色綠、味醇、香郁、形美”是龍井茶品質(zhì)的文字概括，但是隨著生產(chǎn)流通、檢驗監(jiān)管等環(huán)節(jié)對標(biāo)準(zhǔn)化提出了更高要求，僅僅依靠文字標(biāo)準(zhǔn)已不能滿足現(xiàn)狀。浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳4月15日在杭州發(fā)布了“龍井茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品”，它是我國首個龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品，從此龍井茶有了“看得見”“摸得著”的品控標(biāo)準(zhǔn)。
圖為龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品發(fā)布會現(xiàn)場。新華社記者許舜達 攝
龍井茶是著名的浙江特產(chǎn)，2001年被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。龍井茶原產(chǎn)地域范圍涉及杭州、紹興、金華和臺州共4個市、18個縣（市、區(qū)），分為西湖、錢塘和越州三個產(chǎn)區(qū)。2023年，龍井茶茶園面積110萬畝，產(chǎn)量2.68萬噸，產(chǎn)值達62.23億元。
龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品研制從啟動到批準(zhǔn)，歷時整整8年。浙江大學(xué)茶葉研究所向全國標(biāo)準(zhǔn)樣品技術(shù)委員會提出了龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制申請，獲國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)立項。研制團隊嚴格按照GB/T 15000《標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則》系列國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，獲得均勻性、穩(wěn)定性良好，特性值符合GB/T 18650《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》的國家標(biāo)準(zhǔn)樣品，于去年5月13日通過全國標(biāo)準(zhǔn)樣品技術(shù)委員會審定。今年3月25日，國家市場監(jiān)督管理總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布公告，批準(zhǔn)了該標(biāo)準(zhǔn)樣品。
本次公布的龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品共有6個等級，從低端到高端，分別設(shè)立五級、四級、三級、二級、一級、特級，龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品均為機器炒制的龍井茶，但從外觀顏色區(qū)分，嫩綠或糙米色為上等，黃綠色為最低端。
據(jù)介紹，這也是浙江省目前唯一一個有效的茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)樣品。它的誕生，結(jié)束了龍井茶沒有國家標(biāo)準(zhǔn)樣品的歷史，標(biāo)志著以文字標(biāo)準(zhǔn)和實物標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的統(tǒng)一的龍井茶產(chǎn)品管控機制基本建立。
據(jù)了解，龍井茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品問世后，管理部門、茶葉企業(yè)、消費者等根據(jù)具象化可對照的實物樣本，可用于商業(yè)貿(mào)易、仲裁、教學(xué)、科研等多個方面用途。（記者 許舜達）
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