10月25日，近百名來自全國(guó)不同地區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓，和來自韓國(guó)、澳門等地區(qū)的二十多名茶葉愛好者，共赴蘇軾“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉”的千年之約，展開了一場(chǎng)關(guān)于茶泉的文化之旅——第一屆茶泉文化高峰論壇暨第二十二屆世界禪茶雅會(huì)，活動(dòng)包括開幕典禮、中韓禪茶雅會(huì)、茶泉文化高峰論壇、“吟入惠山”茶會(huì)四大部分。
本次活動(dòng)由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)指導(dǎo)，世界禪茶文化大會(huì)組委會(huì)、二泉吟茶院共同承辦。無(wú)錫市第十六屆人大常委會(huì)黨組副書記、副主任吳峰楓，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張貴明，韓國(guó)世界禪茶大會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔錫煥，福安市茶業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳灼生，中國(guó)茶道表演藝術(shù)家吳雅真等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席活動(dòng)。
開幕典禮
再續(xù)二泉之約
在開幕儀式上，無(wú)錫市第十六屆人大常委會(huì)黨組副書記、副主任吳峰楓致辭指出，茶，是中華民族的瑰寶和驕傲，承載著中華民族的傳統(tǒng)文化和歷史，也寄托著人們對(duì)美好生活的向往和追求。從古至今，茶文化以其獨(dú)特的魅力感染著每一個(gè)人，它不僅僅是一種生活態(tài)度，更是一種精神寄托。而禪茶，則將茶文化與禪文化深度融合，這在中國(guó)文化史上，意蘊(yùn)獨(dú)特而影響深遠(yuǎn)。今天，我們通過禪茶雅會(huì)這樣的活動(dòng)形式，為中國(guó)禪茶文化發(fā)展注入了一股清泉活水。
無(wú)錫，是中國(guó)茶文化的發(fā)展重鎮(zhèn)。惠山泉、陽(yáng)羨茶、紫砂壺早已成為中國(guó)茶文化系統(tǒng)里閃閃發(fā)光的代表符號(hào)，而《惠山茶會(huì)圖》所描繪的悠閑自在的茶會(huì)雅集，更是后代茶人、文人趨之若騖的“精神家園”。海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張貴明在開幕致辭上表示，這次茶泉文化高峰論壇暨世界禪茶雅會(huì)在惠山舉辦，或許將翻開無(wú)錫茶文化發(fā)展的新篇章。
△海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張貴明
中韓禪茶雅會(huì)
同臺(tái)交流茶文化
開幕儀式之后，中韓禪茶雅會(huì)展演隨之而來，中韓兩國(guó)數(shù)十位具有影響力和代表性的茶人依序上臺(tái)展示精湛的茶藝和茶文化。
2005年首屆世界禪茶大會(huì)首次舉辦便受到各國(guó)茶人的重視，在每?jī)蓪檬澜缍U茶大會(huì)期間，為了更好地加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，也逐步誕生了以禪茶修煉為主題的世界禪茶雅會(huì)。
△和容禮文化硏究所現(xiàn)場(chǎng)表演韓國(guó)茶禮(左)，南山流茶道東亞茶道研究院如曲老師，攜南山流弟子義青、義葳、義芯，為大家演繹南山流宋代點(diǎn)茶(右)
南山流茶道，是中華茶道的一個(gè)分支，是國(guó)內(nèi)早開啟、體系最為完備和成熟的茶道流派之一。宋代點(diǎn)茶在中國(guó)茶道史上具有極其重要的地位。宋代點(diǎn)茶是宋朝中國(guó)人普遍的飲茶方式，這種飲茶方式無(wú)論是禮儀程式、茶法本身、品飲口感、還是茶道器具，均極具宋代人細(xì)優(yōu)雅膩的審美觀。
△韓國(guó)茶人申如眞現(xiàn)場(chǎng)表演韓國(guó)茶禮(左)，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝代表性傳承人謝滿純演繹潮汕工夫茶(右)
潮州工夫茶飽含茶文化精神，是茶藝美學(xué)的呈現(xiàn)，是承載茶文化千百年沉淀的“活化石”，更是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，已然成為中國(guó)對(duì)外交流的文化名片。一杯工夫茶，是生活的日常，是精神的寄托，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征，更是海內(nèi)外潮人寄托鄉(xiāng)愁、聯(lián)結(jié)故土的親情紐帶，將潮人“孝悌忠信禮義”六義表現(xiàn)得淋漓盡致，對(duì)“潮州茶文化”的傳承、弘揚(yáng)、發(fā)展起著無(wú)可替代的作用。
△韓國(guó)茶人熟盂會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表演韓國(guó)茶禮(左)，中國(guó)茶道表演藝術(shù)家吳雅真老師及其弟子演繹閩式工夫茶(右)
上世紀(jì)八十年末，吳雅真潛心學(xué)習(xí)并創(chuàng)編出十八式“閩式工夫茶”泡茶程序，讓原有的粗放式飲茶充滿藝術(shù)美感。作為復(fù)興茶文化的領(lǐng)軍人之一，吳雅真老師從事茶文化的研究和傳播近四十年，以歷史文化學(xué)者的嚴(yán)謹(jǐn)與考究，從民俗出發(fā)，兼顧實(shí)用性與藝術(shù)感，走出了中國(guó)茶文化的新道路。讓更多人籍由茶藝之美感受生活之美，感受傳統(tǒng)文化之美。
中韓兩國(guó)茶人生動(dòng)優(yōu)雅的茶藝表演，感染了現(xiàn)場(chǎng)所有人。
“我從來沒有想過，這么簡(jiǎn)單的一片樹葉，竟然可以容納這么多的文化和藝術(shù)”現(xiàn)場(chǎng)一位觀眾表示，“看到吳雅真老師的表演，我感動(dòng)到落淚?！背司实牟栉幕涣髦?，中韓兩國(guó)茶專家也展開了具有專業(yè)高度的學(xué)術(shù)研討。
茶泉文化論壇
聚焦文化與美學(xué)
茶泉文化作為中華文化的重要組成部分，有著悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。自古以來，茶與泉便是不可分割的文化元素。茶以其獨(dú)特的香氣和滋味，為人們帶來了清雅的感覺和寧?kù)o的心態(tài);而惠山泉?jiǎng)t以其清洌甘甜的水質(zhì)，為茶的沖泡提供了最好的水源。茶與泉的結(jié)合，形成了一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象，為人們帶來了品味和享受。
25日下午，以“茶泉文化與茶湯美學(xué)研討”為主題的第一屆茶泉文化高峰論壇，在無(wú)錫真惠無(wú)香礦泉水有限公司五樓會(huì)議室舉辦。會(huì)上，無(wú)錫錫惠公園文化總監(jiān)金石聲介紹了《惠山泉茶文化源流淺識(shí)》，湖南省茶文化研究會(huì)常務(wù)理事湘潭市茶修會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉艷介紹了《明代文人烹茶與擇泉》，國(guó)家一級(jí)茶藝技師黃子軒介紹《明代飲茶方式對(duì)江南茶會(huì)流變的影響》，深圳寶安茶文化研究會(huì)工夫茶專委潘弘浩發(fā)表了《感悟工夫茶文化與禪茶的無(wú)界》，韓國(guó)茶人發(fā)表論文(韓國(guó) ???茶);韓國(guó)茶葉專家們也分享了相關(guān)研究。
專家們介紹，無(wú)錫惠山自從唐代開始，就以水而聚天下茶人，從陸羽到蘇東坡，從蔡襄到文征明，從宋徽宗到乾隆皇帝，茶與泉的文化在歷史的年輪里層層積淀，形成獨(dú)特的茶泉文化，有深厚的歷史背景。中國(guó)茶文化中對(duì)泡茶用水十分講究，認(rèn)為水乃茶之母，并建立“品水五字法”作為準(zhǔn)則，好水之于好茶，意義非凡，深入推進(jìn)“茶泉文化”的研究顯得尤為重要。
“吟入惠山”茶會(huì)
以茶會(huì)友 美美與共
中國(guó)茶葉不僅具有獨(dú)特的色香味形，更融合了儒、釋、道三家的思想精髓。而禪，作為佛教中國(guó)化的核心思想，強(qiáng)調(diào)內(nèi)心修行、去除雜念、追求真理。茶與禪的結(jié)合，是人類對(duì)自然與內(nèi)心的深度探索。
在25日下午同期舉辦的還有面向大眾的茶會(huì)表演，近30位來自全國(guó)各地、具有影響力的茶人，在惠山森林公園山泉廣場(chǎng)與大眾面對(duì)面交流、推廣茶文化，喚醒更多人對(duì)茶文化的關(guān)注。
活動(dòng)之后，與會(huì)嘉賓們還共同發(fā)布了《茶泉文化宣言》。
《茶泉文化宣言》
惠山之麓，泉源之側(cè)。水清如鏡，石底泛綠。自古佳茗，得此為先。天下第二泉，名揚(yáng)四海間。
茶圣陸羽《茶經(jīng)》，論水有云：“山水上，江水次，井水下?！庇盅裕骸吧剿槿?，石池漫流者上，瀑涌湍漱勿食?！比黄湮睹乐?，全于品第天下之水。
古人蔡君謨、平江葉清臣、王禹偁、歐陽(yáng)修等，亦各有論水之說。蔡君謨以鼠須栗尾筆、銅綠筆格、大小龍茶、惠山泉等物為潤(rùn)筆;葉清臣嘗識(shí)惠山二十水，游江南西岸，飲惠山泉水;王禹偁贊泉水煎茶之美;后世傳為嘉譽(yù)“千年二泉水，萬(wàn)載惠山泉”。
惠山泉水，味甘而醇，色白如玉。取之于山，汲之于地，煮茗品茗，清香四溢。古人云：“泉懸出曰沃，暴溜曰瀑，皆不可食。而水簾、瀑布，皆入水品，與陸經(jīng)背矣?！惫驶萆饺?，不入川溪，石池漫流，更能助茶香遠(yuǎn)揚(yáng)。
惠山泉水，自古以來便為名優(yōu)茶葉的佐料?；萆脚氩璺ㄓ性疲骸凹宀枳蠲钫撸渌謨蓧?。一壺以貯山水，一壺以貯江水”，意謂山泉與江涌調(diào)和于天成。宋代東坡先生“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉”，將惠山泉水與建州龍團(tuán)茶相配，使茶湯更加甘美。黃庭堅(jiān)亦曾贊曰：“ 錫谷寒泉橢石俱，并得新詩(shī)蠆尾書，急呼烹鼎供茗事，晴江急雨看跳珠?！笨梢娀萆饺烂?，早已傳頌千古。
今日茶泉論壇禪茶雅會(huì)，群賢畢至，茶禪齊聚，共同品嘗惠山二泉吟泡茶水烹制的茗茶，不禁讓人想起古人對(duì)水的珍視與贊美。愿這惠山泉水繼續(xù)流淌，滋養(yǎng)世間萬(wàn)物;愿這惠山泉水的美名，永遠(yuǎn)流傳于世。
——第二十二屆禪茶雅會(huì)組委會(huì)?二泉吟茶學(xué)院
來源：二泉吟 泡茶水
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