5月3日，天氣放晴，位于南安市金淘鎮(zhèn)占石村建然家庭農(nóng)場的春茶正式開采。沿著蜿蜒的村路走進(jìn)占石村朝天山，漫山遍野的茶樹迎著春光吐露新芽，彌漫著一股清新而香醇的茶香。茶園的綠與天空的藍(lán)、云朵的白相互映襯，繪就一幅“村強、民富、景美、人和”的秀美鄉(xiāng)村新畫卷。
茶工們背著采茶機(jī)，穿梭在郁郁蔥蔥的茶樹間，嫻熟地采摘今年的第一茬新芽，不一會兒便是滿滿一袋茶青。
占石村地處山區(qū)，海拔較高，因而茶葉的采摘時間會比其他地方晚幾天。“高山云霧出好茶”，朝天山海拔在900米左右，農(nóng)場所處位置時常云霧繚繞，利于茶樹生長發(fā)育和有機(jī)物質(zhì)積累，賦予了占石村發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)得天獨厚的資源優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢。
茶農(nóng)們將摘下的茶葉帶回制成春茶。在制茶室里，剛摘下的茶葉被分?jǐn)傇谝粋€個簸箕里晾干。日光曬青的時間需要10~20分鐘，在這過程中，還要翻拌1~2次。同時，當(dāng)天采摘的鮮葉當(dāng)天就要炒制加工，制茶室內(nèi)，幾個旋轉(zhuǎn)烤爐已經(jīng)開啟，將晾干后的茶葉倒進(jìn)烤爐里進(jìn)行加工。
據(jù)悉，農(nóng)場每天可制作毛茶300多斤。從2008年種植至今，該農(nóng)場的茶葉以其優(yōu)越的品質(zhì)和獨特的口感贏得了市場的青睞。
除占石村外，金淘鎮(zhèn)蓋溪村同樣種植茶葉，年產(chǎn)茶葉6000多斤。一片茶葉造福一方百姓，近年來，金淘鎮(zhèn)積極發(fā)展綠色生態(tài)茶葉種植產(chǎn)業(yè)，把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，同時帶動村民靈活就業(yè)，讓綠色產(chǎn)業(yè)不斷釋放長效紅利。
來源 | 朝天山下
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