向世界。隨著社會(huì)不斷發(fā)展進(jìn)步，如今茶成為世界上最受歡迎的三大飲料之一。
