天清地明，茶芽生長(zhǎng)。清明時(shí)節(jié)，正值春茶季，大河報(bào)·豫視頻記者走訪市場(chǎng)了解到，信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、安吉白茶、碧螺春等各大產(chǎn)地的新茶都已上市，為茶客們帶來春天的第一杯鮮爽。
信陽(yáng)毛尖“明前茶”產(chǎn)量低，清明節(jié)后將大量上市
作為河南本土名優(yōu)綠茶，信陽(yáng)毛尖一直備受河南茶客喜愛。
河南省茶葉商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李學(xué)昌告訴記者，由于前段時(shí)間信陽(yáng)氣溫較低，今年的毛尖開采時(shí)間比往年要晚一些，3月28日左右才開始有少量采摘，剛采幾天又遇上陰雨天氣，因此清明節(jié)前采摘的“明前茶”產(chǎn)量很少。不過，清明節(jié)后信陽(yáng)毛尖將進(jìn)入大量采摘期，預(yù)計(jì)今年毛尖整體產(chǎn)量會(huì)高于去年。
李學(xué)昌認(rèn)為，買信陽(yáng)毛尖茶不必太在意所謂的“明前茶”?！靶抨?yáng)是我國(guó)大茶區(qū)中最北部的茶區(qū)，相對(duì)于南方茶區(qū)來說開采時(shí)間較晚，信陽(yáng)毛尖原本只有‘雨前茶’，后來引進(jìn)早采種，再加上過分追求茶葉的早和小，于是，信陽(yáng)茶也開始講究‘明前茶’了。其實(shí)，茶也是農(nóng)作物之一，每年清明節(jié)前天氣不是固定的，今年前一段天氣較冷，茶樹發(fā)芽較晚，特別是信陽(yáng)毛尖茶主產(chǎn)區(qū)的高山茶會(huì)更晚些。清明節(jié)前后幾天都是好茶，不必太在意‘明前’二字！”李學(xué)昌說。
近兩年，信陽(yáng)市政府也在倡導(dǎo)回歸傳統(tǒng)“一芽一葉、一芽二葉”茶生產(chǎn)，努力提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量，為廣大茶客送上一杯“香高味濃、湯色清澈明亮、回甘持久”的優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖茶。
河南省茶葉商會(huì)副秘書長(zhǎng)、培訓(xùn)中心主任、茶學(xué)碩士李亞磊表示，在信陽(yáng)市政府和茶葉協(xié)會(huì)的引導(dǎo)下，信陽(yáng)毛尖市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)了新的趨勢(shì)，“茶農(nóng)采摘時(shí)不一味追求早和小，以一芽一葉為主流；一些茶企對(duì)制作工藝進(jìn)行了改進(jìn)，以往機(jī)械做形會(huì)做得比較緊、小，現(xiàn)在回歸傳統(tǒng)工藝，不再過分追求外形，更注重品飲價(jià)值；消費(fèi)者也更加理性，對(duì)信陽(yáng)毛尖‘小渾淡’的印象正在發(fā)生改變，一芽一葉、茶湯清澈、滋味鮮濃的信陽(yáng)毛尖越來越受市場(chǎng)歡迎。”
茶市新趨勢(shì)：注重質(zhì)價(jià)比、飲茶群體年輕化
清明假期期間，記者在河南國(guó)香茶城走訪發(fā)現(xiàn)，西湖龍井、安吉白茶、信陽(yáng)毛尖、碧螺春等多個(gè)產(chǎn)地的春茶都已上市，吸引了不少市民前來選購(gòu)。
近兩年，隨著市場(chǎng)大環(huán)境的變化，春茶消費(fèi)也出現(xiàn)了新的趨勢(shì)。中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、河南國(guó)香茶城董事長(zhǎng)姬霞敏表示，消費(fèi)者更加注重“質(zhì)價(jià)比”，口感好、簡(jiǎn)約包裝、價(jià)格實(shí)惠的茶品更受市場(chǎng)歡迎；隨著新茶飲的普及，飲茶群體逐漸年輕化，一些茶企推出了更多小包裝、便攜裝的茶品，滿足年輕人的嘗鮮需求，吸引更多年輕人愛上喝茶。
各大平臺(tái)上的種草型、攻略型筆記和短視頻也深度影響了年輕茶客的消費(fèi)習(xí)慣。為了普及茶知識(shí)、推廣茶文化、促進(jìn)茶消費(fèi)，由管城回族區(qū)委宣傳部、河南省茶葉商會(huì)聯(lián)合主辦的2024甲辰年清明茶會(huì)季活動(dòng)已于近日正式啟動(dòng)，河南省茶葉商會(huì)的“特邀推薦官”分別趕赴全國(guó)各大茶山，現(xiàn)場(chǎng)拍攝制作短視頻，實(shí)時(shí)發(fā)回第一手的春茶消息，包括各品種春茶的上市時(shí)間、鮮葉價(jià)格、品質(zhì)判斷標(biāo)準(zhǔn)、品飲方式等，讓消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)上的茶葉更有分辨力，收獲了較好的社會(huì)反響。
4月20日，清明茶會(huì)的重點(diǎn)活動(dòng)——“踏青品鮮親炒茶·賞春茶會(huì)”將在國(guó)香茶城舉辦，用12個(gè)精心布置的茶席展示各大茶山的鮮美綠茶，供市民品鑒?；顒?dòng)還邀請(qǐng)了非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)炒茶，市民們可以在非遺傳承人手把手的傳授下親自上手體驗(yàn)炒茶，深度感受茶文化的魅力。
來源：大河報(bào)·豫視頻記者 王惟一，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
