吉普號(hào)茶山TV339:泡茶10年,教你喝懂4大產(chǎn)區(qū)

吉普號(hào)茶山TV339:泡茶10年,教你喝懂4大產(chǎn)區(qū)

10閱讀 2022-08-24 01:59 品牌

臨滄茶、景邁茶傻傻分不清?

4大產(chǎn)區(qū)的茶,區(qū)別有多大?

茶齡10年的茶葉店長(zhǎng)欣姐

實(shí)戰(zhàn)教學(xué),教你喝懂普洱茶!

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很多新茶友是不是也有這樣的疑惑:四大產(chǎn)區(qū)的茶,喝起來都一個(gè)味?都是香甜的茶,怎樣才能喝出區(qū)別?

今天我們就用臨滄產(chǎn)區(qū)的冰島,跟普洱產(chǎn)區(qū)的景邁進(jìn)行對(duì)沖,從選茶到?jīng)_泡,教大家如何喝出產(chǎn)區(qū)之間的區(qū)別。

對(duì)沖最關(guān)鍵的就是選茶和沖泡。

在選普洱茶進(jìn)行對(duì)沖的時(shí)候,我們可以選風(fēng)格類似的茶進(jìn)行對(duì)沖。

今天我們選用冰島(臨滄產(chǎn)區(qū))和景邁(普洱產(chǎn)區(qū))兩款進(jìn)行對(duì)沖,它們都是偏香甜型的茶。

對(duì)沖指南:

準(zhǔn)備130毫升的蓋碗、7克茶樣;

洗茶一次,第一泡出湯10秒,之后每泡延長(zhǎng)2~3秒;

細(xì)水線延邊注水,出湯迅速,尾水要出盡。

我們?cè)跍?zhǔn)備茶樣的時(shí)候,盡量選擇同一年份、同一時(shí)節(jié)的茶,茶樣盡量解散一些。

注水的時(shí)候,要控制水線的粗細(xì)和快慢程度,用同樣的浸泡時(shí)間和出湯速度,讓兩個(gè)茶的沖泡手法盡量保持一致。

香氣

首先,我們可以細(xì)嗅茶湯的香氣,判斷茶葉的香型。

冰島的香氣是柔和的花果香,公道杯冷卻后甜香濃郁持久;

景邁是明顯的蜜香,山野氣韻強(qiáng)烈,公道杯冷卻后花蜜香明顯。

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滋味/風(fēng)味

其次,我們可以品鑒茶湯滋味,辨別茶湯的風(fēng)味類型。

冰島茶的滋味偏向于甜爽,茶湯甜鮮感明顯,喝起來滋味甘甜涼爽。

景邁茶的滋味偏向于清甜,茶湯有一股山泉水的清甜感,喝起來滋味清甜純凈。

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湯體

最后,我們可以細(xì)品茶湯的湯體,感受它的順滑、飽滿。

冰島茶的茶湯細(xì)膩綿柔,湯體飽滿,入口立馬回甘和生津,口腔內(nèi)滿口甜香,喉韻部位清涼且回甘深,生津持續(xù)。

景邁的茶湯滑度尤為突出,茶湯甘甜潤(rùn)滑,入口微苦,有輕微的澀感,但澀不掛口,生津伴隨著回甘而至。

我們通過對(duì)普洱茶進(jìn)行對(duì)沖,可以感受到普洱茶之間的細(xì)微區(qū)別,增強(qiáng)對(duì)各個(gè)產(chǎn)區(qū)茶葉的辨識(shí)度。

如果你剛?cè)胄泻绕斩瑁脤?duì)沖的方法,也能快速辨別普洱茶產(chǎn)區(qū)之間的區(qū)別哦!

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