【興茶網(wǎng) 資訊】11月24日，2018年廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)第三天，會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)仍然人氣爆棚，當(dāng)天，廚心熟茶舉辦的【熟道發(fā)酵技術(shù)】發(fā)布會(huì)暨第二代“熟醉美”新品發(fā)布會(huì)，于廣州茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)16.3館紅棉會(huì)議室圓滿(mǎn)舉辦。

出席本次發(fā)布會(huì)的有廚心熟茶董事長(zhǎng)劉根容先生、廚心熟茶合作伙伴以及茶情報(bào)、茶資訊、東莞陽(yáng)光網(wǎng)、亞太茶業(yè)、好茶傳媒、茶周刊、興茶傳媒等媒體同仁約100余人歡聚一堂，共同見(jiàn)證廚心熟茶【熟道發(fā)酵技術(shù)】的發(fā)布和第二代“熟醉美”新品發(fā)布，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡。

主持人致辭

大會(huì)首先由主持人致辭，簡(jiǎn)單陳述了熟茶目前的發(fā)展現(xiàn)狀和本次發(fā)布會(huì)的主題與活動(dòng)流程。接著由廚心熟茶品牌董事長(zhǎng)劉根容先生發(fā)言致辭，分享品牌發(fā)展心路歷程，廚心熟茶品牌的發(fā)酵技術(shù)、產(chǎn)品主線以及未來(lái)展望。未來(lái)，希望與更多熱愛(ài)熟茶的人士一起探討熟茶的發(fā)展，共同推動(dòng)熟茶行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

廚心熟茶品牌董事長(zhǎng)劉根容先生發(fā)言致辭

大家都知道發(fā)酵技術(shù)是熟茶的命脈，而且是一項(xiàng)不折不扣的技術(shù)活，需要實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)推敲。并且對(duì)于一個(gè)做熟茶的品牌來(lái)說(shuō)，一個(gè)熟茶發(fā)酵技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)的好壞，對(duì)品牌出品的熟茶品質(zhì)有著舉足輕重的影響。那么對(duì)于專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)注，只做熟茶的廚心熟茶來(lái)說(shuō)，它發(fā)酵技術(shù)魄力何在？由廚心熟茶品牌總經(jīng)理周美顏女士為大家進(jìn)行了講解。

廚心熟茶總經(jīng)理周美顏女士為大家呈現(xiàn)廚心熟茶的核心技術(shù)：熟道發(fā)酵技術(shù)

熟道發(fā)酵技術(shù)到底是什么？

一直在前行，從未停止。每一片廚心熟茶，都獨(dú)具專(zhuān)屬DNA。其團(tuán)隊(duì)一直推崇大膽創(chuàng)新，發(fā)酵技術(shù)堅(jiān)持傳承最傳統(tǒng)的熟茶發(fā)酵技術(shù)，再整合十幾年專(zhuān)業(yè)的熟茶實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在原有的技術(shù)上再創(chuàng)變，締造了如今獨(dú)一無(wú)二的廚心熟道發(fā)酵技術(shù)，并愈發(fā)成熟。

釋義

道：一套嚴(yán)密的全面的邏輯系統(tǒng)

熟道：

尊天敬地，道法自然

廚心同路，廚心同道

廚心同樂(lè)，歸熟歸心

廚心熟茶相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了熟道發(fā)酵技術(shù)：“它是完整的一套全面系統(tǒng)化思維考慮，一切都是為了普洱茶發(fā)酵，因?yàn)槲覀儚牟簧a(chǎn)普洱生茶，將所有精力投放在‘如何做好一杯廚心熟茶’。從選鮮葉、初制、發(fā)酵到后期倉(cāng)儲(chǔ)整個(gè)過(guò)程當(dāng)成一個(gè)完整的發(fā)酵過(guò)程，每一道都是為了發(fā)酵，全國(guó)首家提出并實(shí)踐只打造熟茶獨(dú)一生產(chǎn)線的品牌。”

廚心熟茶的“60%＜發(fā)酵度＜70%”的酵度，廚心熟茶把它定義為：6.18黃金酵度

古代宋玉在《登徒子好色賦》中提到，東家之子，增之一分則太長(zhǎng)，減之一分則太短；著粉則太白，施朱則太赤……”用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)就是“不多不少剛剛好”。60%＜發(fā)酵度＜70%”廚心熟茶認(rèn)為是適度發(fā)酵，既可取得熟茶本質(zhì)的厚實(shí)飽滿(mǎn)之湯及甜度，又能兼得其純正的茶香氣，既適合現(xiàn)飲，又可以保證后期轉(zhuǎn)化空間，廚心熟茶把這種發(fā)酵度定義為：6.18黃金酵度。

廚心熟茶從下定決心去做一款產(chǎn)品開(kāi)始，就從原料精選至最終成品的面世，嚴(yán)格按照食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先要嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料，從普洱茶毛茶初制階段，就對(duì)毛茶高標(biāo)準(zhǔn)的要求，再到發(fā)酵全程精確控制，嚴(yán)謹(jǐn)把控發(fā)酵過(guò)程的溫度、濕度、微生物和菌類(lèi)各種變化過(guò)程等關(guān)鍵點(diǎn)，確保產(chǎn)品的安全、干凈、衛(wèi)生和活性，以及拼配運(yùn)籌帷幄的匠心，然后的壓制、最后還要有適合自身熟茶養(yǎng)“熟”的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，只有做到環(huán)環(huán)相扣的用心，精益求精的態(tài)度，才能造就一款高品質(zhì)熟茶，廚心熟茶的初衷就是做一杯健康有活性的高品質(zhì)熟茶，讓百姓喝得放心、安心。

第二代“熟醉美”新品首發(fā)，班章配方

熟醉美，品牌標(biāo)桿產(chǎn)品，無(wú)論是從技術(shù)、品質(zhì)、選料還是口感，極具代表性，同時(shí)也是廚心熟茶的一個(gè)極致追求的代表作，因?yàn)樗谌氲牟粌H是一個(gè)工藝，更多的是廚心茶人的心血與情感。

第二代“熟醉美”升級(jí)選料，傳承并創(chuàng)新了第一代的班章配方，滋味口感的綜合表現(xiàn)愈發(fā)有張力，大大提高了茶湯的甜度、粘稠度和厚實(shí)感，綿蜜勁道，綠豆奶香香氣高揚(yáng)。

現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，送出現(xiàn)場(chǎng)首發(fā)的第二代“熟醉美”

打破邊界，關(guān)于熟茶的美好未來(lái)

要經(jīng)營(yíng)好一個(gè)品牌，特別是精準(zhǔn)細(xì)分在熟茶領(lǐng)域的品牌，廚心熟茶一直認(rèn)為原料是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，接著最關(guān)鍵的就是技術(shù)上要突破，真正帶來(lái)顛覆性的改變，只有顛覆性的改變才能享受熟茶新時(shí)代帶來(lái)的格局與變化。