8月11日-13日，由成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、成都市人力資源和社會(huì)保障局、成都市總工會(huì)聯(lián)合主辦的四川省第六屆農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)成都市選拔賽在都江堰市舉行。來自成都青羊區(qū)、都江堰市、彭州市、崇州市、大邑縣、蒲江縣6個(gè)產(chǎn)茶區(qū)(市)縣的12名選手同場競技、一較高下，進(jìn)行紅茶拼配、紅茶加工和筆試三項(xiàng)選拔。
據(jù)了解，此次大賽排名前三的選手可參加2024年第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)四川選拔賽暨四川省第六屆農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工工(精制)決賽，同時(shí)可申報(bào)成都市級(jí)技能人才榮譽(yù)稱號(hào)。
▲比賽現(xiàn)場
在現(xiàn)場的紅茶拼配項(xiàng)目中，12位選手按照主辦方提供的紅茶標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行拼配。比賽現(xiàn)場氣氛緊張，選手們認(rèn)真投入，把盤篩選分出茶葉品級(jí)，再分別浸泡觀其形、聞香氣、品滋味、看液底，最后根據(jù)不同的口感計(jì)算出標(biāo)準(zhǔn)比例，最后在規(guī)定時(shí)間內(nèi)形成一份完整的評(píng)價(jià)報(bào)告。本次大賽邀請(qǐng)川內(nèi)多位茶專家、教授擔(dān)任裁判，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長羅凡擔(dān)任裁判長?！昂镁瓶抗磧?，好茶靠拼配。”羅凡介紹，本次選拔賽規(guī)格高，嚴(yán)格按照國家、省級(jí)選拔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，屬于一類大賽;其次是難度大，要求參賽選手持續(xù)24小時(shí)制作紅茶，不僅是對(duì)競賽選手職業(yè)素養(yǎng)、制作技藝的考驗(yàn)，也是體力、耐力的比拼。
據(jù)悉，茶葉加工工和評(píng)茶師、茶藝師等都屬于茶產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)工種，而加工工主要從事的是手工制茶。手工制茶環(huán)節(jié)直接影響著茶葉品質(zhì)，茶產(chǎn)品質(zhì)量高了，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的帶動(dòng)就增強(qiáng)了。成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、高級(jí)農(nóng)藝師何斌表示，通過選拔競賽，對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)成都市茶葉人才隊(duì)伍建設(shè)，提高從業(yè)人員技能水平，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推動(dòng)四川省茶產(chǎn)業(yè)和茶文化持續(xù)健康發(fā)展具有積極作用。
來源：紅星新聞、北京茶世界
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