一場(chǎng)紅茶產(chǎn)業(yè)的“大考”已正式打響。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2013年，我國(guó)紅茶產(chǎn)量達(dá)到16萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)量為15.64萬(wàn)噸；2023年產(chǎn)量達(dá)到49.1萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)量為37.9萬(wàn)噸。十年間，中國(guó)紅茶產(chǎn)量持續(xù)攀升，其發(fā)展前景向好。
現(xiàn)階段，為譜寫(xiě)紅茶產(chǎn)業(yè)更加輝煌的新篇章，5月22日-24日，“坦洋工夫”杯2024全國(guó)紅茶產(chǎn)品與包裝調(diào)查推選暨福安市第十九屆斗茶賽審評(píng)環(huán)節(jié)在福建福安舉行。茶界的目光，再次聚焦于紅茶這一茶類(lèi)。
△現(xiàn)場(chǎng)盛況（“說(shuō)茶”攝）
深耕產(chǎn)業(yè)發(fā)展
紅茶斗茶賽來(lái)了
茶起源于中國(guó)，盛行于世界。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，紅茶是全球生產(chǎn)消費(fèi)分布最廣的茶類(lèi)，也是全球消費(fèi)量最多的茶類(lèi)，約占全球茶葉消費(fèi)量的80%。此次斗茶賽面向國(guó)內(nèi)外各紅茶主銷(xiāo)地區(qū)進(jìn)行征樣，集結(jié)國(guó)內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)品，覆蓋范圍廣。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶表示，今天，我們?cè)诟０才e辦“坦洋工夫”杯2024全國(guó)紅茶產(chǎn)品與包裝調(diào)查推選暨福安市第十九屆斗茶賽，相信通過(guò)本次活動(dòng)，將進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)紅茶產(chǎn)品和坦洋工夫茶產(chǎn)品質(zhì)量提升和生產(chǎn)加工技術(shù)精進(jìn)，引導(dǎo)推動(dòng)紅茶包裝綠色簡(jiǎn)約創(chuàng)新發(fā)展，加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品和品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，再次讓坦洋工夫茶走向全國(guó)、走向世界邁出鏗鏘有力的一大步。
△中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶（“說(shuō)茶”攝）
福安市人民政府副市長(zhǎng)藍(lán)和鳴指出，回首2023年3月，首屆紅茶大會(huì)在福安成功舉辦，不僅提升了坦洋工夫茶品牌的知名度，更促進(jìn)了各種紅茶產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)間的經(jīng)貿(mào)合作與交流，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。今天我們?cè)俅闻c中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)攜手共同舉辦這一場(chǎng)活動(dòng)，旨在進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)紅茶產(chǎn)品質(zhì)量的提升，加強(qiáng)企業(yè)產(chǎn)品和品牌市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步擦亮中國(guó)紅茶之都，花果香型紅茶發(fā)源地的金字招牌。
△福安市人民政府副市長(zhǎng)藍(lán)和鳴（“說(shuō)茶”攝）
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員王云作為審評(píng)專(zhuān)家代表進(jìn)行了宣誓，審評(píng)專(zhuān)家組將服從組委會(huì)的指揮，堅(jiān)持原則，嚴(yán)格程序，按章辦事，公正判評(píng)，認(rèn)真履行行為職責(zé)，嚴(yán)守職業(yè)道德，圓滿(mǎn)完成此次評(píng)審工作。
△中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、四川省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員王云（“說(shuō)茶”攝）
△中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展部副主任張瑜介紹本次活動(dòng)的籌備情況（“說(shuō)茶”攝）
隨著開(kāi)評(píng)儀式的進(jìn)行，“坦洋工夫”杯2024全國(guó)紅茶產(chǎn)品與包裝調(diào)查推選暨福安市第十九屆斗茶賽審評(píng)環(huán)節(jié)正式拉開(kāi)帷幕。
品質(zhì)＋包裝
這場(chǎng)斗茶賽不一般
品質(zhì)與茶包裝，是現(xiàn)今茶行業(yè)所重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。當(dāng)一場(chǎng)紅茶賽事兼具這兩大重點(diǎn)，雙向賦能之下，無(wú)疑將助力紅茶產(chǎn)業(yè)向更高層次邁進(jìn)。
聚焦品質(zhì)：
專(zhuān)家云集，把好質(zhì)量關(guān)
據(jù)悉，此次活動(dòng)共計(jì)收到了共收到來(lái)自全國(guó)19個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）企業(yè)選送的近900款紅茶樣品，涵蓋多種創(chuàng)新紅茶、傳統(tǒng)工夫紅茶、紅茶衍生品、國(guó)外紅碎茶等，可謂好茶紛紜。
△沖泡審評(píng)茶樣（“說(shuō)茶”攝）
一場(chǎng)精彩紛呈的斗茶賽，除品質(zhì)好茶外，專(zhuān)業(yè)審評(píng)必不可少。
本屆賽事在延續(xù)往屆的專(zhuān)業(yè)性和權(quán)威性，邀請(qǐng)10位茶葉感官評(píng)審專(zhuān)家為比賽助陣的同時(shí)，還特邀5位企業(yè)技術(shù)骨干參與本次審評(píng)。
此次審評(píng)場(chǎng)地設(shè)立在寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院與福安市社口坦洋茶場(chǎng)兩處，歷時(shí)兩天。審評(píng)環(huán)節(jié)中，審評(píng)專(zhuān)家根據(jù)分組，分別按照多項(xiàng)評(píng)茶標(biāo)準(zhǔn)和常規(guī)泡飲法對(duì)相同茶樣進(jìn)行打分，同步開(kāi)展審評(píng)工作。
審評(píng)環(huán)節(jié)中，審評(píng)組通過(guò)觀外形、鑒湯色、聞香氣、嘗滋味、看葉底，對(duì)參賽茶樣進(jìn)行綜合評(píng)定，紅茶濃郁的茶香溢滿(mǎn)整個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。
△產(chǎn)品審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)（“說(shuō)茶”攝）
從目前情況來(lái)看，本屆斗茶賽涌現(xiàn)諸多高品質(zhì)好茶。這些茶樣分布在全國(guó)各地，在不同的品種、工藝加持下，香氣口感各有特色。本次審評(píng)專(zhuān)家，云南方可茶文化傳播有限公司董事長(zhǎng)、高級(jí)制茶工程師方可認(rèn)為，相較于往屆，今年的茶樣香氣濃郁純正，滋味清爽，湯色橙黃明亮，品質(zhì)有很大提升。
茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)與發(fā)展，是一個(gè)長(zhǎng)周期的歷程，需要茶人關(guān)注行業(yè)態(tài)勢(shì)，并適時(shí)而變。3月25日，新國(guó)標(biāo)第2號(hào)修改單正式發(fā)布，茶葉K值、包裝層數(shù)問(wèn)題再現(xiàn)新進(jìn)展。
自2022年4月至今，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)作為茶葉過(guò)度包裝專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)茶行業(yè)唯一對(duì)接單位，長(zhǎng)期在市場(chǎng)監(jiān)管總局、工信部和供銷(xiāo)總社等部委指導(dǎo)下，多次組織開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)宣貫解讀、包裝產(chǎn)品調(diào)查推選等服務(wù)工作，持續(xù)推動(dòng)茶行業(yè)健康、有序、綠色發(fā)展。本次斗茶賽，便是其促進(jìn)茶包裝綠色發(fā)展的舉措之一。
現(xiàn)場(chǎng)，2024福安市茶葉踐行綠色包裝主題宣貫會(huì)舉辦。會(huì)上，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)圍繞新國(guó)標(biāo)二號(hào)修改單進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)解讀，介紹二號(hào)修改單的適用范圍，茶包裝的問(wèn)題及建議等。
△中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副監(jiān)事長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)申衛(wèi)偉進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)解讀（“說(shuō)茶”攝）
本屆賽事改變斗茶賽的固有形式，除開(kāi)展產(chǎn)品審評(píng)外，還同步舉辦紅茶包裝審評(píng)，此次共征集到100余款預(yù)包裝產(chǎn)品。茶葉包裝審評(píng)專(zhuān)家組圍繞其使用便利性、設(shè)計(jì)感、市場(chǎng)效應(yīng)，對(duì)茶葉的保護(hù)性、綠色環(huán)保性進(jìn)行評(píng)分。以專(zhuān)業(yè)性的視角，選擢出更具代表性的紅茶包裝，帶給行業(yè)參考意義。
△包裝審評(píng)現(xiàn)場(chǎng)（“說(shuō)茶”攝）
目前，第二屆世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選審評(píng)環(huán)節(jié)仍在繼續(xù)，具體的審評(píng)結(jié)果還需等待審評(píng)組的進(jìn)一步篩選?！罢f(shuō)茶”將持續(xù)關(guān)注賽事情況。
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