在世界進入統(tǒng)一的全球市場過程中，茶葉同咖啡、可可等其他飲品一樣，為西方各國競相推崇，成為世界第一大飲料。
據(jù)國際茶葉委員會最新統(tǒng)計，2017年全球茶葉種植面積高達489萬公頃，茶葉產量為581.2萬噸，全球茶葉消費量為557.1萬噸，世界茶葉產大于銷的矛盾依然突出。而世界茶葉增長的主要來自于中國與印度，中國已經成為世界第一大茶葉生產大國。為此，梳理和解析世界茶葉生產、貿易格局，清晰把握世界茶葉產業(yè)動態(tài)趨勢，對展望中國茶葉產業(yè)發(fā)展前景和貿易格局走勢，引導供給側結構性改革，提高中國茶葉國際競爭力具有重要意義。
? 世界茶葉生產格局
★世界茶葉生產逐步擴大
2000-2017年世界生產規(guī)模不斷擴大，茶園面積與茶葉產量都呈逐步上升的趨勢。其中，茶園面積由2000年的2364.562千公頃增加到2017年的4076.102千公頃，上漲幅度約為72.38%，年均增長幅度4.25%;茶葉產量由335.845萬噸增加到610.106萬噸，上漲幅度約為81.66%，年均增長幅度4.80%。采摘面積的增長是茶葉產量增長的主要原因，茶葉單產平漲幅不大，基本維持在1400-1500千克/公頃。
★亞洲、非洲是世界茶葉的主要生產地
從茶園采摘面積來看，亞洲一直穩(wěn)居第一，由2000年的88.45%上升到2017年的89.52%。其次是非洲，非洲茶園采摘面積占世界的份額呈上下波動的趨勢，近年來略有下降，2017年占世界的份額為9.29%。2017年亞洲和非洲的采摘面積占世界的份額之和已經達到了98.81%。美洲、歐洲、大洋洲地區(qū)的份額都呈逐步下降的趨勢，2017年美洲、歐洲、大洋洲三個地區(qū)的茶園采摘面積占世界的份額分別為1.08%、0.01%、0.1%，三者之和僅為1.19%，且主要集中在美洲地區(qū)，歐洲和大洋洲僅有少量茶葉生產。
從茶葉產量的來看，亞洲同樣具有絕對的優(yōu)勢，亞洲地區(qū)茶葉產量占世界的份額由83.36%上升到了86.15%。其次是非洲，非洲地區(qū)茶葉產量占世界的比重由13.56%下降到了2017年的12.32%，整體比重略有下降，但近年來的比重略有上升。2017年亞洲和非洲茶葉產量占世界份額之和達到了99.47%。美洲、大洋洲、歐洲茶葉產量占世界的比重都呈下降趨勢，2017年占世界的份額分別為1.43%、0.09%、0.01%，三者之和僅為1.53%，歐洲和大洋洲地區(qū)均不足0.1%。
★中國、印度穩(wěn)居世界茶葉生產大國
從茶葉主產國來看，2017年世界前十大茶葉生產國采摘面積占世界茶園采摘面積的比重達到了93.31%，茶葉產量占世界茶葉產量的比重也達到90.33%。其中，有8個屬于亞洲國家，占世界茶園采摘面積和產量的的比重之和分別為82.21%、77.35%。中國、印度一直穩(wěn)居前兩位，其中，中國(包括臺灣省)的采摘面積和產量占世界的比重分別為54.57%、40.54%，是世界最大茶葉生產國，其次是印度，比重分別約為15.25%、21.72%，中國和印度采摘面積和產量之和占世界的份額均超過了60%，穩(wěn)居世界茶葉生產大國。
中國茶園面積和茶葉產量均位居世界首位，但中國的茶葉仍然存在茶葉單產水平較低的問題。2017年中國茶葉單產水平為1112千克/公頃，明顯低于世界平均水平的1496.8千克/公頃，也遠低于第二大茶葉生產大國印度的2131.6千克/公頃，排在世界第36位，在前十大茶葉生產國中單產水平是最低的。說明中國茶葉生產技術水平偏低的問題，茶葉產量的增長主要依靠茶園面積的快速擴張，這與中國的良種化率低，機械化水平低，加工水平低等有關。
來源：茶科學
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