近日，經(jīng)過激烈角逐，2024“云普”杯普洱茶斗茶大賽在滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院落下帷幕，九大“茶王”悉數(shù)揭曉。大賽自籌備以來，吸引了全市眾多茶企積極參與，共有來自全市67家經(jīng)營主體的164個茶樣在此展開比拼，是市級斗茶歷史上規(guī)模最大的一次比賽，為大眾呈現(xiàn)了一場視覺與味覺的雙重盛宴。
斗茶既是斗品質(zhì)、斗產(chǎn)品，又是斗科技、斗文化。此次斗茶大賽，不僅廣大普洱茶企提供公平、公正、公開的競賽交流平臺，更斗出了好茶、名茶、優(yōu)質(zhì)茶，展現(xiàn)普洱作為茶樹發(fā)源地和普洱茶集散中心的深厚歷史文化底蘊(yùn)，展示優(yōu)秀普洱茶企創(chuàng)新進(jìn)取的良好形象，激勵廣大茶行業(yè)者傳承“匠人”精神，共同打造更好的“普洱”。
斗
品質(zhì)與市場潛力
比賽現(xiàn)場，氣氛緊張而熱烈，21名國內(nèi)知名專家和本地資深專家組成的評委團(tuán)，圍繞4個類型普洱茶（磚、餅、沱各種緊壓茶），依據(jù)嚴(yán)格的評審標(biāo)準(zhǔn)，對每一款參評茶樣進(jìn)行了細(xì)致入微的評審。從茶樣的外形是否勻整、色澤是否自然，到開湯后的香氣是否純正持久、湯色是否清澈透亮，再到滋味是否醇厚回甘、葉底是否有活性，評委們從五維因素全面考量，力求每一分都公正、專業(yè)。
經(jīng)過一系列評審，激動人心的結(jié)果逐一揭曉。最終分別評選出了10年以內(nèi)生、熟普洱茶金獎2名、銀獎3名、銅獎5名；11年以上普洱茶（生茶）特別金獎1名；11年以上生、熟普洱茶金獎2名、銀獎3名、銅獎5名。
據(jù)云南普洱茶協(xié)會常務(wù)副會長、大賽裁判長呂才有教授介紹，本次大賽將普洱茶的“一陳一香”特性與儲存問題融入比賽之中，通過設(shè)立十年以內(nèi)（包括十年）的普洱緊壓茶(生茶)、十年以內(nèi)（包括十年）的普洱緊壓茶(熟茶)、十一年以上（包括十一年）的普洱緊壓茶(生茶)、十一年以上（包括十一年）的普洱緊壓茶(熟茶)的生茶與熟茶組別進(jìn)行審評，引導(dǎo)茶企關(guān)注茶葉的儲存與轉(zhuǎn)化問題，評委們在遵循國家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合實戰(zhàn)經(jīng)驗，為參賽企業(yè)提供了寶貴的指導(dǎo)意見與建議，進(jìn)一步促進(jìn)普洱茶行業(yè)內(nèi)的技術(shù)交流與工藝改進(jìn)。
大賽還在獎勵機(jī)制上進(jìn)行了創(chuàng)新，首次采用獎牌（杯）+證書+21位專家簽名的審評報告的形式對獲獎企業(yè)進(jìn)行獎勵，旨在充分利用國內(nèi)知名專家和本地資深專家的影響力，評選、推薦優(yōu)質(zhì)普洱茶產(chǎn)品，為優(yōu)秀的普洱茶產(chǎn)品和品牌背書，助力普洱市茶企市場銷售，讓普洱茶走向更廣闊的市場。
值得關(guān)注的是，大賽參賽樣品并非簡單的樣品展示，而是各茶企精心準(zhǔn)備、具有一定生產(chǎn)規(guī)模和市場潛力的產(chǎn)品?！斑@意味著，獲獎不僅是對產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可，更是對其市場潛力的肯定。通過獲得獎項把茶產(chǎn)品推廣出去，提升產(chǎn)品價值，以反哺企業(yè)的向上發(fā)展，從而推動企業(yè)的良性發(fā)展。”普洱茶協(xié)會會長陳佳瑋表示，斗茶大賽不僅是一場茶界盛宴，更是一次推動普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力實踐，促使茶企把好質(zhì)量關(guān)、品質(zhì)關(guān)，也有力激發(fā)茶企的創(chuàng)新活力與市場競爭力，為普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新動力。
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初心與創(chuàng)新
在此次大賽中，墨江老米地人茶業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社可謂十分耀眼，該合作社選送的6款茶樣有4款榮獲十一年以上（生茶）金獎、銀獎和銅獎，以及十一年以上（熟茶）銀獎。這一連串的佳績不僅彰顯了合作社深厚的底蘊(yùn)與實力，更是對合作社堅持做好茶的最好證明。
“好的種植基地才有好的原材料，加工技術(shù)、科學(xué)規(guī)范地管理也很關(guān)鍵……”該合作社技術(shù)負(fù)責(zé)人趙胤杰如是分享自己的經(jīng)驗，合作社始終致力于建設(shè)生態(tài)茶園，精進(jìn)加工技術(shù)，完善管理流程，正是這些環(huán)節(jié)的緊密配合，才使得合作社的茶產(chǎn)品獲得了認(rèn)可。趙胤杰說，這次參加比賽的茶樣，既是比賽樣品，也是公司量產(chǎn)的產(chǎn)品，是面向市場、消費(fèi)者的誠意之作。合作社將以此為契機(jī)，不斷探索與創(chuàng)新，致力于為消費(fèi)者提供更多安全、健康、生態(tài)的好茶。
同樣，云南茶祖茶業(yè)有限公司也在此次大賽中收獲頗豐，收獲包括十一年以上（熟茶）金獎；十年以內(nèi)（生茶）銅獎；十一年以上（生茶）銅獎在內(nèi)的多項殊榮。公司市場部、行政負(fù)責(zé)人儂仕杰感慨道：“獲得這份榮譽(yù)，是對我們茶祖人用心制茶最好的肯定，對茶葉品質(zhì)的認(rèn)可，也是對做茶人工匠技藝認(rèn)可，同時也體現(xiàn)出茶祖茶業(yè)對倉儲的高標(biāo)準(zhǔn)要求?！遍L期以來，該公司致力于產(chǎn)品“原生態(tài)、原產(chǎn)地”，在源頭上嚴(yán)格把控原料，在加工上恪守工藝精益求精，力求每一道制作環(huán)節(jié)都能達(dá)到盡善盡美?！安枳嫒藢⒈３殖跣牟蛔?，認(rèn)真做好茶?！眱z仕杰說，公司將繼續(xù)把普洱的茶香帶到全球各地，讓更多茶友有機(jī)會喝到高品質(zhì)的普洱茶，體會普洱茶的凈、純、真。
好茶是種出來的，加工出來的，更是斗出來的。如今，斗茶大賽已經(jīng)成為展示普洱茶葉品牌魅力、傳播茶企風(fēng)采，提升普洱茶品質(zhì)，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措?！拔覀兿Ｍㄟ^這樣的比賽，在助力普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時，進(jìn)一步服務(wù)普洱茶產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)茶農(nóng)、茶企種好茶、做好茶，全面提升茶葉品質(zhì)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。”陳佳瑋表示。
來源：普洱市融媒體中心
作 者：付穎 徐瑞 部分圖片由饒麗提供
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