2022年9月3日
吉普號(hào)十周年發(fā)布會(huì)上
吉普號(hào)聯(lián)合創(chuàng)始人張宇，踏上演講臺(tái)
分享了這個(gè)年輕茶企的十年成長(zhǎng)故事
(以下是張宇的現(xiàn)場(chǎng)演講內(nèi)容)
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大家好，我是張宇。
非常感謝各位，今天能來(lái)到吉普號(hào)十周年發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。
吉普號(hào)一直不太擅長(zhǎng)籌辦活動(dòng)，過(guò)去10年中，我們真正舉辦過(guò)的線下活動(dòng)屈指可數(shù)。真正能算得上大型的，是2018年，舉辦了《易武與古六大茶山》茶書發(fā)布會(huì)。
所以我們私下對(duì)要不要辦一場(chǎng)十周年活動(dòng)，產(chǎn)生過(guò)非常激烈的討論。
在討論過(guò)程中，我們梳理了過(guò)去10年，吉普號(hào)在發(fā)展中的很多細(xì)節(jié)，有趨勢(shì)、有風(fēng)口、有產(chǎn)品、有企業(yè)架構(gòu)……，但回到最基本的核心，其實(shí)是“人”，是那些幫助過(guò)吉普號(hào)的人。
于是我們終于決定，舉辦一場(chǎng)線下“十周年發(fā)布會(huì)”，向所有喜歡過(guò)、幫助過(guò)、熱愛過(guò)吉普號(hào)的朋友們有一次交代與答謝。
品牌源起從零開始，做理性的普洱玩家
時(shí)間回到十年前，入行的時(shí)候，身邊很多朋友聽說(shuō)我做茶，說(shuō)得最多的話就是：“張宇，這兩年創(chuàng)業(yè)怕是整不成!”于是我一直在想，茶行業(yè)的過(guò)去、當(dāng)下、未來(lái)會(huì)怎么發(fā)展?
我不知道今天在座的朋友，對(duì)10年的茶葉市場(chǎng)還有沒(méi)有印象。那時(shí)候大家都在提“山頭”、“古樹”，什么刮風(fēng)寨、落水洞，對(duì)于我來(lái)說(shuō)就像聽不懂的行業(yè)黑話。
我去茶葉市場(chǎng)里問(wèn)，大部分人卻告訴我：“古樹茶是年紀(jì)很大的茶，積蓄了整座山的精華，所以層次感很強(qiáng)?！?/p>
為了解開我心頭的疑問(wèn)，吉普號(hào)剛成立，我們就上茶山了。那時(shí)候我們把公司里能帶的人全部帶上了，只是為了更近距離、更直觀地去看看茶地與茶葉到底長(zhǎng)什么樣。
打破認(rèn)知核心驅(qū)動(dòng)力，是知其所以然
俗話說(shuō)“行萬(wàn)里路，也要讀萬(wàn)卷書”，入行的時(shí)候，我們有幸認(rèn)識(shí)了很多前輩，他們用書籍、經(jīng)驗(yàn)幫助我們形成了對(duì)茶葉行業(yè)的基礎(chǔ)認(rèn)知。
對(duì)我影響比較深的茶書，一本是吳疆老師的《普洱茶營(yíng)銷》，讓我這個(gè)理科生第一次意識(shí)到，原來(lái)茶行業(yè)，也可以用商業(yè)科學(xué)的角度來(lái)營(yíng)銷;
另一本是徐亞和老師的《普洱茶百問(wèn)百答》，它在后來(lái)很多年時(shí)間里，成為吉普號(hào)新員工的內(nèi)訓(xùn)教材。
吳疆-《普洱茶營(yíng)銷》
徐亞和-《普洱茶百問(wèn)百答》
說(shuō)到徐亞和老師，他對(duì)我的啟蒙作用非常大。第一次見到徐老師，我就向他請(qǐng)教“古樹茶好在哪?”
與我預(yù)想的不同，他是從植物學(xué)開始講起的，用持嫩度、遮陰環(huán)境、葉梗、糖分等農(nóng)學(xué)、工學(xué)的科學(xué)理論來(lái)解釋講文化講感性的普洱茶，這徹底重塑了我對(duì)茶行業(yè)的理性認(rèn)知。
后來(lái)我又認(rèn)識(shí)了周重林老師，他的著作《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》、《茶葉江山》讓我能從歷史的方面，去深度了解茶葉的千年發(fā)展史。
在構(gòu)建了對(duì)普洱茶知識(shí)和歷史的認(rèn)知后，我們終于開始有信心相信，云南茶葉的未來(lái)一定會(huì)好。
03理論落地首款產(chǎn)品“霸王餅”上市
在對(duì)普洱茶有了深入認(rèn)知之后，2012年，我們研發(fā)了吉普號(hào)的第一款產(chǎn)品——霸王餅。
雖然現(xiàn)在來(lái)看這茶的整體架構(gòu)，會(huì)覺得很青澀，但它卻是吉普號(hào)從零開始的象征。霸王餅上市后，我覺得特別自豪，逢人就夸。
茶做得好不好，還得經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證。那時(shí)恰逢古樹茶越來(lái)越火，普洱茶價(jià)格越來(lái)越高，我們也越來(lái)越困惑，到底什么是好茶呢?是喝進(jìn)去讓人愉悅的茶?還是名氣特別大的山頭茶?
標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建做一杯真正“好喝的普洱茶”
所以2015年，我們構(gòu)建了吉普堂曬青新茶評(píng)測(cè)體系(NPS)，只為了解答一個(gè)疑惑“到底什么才算好茶?”。
現(xiàn)在NPS已經(jīng)更新到了第三版，6項(xiàng)評(píng)測(cè)值的權(quán)重分配分別是：滋味/風(fēng)味>香氣、湯體>體感>穩(wěn)定性、外觀。NPS也從此成為吉普號(hào)從選料到制茶，再到品質(zhì)監(jiān)測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)。
風(fēng)格說(shuō)明
NPS從2017年一直用到現(xiàn)在，它逐漸獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可。有很多同行朋友問(wèn)我：“NPS我能不能用?”，我說(shuō)完全可以，我們特別歡迎同行朋友們能夠去試一試它。
2016年我們又推出研發(fā)了6年的“元熟發(fā)酵工藝”，改良傳統(tǒng)熟普發(fā)酵所帶來(lái)的異味，讓出品的熟茶保持著高香甜、高活性、低異味。
茶山黑話讓更多人，看見云南茶
這些體系建構(gòu)之后，我們一步步搭建起品牌產(chǎn)品力，對(duì)行業(yè)內(nèi)也有了一些表達(dá)。但同時(shí)也遇到了新的一些疑惑，比如有茶友會(huì)問(wèn)：“紅茶是不是長(zhǎng)在紅茶樹上?”
我們發(fā)現(xiàn)大眾對(duì)于茶葉的認(rèn)知是非?；A(chǔ)的，所以從那時(shí)起，我們就想去推動(dòng)普洱茶知識(shí)的大眾化科普。
于是從2016年起，吉普號(hào)上茶山拍攝了云南茶知識(shí)科普節(jié)目《茶山黑話》，目前已連載1000多期，讓77萬(wàn)人通過(guò)視頻了解云南茶。
2015年公司的營(yíng)業(yè)額實(shí)際上只有一千多萬(wàn)，但2016年，我們還是花了30多萬(wàn)買裝備上山拍茶，在當(dāng)時(shí)這是一個(gè)比較冒險(xiǎn)的決定。
很多人問(wèn)我，養(yǎng)這么貴的團(tuán)隊(duì)去山上拍茶，獲得了什么?對(duì)吉普號(hào)來(lái)說(shuō)，《茶山黑話》既讓我們對(duì)茶產(chǎn)業(yè)有了更縱深、清晰的認(rèn)知，也成為了我們發(fā)聲和自我監(jiān)督的窗口。
