一款好喝的茶標(biāo)準(zhǔn)是什么?
不同的茶有不同的審美標(biāo)準(zhǔn)
如何做出一款適口性強(qiáng)的普洱茶?
小黑和你聊聊如何定義一款好茶!
如何定義一款茶是好茶，過(guò)去會(huì)有一個(gè)趨勢(shì)是說(shuō)：“哇這個(gè)山頭好出名!“”今天喝個(gè)冰島老寨!“”單株一定是好的!“聽(tīng)到這種話，喝茶人的心情肯定就是被調(diào)動(dòng)起來(lái)了!
還有一種就是原料的稀缺，或者是某一款茶存下去變成老茶，等待它增值。
但是到后來(lái)14、15年我們上山的時(shí)候，那時(shí)我才有二十多歲。
我們就在想有沒(méi)有一種可能就是我們暫時(shí)不去考慮山頭的名氣、原料的稀缺、收藏增值......
我們就好好的去研究一下到底好喝的茶它是怎么構(gòu)成的。和大量的人聊天，他們其中有不怎么喝茶的，也有從事茶行業(yè)很多年的。
后來(lái)我們經(jīng)過(guò)經(jīng)驗(yàn)的積累才做出來(lái)了nps。仔細(xì)觀察nps你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的滋味/風(fēng)味的占比是最大的。因?yàn)槲覀兛紤]茶畢竟是要入口的東西，味覺(jué)的體驗(yàn)是最重要的。
湯體和香氣并列為什么會(huì)這樣呢?
轉(zhuǎn)念一想如果我們的話題說(shuō)的是烏龍茶或者綠茶，那不用想了，香氣的得分肯定是最大的。
因?yàn)橄襁@兩種茶類(lèi)它在感官體驗(yàn)上始終是在強(qiáng)調(diào)香氣。
當(dāng)我們回歸到云南茶的范疇當(dāng)中，我們說(shuō)構(gòu)成云南茶的湯體是飽滿、順滑、細(xì)膩、層次感強(qiáng)。
這時(shí)候你喝茶就不僅僅是在喝它的香氣，而是在感受它在你口腔的觸感。
所以在nps當(dāng)中滋味/風(fēng)味、湯體、香氣占了品質(zhì)評(píng)定的絕大部分。NPS最終的形成也是我們調(diào)整了好幾個(gè)版本的一個(gè)結(jié)果。
nps最初誕生的目的是——試圖去解析好喝是怎么構(gòu)成的，所以我們最終做成的具有高適口性的蠻潤(rùn)405也是基于我們對(duì)nps的解構(gòu)。
我們?cè)噲D在這個(gè)解構(gòu)上做出一款滋味風(fēng)味也不錯(cuò);香氣、湯體比較平衡;體感也持續(xù)平衡的這樣一款產(chǎn)品。
