咸豐縣位于鄂、渝、湘、黔四省市邊區(qū)結(jié)合部，武陵山腹地，北緯30度線上，屬于典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，海拔800米以上的高山、二高山占總面積的77%?？h域河溝縱橫，有唐崖河、藍(lán)河、忠澗河、曲江河、野貓河等五大流域構(gòu)成，其中最大流域?yàn)椤鞍掇D(zhuǎn)涪江，倒流三千八百里”的唐崖河。境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、資源豐富，國土綠化率達(dá)83%，有世界文化遺產(chǎn)唐崖土司城遺址、二仙巖濕地自然保護(hù)區(qū)、4A級(jí)景區(qū)咸豐坪壩營生態(tài)旅游區(qū)、唐崖河旅游區(qū)等。屬省二類老區(qū)縣(市),曾經(jīng)是國家級(jí)貧困縣，也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部駐點(diǎn)幫扶貧困縣，2020年脫貧摘帽。
一、咸豐縣茶產(chǎn)業(yè)基本情況
近年來，咸豐縣依托境內(nèi)資源及生態(tài)優(yōu)勢，按照“基地做綠、加工做深、龍頭做強(qiáng)、品牌做響、銷售做暢、鏈條做長”的思路，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，成為全國首個(gè)“有機(jī)農(nóng)業(yè)(茶葉)示范基地縣”、首批“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣”“綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣”“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”“中國茶葉百強(qiáng)縣”、2020年度“中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”。
(一)茶產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模
1.品種引進(jìn)有力。全縣現(xiàn)有茶園28.3萬畝，可采摘面積21.5萬畝,引進(jìn)名優(yōu)品種，其中主導(dǎo)品種白葉1號(hào)有13萬畝、櫧葉齊有8萬畝、龍井43有3.5萬畝，主要分布在9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。茶葉種植戶4.85萬戶14.9萬人，其中貧困戶2.8萬戶8萬余人，畝均收入7000元左右。茶園面積千畝以上的村62個(gè)，茶葉種植專業(yè)村68個(gè)。2014年獲得湖北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全(茶葉)出口示范區(qū)認(rèn)證4萬畝，2017年獲得國家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全(茶葉)出口示范區(qū)認(rèn)證5萬畝，茶園通過綠色認(rèn)證茶園面積10萬畝，有機(jī)認(rèn)證茶園面積0.56萬畝，硒茶認(rèn)證面積0.3238萬畝。
2.茶類品種豐富
咸豐茶涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶及特種茶。2020年，全縣茶葉企業(yè)收購鮮葉5.1萬噸，茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)收入10.2億元。生產(chǎn)干茶11145噸，產(chǎn)值17.01億元，其中綠茶6269噸，產(chǎn)值10.21億元;紅茶3109噸，產(chǎn)值4.16億元;黑茶1014噸，產(chǎn)值0.14億元;烏龍茶671噸，產(chǎn)值2.36億元;白茶62噸，產(chǎn)值0.099億元。銷售干茶10982噸，銷售額過16.7億元。
3.主體培育有力。全縣現(xiàn)有茶葉企業(yè)(合作社)106家，比上年增加24家，其中有SC認(rèn)證企業(yè)35家，規(guī)上企業(yè)9家，省級(jí)龍頭企業(yè)4家，州級(jí)龍頭企業(yè)12家，茶葉加工用工近4千人，常年采茶用工2萬余人。
4.唐崖品牌創(chuàng)建有力。2018年確定“唐崖”為農(nóng)產(chǎn)品公共品牌，成功注冊11大類41個(gè)小類的商標(biāo)證書，2019年制定了《唐崖白茶》《唐崖綠茶》《唐崖紅茶》系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。2019年，“唐崖茶”成功入選國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)名錄，并榮獲“湖北省二十強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”“中國白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”稱號(hào)。
(二)實(shí)施五項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，茶科技創(chuàng)新有成效
近年來，咸豐縣實(shí)施“去夏增春、提質(zhì)增效”新技術(shù)、 茶園減肥減藥示范推廣、有機(jī)肥替代化肥項(xiàng)目、花香紅茶加工示范工程、唐崖茶標(biāo)準(zhǔn)體系推廣等五項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。目前，共推廣“去夏增春、提質(zhì)增效”面積約13萬畝，茶園收益較以往增加約80%左右,豐產(chǎn)茶園每畝鮮葉收入達(dá)到8000-12000元;帶動(dòng)全縣5萬畝茶園綠色高效標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)減藥20%以上;成功創(chuàng)建“耕地質(zhì)量保護(hù)與提升技術(shù)萬畝示范區(qū)”，建設(shè)茶葉有機(jī)肥替代化肥示范基地12萬畝，減少化肥用量30%。2020年12月，湖北省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新行動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目總結(jié)暨院士專家科技服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)“515”行動(dòng)推進(jìn)會(huì)在咸豐成功召開，咸豐茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與推廣得到茶界專家肯定。
(三)獨(dú)具特色的咸豐歷史文化
咸豐縣境春秋為巴子國地，唐屬清化郡清江縣。1735年改土歸流，并大田所、金峒、龍?zhí)?、唐崖諸地設(shè)咸豐縣，取“咸慶豐年”之意,比清朝第九位皇帝年號(hào)咸豐元年(1851年)早116年,隸屬湖北省施南府。新中國成立后，屬湖北省恩施地區(qū)。
1.載入史冊的紅色革命文化
新民主主義革命時(shí)期，咸豐是湘鄂邊和湘鄂川黔革命根據(jù)地的發(fā)祥地之一。1928年底，賀龍率工農(nóng)革命軍入境，收編黑洞神兵，開創(chuàng)新蘇區(qū)。12021年5月，咸豐縣“小村鄉(xiāng)湘鄂西紅色旅游路線”入選“百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”。
2.世界文化遺產(chǎn)之土司文化
唐崖土司城址位于湖北省恩施土家族苗族自治州咸豐縣唐崖鎮(zhèn)，背靠玄武山，面臨唐崖河，遺址所在地古屬施州，主要族群為自古定居于此的土家族，元末起由覃氏土司世襲統(tǒng)治，管轄領(lǐng)地600平方公里。
唐崖土司城址格局清晰，功能完備，保存完整，為西南地區(qū)最具代表性的土司城址之一，對研究中國土司制度和土家族的歷史文化具有重要價(jià)值。2006年，被國務(wù)院公布為第六批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。2015年7月4日，在德國波恩召開的聯(lián)合國教科文組織第39屆世界遺產(chǎn)委員會(huì)會(huì)議上，唐崖土司城遺址成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》。
3.歷史悠久的茶文化
咸豐縣茶樹栽培始于三國時(shí)期。張揖所著《廣雅》記述：“荊巴間采茶作餅，成米糕而出之”。西晉《荊州土地記》載：“武陵七縣通出茶，最好?！卑腿司幼〉亩魇┲荩坏谔瞥郧熬托纬晌覈闹饕鑵^(qū)，而且如陸羽《茶經(jīng)》所載：“巴山、峽川有兩人合抱者，伐而掇之”，至唐朝中期，這一帶野生大茶樹還是可見。咸豐縣地處武夷山脈余脈與大巴山之間，是古施州種茶縣之一，種茶歷史悠久。施州茶就在明代黃一正著《事物紺珠》所記96種名茶之中。
咸豐縣域，地處北緯30°左右的武陵山區(qū)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季分明，霧多寡照，雨水充分，低山無霜期>220天，適合茶葉生長。在周朝以前屬于蠻夷國，崇山峻嶺，溝壑交錯(cuò)，當(dāng)古人發(fā)現(xiàn)茶能解渴、提神、清熱、解暑后，茶葉就成了飲食文化中必不可少的部分。到元末明初實(shí)行“土司制度”，即中央政府在少數(shù)民族地區(qū)設(shè)立“土王”代管政策時(shí)期，唐崖河流域的土司對這種每日必享用的茶葉的重視，使其加工制作技術(shù)日臻成熟，逐步形成唐崖綠茶、紅茶、老鷹茶、白茶、油茶湯(土家油茶湯被公布為湖北省第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄)等茶文化，唐崖茶由此產(chǎn)生，且品質(zhì)獨(dú)特。
二、 咸豐縣白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模。全縣可生產(chǎn)唐崖曬白茶的茶園面積1.5萬畝，年產(chǎn)量60噸，產(chǎn)值0.22億元。
2.主要產(chǎn)品。唐崖曬白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等品種。
3.重點(diǎn)企業(yè)
唐崖曬白茶主要由咸豐縣長青茶葉有限公司、馨源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)，有“咸灃長青”“馨源”品牌。咸豐縣恩施馨源生態(tài)茶葉有限公司獲得“2020年度中國白茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新十強(qiáng)企業(yè)”。
4.品牌建設(shè)有力
近年來，唐崖茶知名度不斷提升。自2015年來，連續(xù)四年舉辦唐崖茶開園節(jié)活動(dòng)，2017年4月“唐崖”公共品牌發(fā)布會(huì)在河南鄭州舉行，《唐崖土司五道茶》專題片在中央電視臺(tái)七頻道鄉(xiāng)土欄目播出，專題片《武陵山中唐崖茶》《唐崖驪歌行天下》也相繼在鄭州品牌推介會(huì)、杭州茶葉博覽會(huì)播出，2020年CCTV-13《新聞直播間》報(bào)道咸豐利用“小茶葉”這篇“大文章”帶動(dòng)全縣8萬多貧困戶脫貧，《“茶葉子”變“金葉子” 聽聽恩施茶農(nóng)們的脫貧致富經(jīng)》在央視新聞客戶端播出，通過這些活動(dòng)擴(kuò)大“唐崖茶”認(rèn)知度與美譽(yù)度。2019年12月25日，“唐崖茶”入選國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)公示名單。
5.市場建設(shè)有力。建成小村、唐崖、黃金洞3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)鮮葉交易市場，配套完善倉儲(chǔ)保鮮、物流運(yùn)輸?shù)葍?chǔ)運(yùn)設(shè)施。建成咸豐余杭電商產(chǎn)業(yè)園，占地20畝、建筑總面積約3500平方米，園區(qū)內(nèi)設(shè)置有農(nóng)特產(chǎn)品展示展銷中心、電商眾創(chuàng)中心、物流倉儲(chǔ)中心、創(chuàng)業(yè)咖啡廳等。企業(yè)在淘寶開茶葉專賣店5家，并在200個(gè)農(nóng)村淘寶網(wǎng)點(diǎn)銷售。支持“唐崖”公共品牌線上專業(yè)營銷，由“雨衣妹妹”團(tuán)隊(duì)所屬廣州喜魚餐飲服務(wù)有限公司銷售“唐崖”農(nóng)產(chǎn)品(含茶葉)。2020年建成咸豐唐崖茶市并開市。茶市占地面積7500平方米，冷藏庫1000余立方米?，F(xiàn)入駐我縣主要茶葉加工企業(yè)32家，涵蓋我縣白茶、綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、藤茶等為代表的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。唐崖茶市已成為旅游休閑平臺(tái)、外商采購平臺(tái)、茶葉信息交流平臺(tái)，自茶市開市以來，共接待外地旅游團(tuán)隊(duì)10批次3000余人，來自浙江、安徽、山東、湖南等國內(nèi)大市場客商共計(jì)達(dá)500余人次，簽訂采購合同以及與本縣茶葉企業(yè)合作定點(diǎn)加工茶葉銷售額達(dá)到億元以上。州外的“唐崖”茶葉專賣店5家。湖北圣浩現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司在武漢知音茶城投入一千余萬元建成800平方米的唐崖茶銷售窗口。
三、咸豐白茶加工特點(diǎn)與品質(zhì)特征介紹
唐崖曬白茶，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋味鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
唐崖曬白茶含對身心健康有益的硒和鍶元素。咸豐縣所在的恩施州因?yàn)槲V儲(chǔ)量位居世界第一，而被命名為硒都，州域茶葉平均含硒量1.068ppm。在土壤普查時(shí)無意中發(fā)現(xiàn)，咸豐縣部分地區(qū)，除了土壤中含有硒元素，還含有鍶元素，適量的硒和鍶元素對身心健康有益。
四、 咸豐白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望
到2025年，全縣將建成30萬畝茶園，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到2萬噸以上(其中名優(yōu)茶8000噸)，茶葉綜合收入20億元以上,帶動(dòng)全縣5.5萬戶茶農(nóng)(3萬戶貧困戶)持續(xù)穩(wěn)定增收。通過改造一些低效老茶園和規(guī)劃建設(shè)一批精品茶園力爭白茶種植面積達(dá)到15萬畝以上，產(chǎn)值過15億元。培育有市場競爭力的加工企業(yè)，打造“唐崖茶”品牌，力爭成為中國馳名商標(biāo)，把我縣茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、觀光休閑產(chǎn)業(yè)、綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民強(qiáng)縣產(chǎn)業(yè)。
來源：中國茶葉流通協(xié)會(huì)
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