油茶原本是廣西瑤族民眾的日常食物，現(xiàn)如今卻成了遠近聞名的美食，讓祖祖輩輩以采茶為生的瑤族茶農(nóng)嘗到了靠山吃山的甜頭。
在廣西三江、恭城等地有常年打油茶的習(xí)慣，先將糯米蒸成飯、晾干，再放進燒沸的菜油鍋內(nèi)，炸成香甜爽脆的米花，再拌上茶葉混炒片刻，加水煮開，過濾成茶水，再加入米花、蔥花、姜絲、花生等佐料，就是色香味俱全的油茶了。近年來，恭城油茶帶動了當?shù)氐牟枞~生產(chǎn)。
茶農(nóng)周祖順：100多元錢一天，來這里做呢，這一年有萬把塊錢的收入，增加我們的家庭收入。
截至2020年底，恭城茶葉種植面積為6300多畝，產(chǎn)量725噸，產(chǎn)值達1.16億元。近幾年，當?shù)剡€開展農(nóng)旅結(jié)合吸引了很多外地游客。
目前，恭城縣已經(jīng)先后建起120多家茶葉種植基地，油茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為帶動當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏男轮еa(chǎn)業(yè)。
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