茶園吐新綠,春意踏歌來。又是一年春茶開采時(shí),南安市金淘鎮(zhèn)茶農(nóng)們抓住晴好天氣盡快采摘,收獲今年的第一桶金。
3日上午,天氣放晴,位于金淘鎮(zhèn)占石村建然家庭農(nóng)場的春茶正式開采。沿著蜿蜒的村路走進(jìn)占石村朝天山,漫山遍野的茶樹迎著春光吐露新芽,彌漫著一股清新而香醇的茶香。茶園的綠與天空的藍(lán)、云朵的白相互映襯,繪就一幅“村強(qiáng)、民富、景美、人和”的秀美鄉(xiāng)村新畫卷。
茶工們背著采茶機(jī),穿梭在郁郁蔥蔥的茶樹間,嫻熟地采摘今年的第一茬新芽,不一會(huì)兒便是滿滿一袋茶青。
“我們這邊種的是鐵觀音,茶葉從今天開始采摘?!苯ㄈ患彝マr(nóng)場負(fù)責(zé)人葉建明介紹,占石村地處山區(qū),海拔較高,因而茶葉的采摘時(shí)間會(huì)比其他地方晚幾天。
“高山云霧出好茶”,朝天山海拔在900米左右,農(nóng)場所處位置時(shí)常云霧繚繞,利于茶樹生長發(fā)育和有機(jī)物質(zhì)積累,賦予了占石村發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢。
“目前農(nóng)場共種植茶葉150畝左右,今年春季預(yù)計(jì)能產(chǎn)毛茶6000多斤。”葉建明告訴記者。
茶農(nóng)們將摘下的茶葉帶回制成春茶。在制茶室里,剛摘下的茶葉被分?jǐn)傇谝粋€(gè)個(gè)簸箕里晾干?!爱?dāng)天采摘的鮮葉當(dāng)天就要炒制加工,不然茶葉會(huì)死掉。日光曬青的時(shí)間需要10~20分鐘,在這過程中,還要翻拌1~2次?!比~建明說。
制茶室內(nèi),幾個(gè)旋轉(zhuǎn)烤爐已經(jīng)開啟,將晾干后的茶葉倒進(jìn)烤爐里進(jìn)行加工?!拌F觀音的初制共有六道程序,采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥……”葉建明介紹,鐵觀音一年可采4次,即春茶、夏茶、暑茶、秋茶?!按翰韬颓锊璧馁|(zhì)量比較好,一般只用春茶和秋茶的茶葉。同時(shí)為了保證茶樹的質(zhì)量,到了夏茶、暑茶長成后,也會(huì)直接割掉。”
據(jù)悉,農(nóng)場每天可制作毛茶300多斤。從2008年種植至今,葉建明已有16年的種茶經(jīng)驗(yàn),在他的精心呵護(hù)下,這里的茶葉以其優(yōu)越的品質(zhì)和獨(dú)特的口感贏得了市場的青睞。
除占石村外,金淘鎮(zhèn)蓋溪村同樣種植茶葉,年產(chǎn)茶葉6000多斤。一片茶葉造福一方百姓,近年來,金淘鎮(zhèn)積極發(fā)展綠色生態(tài)茶葉種植產(chǎn)業(yè),把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢,同時(shí)帶動(dòng)村民靈活就業(yè),讓綠色產(chǎn)業(yè)不斷釋放長效紅利。
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