3月14日，在湯湖鎮(zhèn)梁奇鋰勞模大師創(chuàng)新工作室，炒茶能手梁奇美（左）和黃仁華（右）正在篩分茶青。（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員李書哲 攝）
二月二，龍?zhí)ь^。在“狗牯腦”茶的主產(chǎn)地江西省遂川縣，正是忙著采茶制茶的時節(jié)。近年來，當(dāng)?shù)爻浞职l(fā)揮狗牯腦茶的品牌優(yōu)勢，積極引導(dǎo)群眾參與茶葉種植、管理、采摘、加工、銷售等，并注重培育能工巧匠，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動鄉(xiāng)村振興。截至目前，全縣茶葉種植面積達(dá)28萬畝、年產(chǎn)量達(dá)9020噸，有近10萬人從事茶業(yè)相關(guān)行業(yè)。
畬族炒茶能手蘭年石正在手工炒茶（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員李書哲 攝）
四名炒茶能手正在查看剛剛炒制完成的“狗牯腦”茶（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員李書哲 攝）“狗牯腦”制作工藝是第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對采摘時間和采摘技法有嚴(yán)格要求，要在每年清明前采摘一芽、一芽一葉初展、一芽一葉開展及部分一芽二葉，采下的芽葉放入竹簍集中攤放，再經(jīng)過殺青、初揉、二青、復(fù)揉、整形提毫、炒干等六道主要工序。
手工炒制的“狗牯腦”茶經(jīng)過揉捻工序（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員李書哲 攝）
手工炒制出來的“狗牯腦”茶泡后瑩潤生輝（央廣網(wǎng)發(fā) 通訊員李書哲 攝）注：內(nèi)容來源央廣網(wǎng)，記者王一凡 通訊員李書哲，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
