對(duì)于剛剛過(guò)去的2018年，如果要用一個(gè)詞來(lái)形容這一年的茶行業(yè)市場(chǎng)，我們認(rèn)為“百家爭(zhēng)鳴、百花齊放”可謂貼切：柑茶和陳皮持續(xù)釋放熱度、精品熟茶爭(zhēng)相釋放新勢(shì)能、中期茶在消費(fèi)市場(chǎng)打開端口、白茶與紅茶繼續(xù)升溫。
其中，原本便在消費(fèi)市場(chǎng)火熱的白茶與紅茶，在往年的基礎(chǔ)上再度升溫發(fā)酵。于2018年雙十一的報(bào)表上，白茶交易量有所上漲，紅茶的交易量首次超越烏龍茶和綠茶，成為交易量第三名；此外，在2018年廣州茶博會(huì)上，白茶與紅茶的參展企業(yè)明顯增多，且多為特裝展位……足以見(jiàn)得，白茶與紅茶正在消費(fèi)市場(chǎng)升溫發(fā)酵。
那么，從白茶與紅茶持續(xù)升溫這一趨勢(shì)中，透露了哪些市場(chǎng)新訊號(hào)？這里，我們?yōu)榇蠹医庾x一二。
要么有機(jī)要么生態(tài)?源頭把控是基礎(chǔ)
對(duì)于茶產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，原料與技術(shù)是核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)茶葉源頭的控制則是一杯好茶的基礎(chǔ)。近幾年，隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和溯源越來(lái)越重視，各大實(shí)力品牌開始在原生態(tài)茶園、有機(jī)茶園的建設(shè)上狠下功夫。
這一點(diǎn)在白茶與紅茶兩大品類尤為明顯，我們也看到了紅茶領(lǐng)域有怡品茗、T3有機(jī)茶、八百秀才等企業(yè)早已在茶園基地上長(zhǎng)遠(yuǎn)布局，都已正在申請(qǐng)或已經(jīng)獲得有機(jī)茶園認(rèn)證；在白茶領(lǐng)域也有廣福心道、綠雪芽等企業(yè)主打生態(tài)茶園，向消費(fèi)者展現(xiàn)福鼎茶園青山綠水的面貌。
2018年3月，興茶君深入福鼎白茶茶園基地，親身感受了福鼎白茶在生態(tài)茶園、有機(jī)茶園上的建設(shè)，在云霧繚繞里的茶園基地，不僅風(fēng)景優(yōu)美，更綠色生態(tài)。
深耕源頭，全面建設(shè)生態(tài)茶園和有機(jī)茶園，需要耗費(fèi)的人力、物力和財(cái)力都是巨大的，但能有效保障產(chǎn)品的品質(zhì)與安全性，是品牌長(zhǎng)線發(fā)展的根基所在。2018年，白茶與紅茶領(lǐng)域中，有機(jī)茶、生態(tài)茶、無(wú)公害茶等字眼頻繁出現(xiàn)，也讓我們看到相應(yīng)政府、品牌、茶企的共同努力。
有高顏值有便攜度 年輕化產(chǎn)品是趨勢(shì)
近幾年，隨著80、90后成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，如何打造年輕化的產(chǎn)品來(lái)吸引這一部分群體的喜愛(ài)與認(rèn)可成為品牌茶企獲取增量市場(chǎng)的重要舉措之一。
在這一點(diǎn)上，興茶君在2018年的各大茶博會(huì)中，都看到了許多年輕時(shí)尚且高顏值的白茶和紅茶產(chǎn)品，均受到年輕消費(fèi)者、白領(lǐng)的喜愛(ài)與認(rèn)可。例如，云南白藥于2018春季廣州茶博會(huì)上推出的創(chuàng)新型白茶“天頤·宴月青龍大葉白茶”，超高的顏值圈粉無(wú)數(shù)；六大茶山推出新派滇紅工夫紅茶“小紅”，受到茶友的廣泛好評(píng)……
云南白藥創(chuàng)新型白茶“天頤·宴月青龍大葉白茶”
六大茶山新派滇紅工夫紅茶“小紅”
對(duì)于年輕化消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，兼具優(yōu)雅香氣和適口度的白茶與紅茶容易被快速接受，再加上高顏值、便攜度等加持，瞬間在消費(fèi)市場(chǎng)引發(fā)熱度。
或者香濃或者甜潤(rùn) 產(chǎn)品口感是核心
“不管什么茶，好喝才是最關(guān)鍵的！”這句話道出了很多消費(fèi)者的心聲，這幾年，白茶與紅茶品牌越來(lái)越重視產(chǎn)品品質(zhì)和口感，也或許也是白茶與紅茶在消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)升溫的緣由所在。
尤其是，近兩年，消費(fèi)者的消費(fèi)越來(lái)越理性化，他們會(huì)在多方對(duì)比、親身體驗(yàn)后再最終決定是否購(gòu)買。因此，產(chǎn)品的口感及體驗(yàn)感變得更為重要，我們也常聽到有茶友前來(lái)咨詢，怎樣的白茶品質(zhì)更佳？紅茶是香一點(diǎn)好，還是甜一點(diǎn)好？……
當(dāng)然，隨著茶逐漸走入我們的生活中，人們對(duì)于茶產(chǎn)品的認(rèn)知與理解程度不斷加深，產(chǎn)品品質(zhì)與口感體驗(yàn)將會(huì)成為他們?cè)u(píng)判和選購(gòu)一款茶產(chǎn)品的重要因素之一，在這個(gè)過(guò)程中，興茶君也更期待越來(lái)越多好茶的出現(xiàn)。
2018年雖然剛剛過(guò)去，但市場(chǎng)煥發(fā)的活力依舊在醞釀、發(fā)酵，我們也更加期待白茶與紅茶接下來(lái)在消費(fèi)市場(chǎng)更為精彩的表現(xiàn)！
（編輯：曉林）
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