堅(jiān)守傳統(tǒng)+科技賦能，一片好陳皮是如何“養(yǎng)”成的？

但不是每一片新會(huì)陳皮都能“賽黃金”，只有那些經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)、大浪淘沙后的好陳皮才能媲美黃金。那么，一片好的陳皮是如何養(yǎng)成的呢？

好陳皮·以種為源

好陳皮源于好柑果。優(yōu)質(zhì)的新會(huì)柑是制作優(yōu)質(zhì)新會(huì)陳皮的前提，皮質(zhì)越好，其內(nèi)涵物質(zhì)越豐富，后期陳化的效果越佳。

源頭種植有機(jī)為主。據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品——新會(huì)柑》描述到：應(yīng)根據(jù)新會(huì)柑對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，根據(jù)氣候、天時(shí)、土壤和樹(shù)況，多施有機(jī)肥、生物肥和科學(xué)施用無(wú)機(jī)肥?！缎聲?huì)陳皮制作技藝》當(dāng)中亦強(qiáng)調(diào)以施有機(jī)肥為主。

實(shí)行有機(jī)種植，保證陳皮從源頭上就“贏在起跑線”上，讓陳皮品質(zhì)更有保障，為風(fēng)味加分，為健康賦能。

好陳皮·以技為本

一片高品質(zhì)的新會(huì)陳皮，不僅依靠先天條件，更依賴后期的加工與后期陳化。

新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)制造中心在傳承傳統(tǒng)新會(huì)陳皮炮制技藝的同時(shí)，推陳出新，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線全線升級(jí)，推進(jìn)傳統(tǒng)品質(zhì)與安全放心的統(tǒng)一。

38m全自動(dòng)洗果線，臭氧降解，更安全更放心；手工開(kāi)皮，自然三瓣，更完整更美觀；8000平米食品級(jí)陽(yáng)光曬棚，人工翻曬，讓每一塊陳皮都充滿陽(yáng)光的味道。

歷代經(jīng)驗(yàn)總結(jié)而得的傳統(tǒng)技藝，是養(yǎng)成一片好陳皮之基本?，F(xiàn)代技術(shù)為傳統(tǒng)工藝加持，使得制成的陳皮更加安全、潔凈，品質(zhì)更高更安心。

好陳皮·以陳為重

新會(huì)陳皮，三分靠果品，七分在陳化。隨著新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，科學(xué)的陳化手段是保證陳皮產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)。

科技賦能，締造高品質(zhì)新會(huì)陳皮。新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)的生態(tài)養(yǎng)護(hù)中心配備三大系統(tǒng)：精準(zhǔn)調(diào)度新風(fēng)過(guò)濾系統(tǒng)、活性炭空氣凈化系統(tǒng)、智能化倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，有效控制倉(cāng)內(nèi)的溫度、濕度、氧氣和二氧化碳濃度，全天候?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)陳皮狀況，有效保留新會(huì)陳皮活性成分。

孩子需要養(yǎng)育，陳皮需要養(yǎng)護(hù)。獨(dú)樹(shù)一幟的倉(cāng)養(yǎng)體系，打破傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)陳皮的固有印象，不局限于簡(jiǎn)單的倉(cāng)儲(chǔ)，而是對(duì)陳皮的養(yǎng)護(hù)，用養(yǎng)育孩子之心去養(yǎng)護(hù)新會(huì)陳皮。

在漫長(zhǎng)的倉(cāng)養(yǎng)陳化過(guò)程中，生態(tài)養(yǎng)護(hù)中心會(huì)順應(yīng)陳皮陳化不同階段的屬性，調(diào)整倉(cāng)養(yǎng)環(huán)境，給予陳皮不同的成長(zhǎng)環(huán)境，讓每一片新會(huì)陳皮實(shí)現(xiàn)保質(zhì)、提質(zhì)、增值的蛻變。這個(gè)過(guò)程，就如同教養(yǎng)孩子一般，需細(xì)心呵護(hù)、用心守候。

此外，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)還建立了完善的陳皮溯源系統(tǒng)，為陳皮再上一道安全鎖，實(shí)現(xiàn)從田間到倉(cāng)庫(kù)全程溯源，貫穿對(duì)種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸這一完整業(yè)務(wù)鏈的全程監(jiān)控，確保每一位消費(fèi)者買到的都是高品質(zhì)的好陳皮。