昨日，記者進(jìn)行茶城走訪調(diào)研，盡管艷陽(yáng)高照，但伴有秋風(fēng)陣陣，絲毫感覺(jué)不到熱，記者騎著共享單車(chē)一路南下來(lái)到了茶城，茶城情況怎么樣呢？讓我們一探究竟。
茶城人氣怎么樣？
來(lái)到茶城，行人無(wú)幾，略有貨車(chē)進(jìn)進(jìn)出出，距離中秋還有一個(gè)月，茶城顯然還沒(méi)有迎來(lái)人流的高峰。
懷特茶城分為一區(qū)和二區(qū)，共有約300個(gè)商戶，但隨著時(shí)間的發(fā)展和茶城的建設(shè)，外圍的客流量更大一些，因此二樓的商戶們逐漸搬到外圍去了。記者也觀察到，外圍的門(mén)店逐漸多了起來(lái)，門(mén)口也停了很多貨車(chē)、快遞車(chē)、電動(dòng)車(chē)等。
茶城是我國(guó)傳統(tǒng)的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，也是國(guó)內(nèi)大多數(shù)茶業(yè)從業(yè)者仍然選擇的營(yíng)銷(xiāo)模式，隨著我國(guó)茶葉市場(chǎng)的變化需要，茶城已經(jīng)具備了產(chǎn)品的收集、整理，價(jià)格的形成，以及產(chǎn)品的批發(fā)等功能，而且市場(chǎng)通過(guò)不斷投入和改造，為交易雙方提供信息、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)刃路?wù)。
記者在茶城中走了一圈，發(fā)現(xiàn)茶城還未到節(jié)日的人流高峰，其中一個(gè)老板說(shuō)，到中秋前十幾天的時(shí)候才會(huì)熱鬧起來(lái)。目前大多數(shù)茶店有一些常客在與老板品茗閑聊，還有少數(shù)茶店老板一人在忙活整理店里的貨，其中有兩家賣(mài)包裝的店都是在盤(pán)點(diǎn)和整理大大小小的包裝盒，老板也說(shuō)，臨近中秋，包裝盒的需求大了起來(lái)，團(tuán)購(gòu)的客戶也逐漸多了起來(lái)。
雖然相較于超市、商場(chǎng)等大型人流聚集地來(lái)說(shuō)，茶城的人氣略顯不足，但相較于平常來(lái)說(shuō)，這種節(jié)日前的氛圍已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)了，有貨車(chē)、有快遞車(chē)、有客人，這就是有生意的象征。
什么茶好賣(mài)？
談及河北茶葉市場(chǎng)情況，很多茶店老板表示：“河北沒(méi)有茶葉產(chǎn)區(qū)，所以對(duì)各種茶的接受度還是很好的。”一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)茶區(qū)排外性較為明顯，基本以喝本產(chǎn)區(qū)的茶為主，但河北沒(méi)有產(chǎn)茶，所以，在對(duì)各類(lèi)茶葉接受的廣泛度上，河北相比其他產(chǎn)茶區(qū)有更大的包容度。白茶、紅茶、普洱是接受度靠前的茶類(lèi)，同時(shí)，黑茶的接受度也逐漸高了起來(lái)，記者走訪了兩個(gè)主營(yíng)黑茶的店，老板表示黑茶銷(xiāo)售不錯(cuò)。
通過(guò)走訪記者發(fā)現(xiàn)，河北茶葉市場(chǎng)以福茶建和云南茶居多，多是自家經(jīng)營(yíng)的茶葉店，在夫妻店中，一般是夫妻一方是福建或者云南茶產(chǎn)區(qū)的人，另一方是河北人，就這樣因茶結(jié)緣，因茶開(kāi)店。其他的是一些茶企的直營(yíng)中心，還有一些品牌茶的代理，一般一個(gè)店內(nèi)會(huì)有多種茶，品牌茶和散茶間雜在一起。
在記者與茶店老板的交談中了解到，相對(duì)于品牌茶和散茶的走貨量來(lái)看，在一些節(jié)日前夕及節(jié)日期間，品牌茶的銷(xiāo)量相對(duì)散茶來(lái)說(shuō)較大一些?，F(xiàn)在臨近中秋，消費(fèi)者更加青睞品牌茶與禮盒茶。但是對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，散茶的利潤(rùn)空間要大于品牌茶，由于品牌茶的知名度和公開(kāi)透明的市場(chǎng)價(jià)格管理，經(jīng)銷(xiāo)商能拿到的進(jìn)貨折扣也是固定的，而散茶就會(huì)有很高的利潤(rùn)空間。
對(duì)于暢銷(xiāo)價(jià)格帶來(lái)說(shuō)，很多店老板的說(shuō)法都是200~300元，以這個(gè)價(jià)格區(qū)間的茶，它的重量可以不做限定，可以從200克延伸到980克，只要是這樣的價(jià)格的“一份茶”都更得到消費(fèi)者的青睞，由此可見(jiàn)，大眾消費(fèi)的接受度較高的茶葉價(jià)格是200~300元。
客源來(lái)自哪？
當(dāng)記者問(wèn)到生意如何時(shí)，茶店老板們仿佛不像我們想象的那般焦慮和憂愁，或許是有足夠的存糧吧，他們并不擔(dān)心客源的問(wèn)題。
記者通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn)，茶葉店的客源主要來(lái)自于老客戶，一個(gè)新店要生存，需要花費(fèi)4、5年的時(shí)間培養(yǎng)客戶，當(dāng)培養(yǎng)出一代客戶之后就不發(fā)愁了。一般來(lái)講，茶葉消費(fèi)者對(duì)茶店有很高的忠誠(chéng)度，這也和茶店老板的客情有關(guān)系，茶泡好了，天聊好了，朋友交好了，還愁下次不來(lái)買(mǎi)茶嗎？
一個(gè)茶葉包裝店的老板說(shuō)，他的店10%的客源來(lái)自于周邊的商戶，即茶店；剩下的客源基本都是來(lái)自各單位、私企、集團(tuán)等團(tuán)購(gòu)，尤其是臨近中秋了，用人單位需要發(fā)福利都會(huì)來(lái)訂購(gòu)禮盒，同時(shí)，他們還告訴記者，他們的禮盒包括但不限于茶葉，因?yàn)橥獍b盒上沒(méi)有印制專屬茶葉的字樣，因此還可以用來(lái)裝別的禮物，所以銷(xiāo)量很可觀。
對(duì)未來(lái)的趨勢(shì)怎么看？
記者和茶店老板聊到趨勢(shì)問(wèn)題時(shí)，他們顯得很有見(jiàn)解，對(duì)于線上消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)茶葉逐漸成為趨勢(shì)這一觀點(diǎn)，他們持否定態(tài)度，除去他們本身是實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)者外，記者認(rèn)為他們說(shuō)的也有幾分道理，例如其中一個(gè)老板舉例說(shuō)，“我的一個(gè)朋友在網(wǎng)上買(mǎi)了某種茶，到貨后一喝發(fā)現(xiàn)根本不是那個(gè)味，又托我在茶城買(mǎi)了點(diǎn)寄過(guò)去了，而且買(mǎi)的是同樣斤數(shù)的茶，線上只有40小包，我給寄過(guò)去的有60小包?！边@個(gè)案例說(shuō)明了線下買(mǎi)茶的優(yōu)勢(shì)，所見(jiàn)即所得，不論質(zhì)還是量，都能給消費(fèi)者一個(gè)保障，這也是線下實(shí)體店能夠吸引消費(fèi)者的原因。
對(duì)于茶葉會(huì)不會(huì)出現(xiàn)新的產(chǎn)品形態(tài)時(shí)，他們認(rèn)為去年的三寶茶，已經(jīng)說(shuō)明了一切，茶行業(yè)很難再出現(xiàn)一個(gè)像小青柑這樣的集顏值與口感于一體的新興茶葉組合了。小青柑的出現(xiàn)還吸引了年輕消費(fèi)群體的目光，為茶行業(yè)吸了一波粉，并且歷經(jīng)幾年，依然活躍在市場(chǎng)上，熱度不減，實(shí)為王者。
后記
在走訪的過(guò)程中，記者感受到了茶城的變化，舉例中秋還有一個(gè)月的時(shí)間，很多商戶都已經(jīng)開(kāi)始忙活起來(lái)，記者清楚未來(lái)一個(gè)月將迎來(lái)賣(mài)茶的高峰期，茶城也會(huì)迎來(lái)人流量的高峰期，但記者更希望這種高峰可以一直存在，哪怕維持一段時(shí)間也行，因?yàn)椴璩切枰土髁俊?/p>
記者認(rèn)為，要想提高茶店的客流量，除了適當(dāng)?shù)拇黉N(xiāo)政策外，新鮮有趣的活動(dòng)才可吸引消費(fèi)者，類(lèi)似茶話會(huì)可以推陳出新，可以標(biāo)新立異。這樣或許可以增加人氣，帶來(lái)流量。
記者：李瑞納
走訪地點(diǎn)：河北·石家莊懷特茶城
