小小梔子花成致富“新密碼” 奈雪的茶原料創(chuàng)新助推鄉(xiāng)村振興

小小梔子花成致富“新密碼” 奈雪的茶原料創(chuàng)新助推鄉(xiāng)村振興

3閱讀 2024-06-21 06:48 快訊

這個夏天,梔子花火了。在四川省西南的犍為縣,8萬畝梔子花田里,花開正盛,梔子香濃,花農(nóng)們正忙著采收鮮花。繁忙背后,皆因梔子花成為市場新寵,收購價在短短一月間狂飆10倍。

2024年夏天,梔子花被新式茶飲品牌——奈雪的茶帶火,后者率先推出的爆款產(chǎn)品 “霸氣梔子蜜瓜”迅速出圈,在市場上大受歡迎。在奈雪的創(chuàng)新助推下,“梔子花”一躍成為整個茶飲行業(yè)的爆款原料,多個品牌也紛紛推出梔子花茶飲。梔子花的市場需求量由此急劇上升,直接推高了梔子花的收購價,最高達(dá)35元一斤,而往年梔子花的收購價從幾元到十幾元不等。

賣爆了的奈雪,價格暴漲10倍的梔子花

作為梔子花主要產(chǎn)地之一的樂山犍為縣,已有300多年種花傳統(tǒng),隨著市場對梔子花需求的進(jìn)一步增長,梔子花種植逐漸成為當(dāng)?shù)馗幻衽d村的主要產(chǎn)業(yè)之一。

犍為縣清溪鎮(zhèn)的花農(nóng)黃鳳梅告訴記者,她家種植梔子花4年多了,今年3畝梔子花田產(chǎn)量超過5000斤,今年的花價一度達(dá)到35元一斤,收益超過10萬元。“奈雪是最早來我們這里采購梔子花的茶飲品牌,也因?yàn)樗麄儺a(chǎn)品賣得好,今年的梔子花根本不愁賣,我種的梔子花也走向了全國。”黃鳳梅感嘆道。

梔子花的突然走俏,從奈雪今夏梔子花茶的爆火就能窺見端倪。今夏,眾多奶茶愛好者手中,都出現(xiàn)一杯奈雪的梔子綠奶茶。記者從奈雪的茶了解到,自6月5日梔子系列推出半月以來,梔子新品的銷量急速攀升,連續(xù)登頂門店銷量TOP1,目前銷量超200萬杯。值得一提的是,奈雪還在業(yè)內(nèi)創(chuàng)新推出“梔子綠combo”,以“一茶三喝”的新穎體驗(yàn),為消費(fèi)者提供豐富的口感和獨(dú)特的飲用方式。“年輕消費(fèi)者對梔子綠茶的喜愛度很高,我們將梔子花和綠茶放一起窨制,梔子花香氣融進(jìn)茶葉,做到只聞花香不見花?!蹦窝┑牟柘嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。記者走訪多家奈雪門店發(fā)現(xiàn),均出現(xiàn)爆單的情況。

以花入茶,奈雪的常變常新

梔子系列走紅的背后,可以說是奈雪的茶從2018年就開始積聚人氣的厚積薄發(fā)。作為最早推出梔子花飲品的茶飲品牌,奈雪持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品,成功讓梔子花出圈。早在2018年,奈雪率先推出梔子花茶飲“霸氣綠寶石”,“梔子”首次亮相;2020年,奈雪推出自研梔子花茶底“梔白染夏”,讓梔香香飄全國;到今年,奈雪一口氣推出梔子綠茶+鮮果“霸氣梔子蜜瓜”、梔子綠茶+鮮奶“梔子綠奶茶”、梔子純茶“香水梔子綠”等系列產(chǎn)品,梔子茶飲再次成為行業(yè)爆款。

奈雪的茶研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入梔子花產(chǎn)地、經(jīng)過多輪嘗試,最終選用清爽、淡雅、馥郁的四川樂山梔子花,與優(yōu)質(zhì)的四川雅安綠茶,多次窨制而成,綠茶完美吸收梔子花香,達(dá)到“只聞梔香,不見花影”的茶飲體驗(yàn)。

使用梔子花制作面向大眾的茶飲,除了甄選優(yōu)質(zhì)原材料,還需要做好口感的平衡。梔子花香清冷,在夏季清涼感突出,同時梔子花香辨識度高,香味持久。如何把茶感做強(qiáng)的同時不丟失梔子的清香感,奈雪研發(fā)團(tuán)隊(duì)做了無數(shù)次鉆研和打磨。最終,奈雪經(jīng)過反復(fù)調(diào)試,以綠茶做底,花不奪香,茶不搶味;同時充分發(fā)揮梔子綠茶的鮮甜清香,搭配蜜瓜鮮果增加甘甜度,放大梔子清甜,口感出彩,迅速占據(jù)年輕消費(fèi)者的“心尖兒”。

多年來,奈雪在全國各地尋找更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,在原料上下大功夫,挖掘地域和特色品種的潛力。流行起來的爆款茶飲,也讓年輕人知道了更多傳統(tǒng)中國茶原料的名字——玉油柑、鴨屎香、梔子花等。

眼下,樂山的梔子花采摘仍將如火如荼持續(xù)到10月左右,隨著奈雪的茶等新茶飲品牌梔子花茶的熱銷,為花農(nóng)開辟了新的增收渠道,也帶動當(dāng)?shù)財?shù)十家花茶加工企業(yè)改造升級生產(chǎn)線,建立起梔子花養(yǎng)育種植、精深加工、產(chǎn)品研發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈。不出意外,小小梔子花,將“撬動”致富大產(chǎn)業(yè)。(本文圖片由奈雪的茶提供)

來源: 深圳新聞網(wǎng)

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