僰道悠悠三千載，多少故事永傳流!
宜賓人的宜賓故事。
四川輕化工大學(xué).中國(guó)白酒學(xué)院郭五林教授自2021年2月1日晚22:00，開(kāi)啟由四川輕化工大學(xué)黨委宣傳部主辦、四川輕化工大學(xué)法學(xué)院.知識(shí)產(chǎn)權(quán)學(xué)院承辦的講述《宜賓往事》抖音、快手直播。開(kāi)播以來(lái)得到各大單位、企事業(yè)以及廣大聽(tīng)眾的認(rèn)可。目前為止已有：宜賓市文聯(lián)、宜賓市博物院、宜賓市圖書(shū)館、宜賓市翠屏區(qū)作家協(xié)會(huì)、宜賓市敘府實(shí)驗(yàn)小學(xué)、宜賓酒股份有限公司、宜賓金喜來(lái)酒業(yè)、宜賓子均鄧公液酒業(yè)、宜賓安寧燒酒廠、四川宜賓恒生福酒業(yè)集團(tuán)、四川景盛集團(tuán)、四川陳塘關(guān)文旅集團(tuán)、四川古僰文化有限公司、四川僰戎鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司、口呂品商城、川茶網(wǎng)、川酒網(wǎng)、宜賓網(wǎng)視等近20家單位發(fā)函作為聯(lián)辦單位。
2月24日 第七期 《宜賓的茶》
天時(shí)地利促就宜賓好茶
應(yīng)四川早白尖集團(tuán)的邀請(qǐng)，我們把這次直播放到戶外。走進(jìn)中國(guó)紅茶第一莊園——四川早白尖集團(tuán)大雁嶺景區(qū)。這里是早白尖集團(tuán)的三大基地之一。前不久剛被評(píng)為國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。走進(jìn)茶園，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里已經(jīng)不再是我們認(rèn)為的山高水遠(yuǎn)的貧困茶山，而是一個(gè)依山傍水的公園。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)修剪成型，與早春盛放的玉蘭花、紅茶花融為一體，形成一個(gè)美景如畫(huà)的公園。早白尖集團(tuán)是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。而這個(gè)龍頭企業(yè)通過(guò)三產(chǎn)融合的創(chuàng)新模式，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)，富裕一方人民。我常說(shuō)，做農(nóng)業(yè)的人都是有情懷，但是不富裕的產(chǎn)業(yè)。因?yàn)樗麄儼迅嗟那閼押屯度攵冀o了村民。早白尖就是這樣有情懷的企業(yè)。
這里叫大雁嶺，但是沒(méi)有看到一只大雁。這就好像我們很多地方的地名一樣，有名但卻不見(jiàn)形。為什么呢?相傳若千年前，常有南北遷徙的大雁趁著夜幕成群落腳在此，雁落之處，水面碧波粼粼，雁鳴之聲此起彼伏，大自然的盎然生氣躍然水面，大雁嶺、雁鳴湖因此得名。所以，雁過(guò)無(wú)痕，大雁終會(huì)飛走，留下的是意猶未盡的美好回憶。
我曾在宜賓往事第一期中講到，宜賓以前都是海，數(shù)億年變遷過(guò)后形成巴蜀湖。而大雁嶺的位置就在海邊，不僅沒(méi)有受到海水的侵蝕，由于有水的滋養(yǎng)，這里的土地富含的物質(zhì)是非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的。都說(shuō)宜賓茶早，早在哪里，第一早的就是種茶歷史。因?yàn)橐郧叭藗兌际强克娴?，水域兩旁一定滋養(yǎng)著人文歷史。所以，歷史上重要的茶馬古道就在這附近。曾經(jīng)這里延續(xù)貫穿著曾經(jīng)的繁華盛世。這里是高縣與宜賓市區(qū)的連接點(diǎn)。高縣因?yàn)楹０胃咚砸郧敖懈咧?，意為高的地方。大雁嶺這個(gè)連接點(diǎn)，正處在北緯28度，經(jīng)過(guò)調(diào)查你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)維度產(chǎn)出的都是好東西。我們可以驕傲地說(shuō)，這里種的茶樹(shù)，一定是最好的茶樹(shù)，所制出的早茶，也是品質(zhì)高端、品味悠長(zhǎng)的好茶。
早白尖這個(gè)名字非常好。除了陸羽釋名：早，為人之先，勤也;白，為凈之至，德也;尖，為山之峰，銳也。你想，人早上一出門(mén)互相問(wèn)好都說(shuō)早上好，早，就意味著萬(wàn)物復(fù)蘇，就是上、就是好。白，白天是人活動(dòng)的時(shí)候，有著人生存的基本條件，白又是所有顏色的根本，我們說(shuō)“一白遮千丑”，“白富美”，都跟白有關(guān)。尖，形容孩子成績(jī)好叫尖子生，蔬菜最嫩的地方叫“尖尖兒”，比如大家最?lèi)?ài)吃的豌豆尖兒。早白尖三個(gè)字把最好的寓意都涵蓋了。
品三道茶，論茶道“福華”
早白尖新出品三道茶，和白族的三道茶不同。早白尖的三道茶是綠茶、紅茶、白茶。我們直播品茶，要先看茶葉。我不是品茶專(zhuān)家，品茶是一件高雅的事情。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，品茶要慢，能坐下來(lái)慢慢品茶的人，一定是智慧的人。因?yàn)樗莒o下心來(lái)思考，這個(gè)很不容易。能有時(shí)間靜下來(lái)品茶思考的人，也一定是高端人士，因?yàn)橛羞@樣的時(shí)間和品味。品茶不是喝茶。我今天試著品茶。我發(fā)現(xiàn)早白尖的茶都是茶葉尖尖兒，一枝取一葉或兩葉。這一葉是真的尖尖兒的，綠茶茶葉尖尖兒在玻璃杯里旋轉(zhuǎn)，立起來(lái)，透著新鮮嫩茶芽的綠，聞著有置身萬(wàn)畝高山茶園，迎著晨光的清新感，其味清香蔓延，沁入心脾;紅茶也是茶芽尖尖兒，這種紅是琥珀紅，有悠悠的板栗香，悠長(zhǎng)縈繞，飲一小口，入喉甘甜回味，香味四散，有夕陽(yáng)黃昏的悠然自得之感;最后的白茶叫黃金芽，高縣宣傳為“媽媽愛(ài)喝的茶”，實(shí)質(zhì)是因?yàn)檫@種茶適合女性飲用，有美容養(yǎng)顏、靜心排毒等功效，我看茶葉微黃，是春日嫩芽的那種嫩黃，茶湯也是帶嫩黃色，清澈優(yōu)雅，確實(shí)適合女性的審美和口感。
為什么上三道茶?綠茶清胃消炎，紅茶養(yǎng)胃靜心，白茶養(yǎng)顏修身。“三”這個(gè)數(shù)字在中國(guó)是非常有吉利意義的數(shù)字。你看“三生有幸”、“三星高照”、“三茶六禮”、“三元及第”、“三杯和萬(wàn)事”。在迎客飲茶過(guò)程中，一品論親疏、二品談情誼、三品說(shuō)天下，循序漸進(jìn)的過(guò)程中，融合中國(guó)人傳統(tǒng)的交友模式，含蓄而又雋永;若是自斟自飲，一道茶清神醒腦，解疑瑣事煩惱，二道茶溫和滋潤(rùn)，靜心養(yǎng)性，三道茶排濁除倦，徜徉自由。
中國(guó)以禮立國(guó)，茶是一個(gè)非常重要的社交載體。以茶于禮，順人心意。中國(guó)茶文化博大深遠(yuǎn)，值得品味。
《宜賓往事》第八期，3月1日晚22:00，郭五林教授為你講述——宜賓的竹，敬請(qǐng)期待!
來(lái)源：早白尖
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