云開霧散的茶園（羅逸攝）
連日來，鳳岡縣的春茶采收、干茶交易如火如荼。鳳岡縣精準(zhǔn)“鳳岡鋅硒茶”品牌定位，打造“鳳頭羽”系列綠茶產(chǎn)品，建立起一套生態(tài)優(yōu)、品質(zhì)好、辨識(shí)度強(qiáng)的茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和樣板，助力當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)快速實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、突圍突破，同時(shí)也進(jìn)一步增強(qiáng)了“鳳岡鋅硒茶”的品牌影響力、競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，開辟了一條新賽道。
在鳳岡鋅硒茶“鳳頭羽”的專屬種植基地里，管護(hù)人員申學(xué)雙正在給采茶工人講解這款新產(chǎn)品的采摘要點(diǎn)。
管護(hù)人員正在給采茶工人講解采摘要點(diǎn)
“鳳頭羽”，主要采用適合制綠茶的單芽、一芽一葉、一芽二葉為原料，成品外觀形似鳳凰頭，因此得名。去年4月，在第十五屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，“鳳頭羽”首次亮相，因其不卷曲、嫩栗香等高辨識(shí)度在同質(zhì)化產(chǎn)品中脫穎而出。隨后，鳳岡在全縣劃出10個(gè)“鳳頭羽”專屬種植基地，涉及面積約5000畝，這些茶園全部按照綠色有機(jī)茶園標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打造。
采茶工人正在采茶
鳳岡縣鳳頭羽茶葉種植基地管護(hù)人員申學(xué)雙說：“比如說人工除草、施用有機(jī)肥等等按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這樣就從源頭上保證了我們‘鳳頭羽’產(chǎn)品的質(zhì)量安全?！?
作為全省茶園面積第二大縣，我縣鋅硒茶種植歷史悠久，但缺乏叫得響的品牌一直阻礙著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而“鳳頭羽”拳頭產(chǎn)品的打造，就正好彌補(bǔ)了我縣茶產(chǎn)業(yè)在這方面的短板。
工人正在加工茶葉（一）
鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任吳亮說：“我們的品牌不夠響，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力還不夠高，想通過‘鳳頭羽’這個(gè)產(chǎn)品來引領(lǐng)我們鳳岡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?
為了保證新產(chǎn)品的品質(zhì)，縣里還遴選出8家歷史悠久、實(shí)力雄厚的茶葉加工企業(yè)進(jìn)行“鳳頭羽”的生產(chǎn)。貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司就是其中之一。
工人正在加工茶葉（二）
貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理孫亮民說：“從基地采摘茶青、入場(chǎng)攤晾到加工制作，有了一套完整的標(biāo)準(zhǔn)，讓我們的產(chǎn)品在市場(chǎng)上有一個(gè)質(zhì)的提升，在加工上有一個(gè)質(zhì)的飛躍?！?
在過去，我縣每一家茶企都有自己的主打產(chǎn)品，從外形到口感都有各自的特點(diǎn)，這樣就導(dǎo)致企業(yè)之間無法形成合力，品牌辨識(shí)度不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大打折扣。如今，縣里針對(duì)“鳳頭羽”產(chǎn)品專門出臺(tái)了《鳳岡鋅硒茶“鳳頭羽”綠茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》《鳳岡鋅硒茶“鳳頭羽”綠茶加工技術(shù)規(guī)程》，大家嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這也讓品牌塑造有了保障。
工人正在加工茶葉（三）
貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理孫亮民說：“對(duì)于我們企業(yè)來講是一個(gè)破局的一個(gè)過程，脫離傳統(tǒng)的技藝和工藝再去挑戰(zhàn)新市場(chǎng)一個(gè)新的賽道，把我們整個(gè)產(chǎn)區(qū)的這些企業(yè)團(tuán)結(jié)到了一起，讓我們有了一個(gè)共同的出發(fā)點(diǎn)，減少了企業(yè)之間惡性競(jìng)爭(zhēng)的情況，也讓我們的品牌、品質(zhì)、口碑都陸陸續(xù)續(xù)提升?！?/p>
貴州鳳岡縣仙人嶺鋅硒有機(jī)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理孫亮民作業(yè)務(wù)指導(dǎo)
而在另一家定點(diǎn)加工企業(yè)——貴州省鳳岡縣浪竹有機(jī)茶業(yè)有限公司，自從3月中旬投入春茶生產(chǎn)以來，已生產(chǎn)"鳳頭羽"綠茶400多斤。茶葉還沒“下線”，就已經(jīng)被江蘇的客戶訂購(gòu)一空。
貴州省鳳岡縣浪竹有機(jī)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳其波說：“基本上是剛剛做完當(dāng)天就賣了，效果還是非常好，這款產(chǎn)品效果確實(shí)不錯(cuò)，市場(chǎng)反饋也很好。”
查看茶葉加工情況
數(shù)據(jù)顯示，僅2023年我縣“鳳頭羽”綠茶產(chǎn)品產(chǎn)量就達(dá)到10噸，產(chǎn)值突破1000萬元。
鳳岡縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任吳亮說：“接下來的規(guī)劃，一是嚴(yán)格按照有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)來做好我們的專屬基地；二是嚴(yán)格加工工藝，按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和加工規(guī)程把這個(gè)加工工藝提上來；三是要對(duì)‘鳳頭羽’品牌加強(qiáng)管理，起到拳頭產(chǎn)品新質(zhì)生產(chǎn)力的作用。”
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