浙江長(zhǎng)興僑界助力茶文化傳播——“讓更多外國(guó)茶客愛(ài)上紫筍茶”

紫筍茶又名“顧渚紫筍”，在唐代曾被列為貢茶，浙江省湖州市長(zhǎng)興縣是其主要產(chǎn)區(qū)。由于茶芽細(xì)嫩、色澤帶紫、其形如筍，得名“紫筍”。近年來(lái)，長(zhǎng)興縣僑界通過(guò)打造長(zhǎng)興茶文化交流中心、傳承紫筍茶技藝、推廣茶文化，吸引了許多外國(guó)茶客。不少海外茶商成了紫筍茶的愛(ài)好者，也成了縣里的“回頭客”。

茶香吸引外國(guó)客商

凌晨1點(diǎn)，位于長(zhǎng)興縣川步村的長(zhǎng)興茶文化交流中心剛剛熄燈。夏秋之交，正是用紫筍茶制作紅茶的時(shí)節(jié)。美國(guó)僑眷、長(zhǎng)興縣僑聯(lián)副主席張文華和同事們?cè)诮涣髦行拿α艘徽?，通過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等多道工序，把一片片翠綠的紫筍群體種青葉，制成一袋袋香氣撲鼻的手工紅茶。這些客戶定制的手工紫筍紅茶將與其他紫筍茶產(chǎn)品一起，銷往海內(nèi)外市場(chǎng)。

長(zhǎng)興茶文化交流中心是湖州市“華僑國(guó)際文化交流基地”、2022年度浙江省級(jí)五星“僑胞之家”。2021年，為繁榮紫筍茶產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，當(dāng)?shù)匾腴L(zhǎng)興茶文化交流中心項(xiàng)目，建成了具備茶產(chǎn)品研發(fā)與展銷、手工茶制作體驗(yàn)、茶藝技能培訓(xùn)等功能在內(nèi)的多業(yè)態(tài)空間。近幾年，交流中心已成為長(zhǎng)興縣舉辦僑界與國(guó)際茶文化交流活動(dòng)的主要地點(diǎn)之一。

作為湖州市紫筍茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，張文華運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)興茶文化交流中心已有3年。張文華介紹，交流中心接待了許多華僑華人與外國(guó)茶商，不少人在這里認(rèn)識(shí)了長(zhǎng)興紫筍茶。

今年4月，紫筍茶采摘季，意大利茶商嘉木專程趕來(lái)長(zhǎng)興茶文化交流中心。在茶葉審評(píng)間，嘉木與評(píng)茶員一起，對(duì)茶湯進(jìn)行觀色、聞香、品味。經(jīng)過(guò)反復(fù)對(duì)比，他決定訂購(gòu)7款紫筍茶產(chǎn)品，帶回歐洲銷售。

“紫筍茶這些年很受我的歐洲客戶歡迎，紫筍綠茶、紫筍茶餅等產(chǎn)品對(duì)愛(ài)茶的人來(lái)說(shuō)很有吸引力。”嘉木說(shuō)，5年前，他第一次嘗到紫筍茶，醇厚、甜潤(rùn)的茶香一直讓他念念不忘。5年來(lái)，他還帶其他外國(guó)茶商到過(guò)長(zhǎng)興，尋覓紫筍茶香。

像嘉木一樣循香而來(lái)的外國(guó)茶商還有很多。每到紫筍茶的收獲季節(jié)，長(zhǎng)興茶文化交流中心就忙碌起來(lái)?！拔覀兘拥絹?lái)自加拿大、美國(guó)、西班牙、德國(guó)和瑞士的很多訂單。”張文華說(shuō)，“很多外國(guó)客商會(huì)到這里實(shí)地采茶、選購(gòu)，還有不少海外老茶客遠(yuǎn)程發(fā)來(lái)郵件下單?！?

茶產(chǎn)業(yè)帶旺美麗鄉(xiāng)村

1200多年前，唐代茶圣陸羽曾在顧渚山游歷。陸羽的著作《茶經(jīng)》對(duì)紫筍茶有“陽(yáng)崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”“芳香甘冽，冠于他境，可薦于上”的記載。

2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，為紫筍茶帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

據(jù)介紹，目前，長(zhǎng)興縣有茶葉農(nóng)戶約9000余戶。長(zhǎng)興縣積極號(hào)召僑企僑資開發(fā)相關(guān)項(xiàng)目，通過(guò)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、茶文旅等，共同打響“長(zhǎng)興紫筍茶”區(qū)域品牌。

這幾年，張文華以“紫筍茶姐姐”的主播身份，在長(zhǎng)興茶文化交流中心開啟了公益助農(nóng)直播間。交流中心除了直接帶貨，還教茶農(nóng)炒茶、做茶、售茶，幫扶鄉(xiāng)村農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)打開銷路。圍繞紫筍茶，交流中心還開展了公益專題講座、專業(yè)培訓(xùn)班等，培養(yǎng)專業(yè)的審評(píng)和茶藝人才。參與的學(xué)員不僅有本地茶農(nóng)，還有境外的愛(ài)茶人士?！白瞎S茶雖然還是一款小眾茶，但我相信，小體量也能迸發(fā)出大能量?！睆埼娜A說(shuō)。

幾年前的一個(gè)春天，德國(guó)茶商本家明與16名歐洲的合作伙伴一起在長(zhǎng)興縣體驗(yàn)了一次“茶山行”。他們那趟行程的重點(diǎn)是了解紫筍茶的悠久歷史與制作技藝，實(shí)地感受《茶經(jīng)》里所寫的長(zhǎng)興鄉(xiāng)村。

作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的愛(ài)好者，本家明說(shuō)，自己在德國(guó)教太極、賣茶葉，也翻譯一些與茶有關(guān)的中文文章和書籍。在長(zhǎng)興茶文化交流中心，張文華向他們?cè)敿?xì)介紹了紫筍茶相關(guān)內(nèi)容。

“長(zhǎng)興縣是海外茶客了解中國(guó)茶文化的重要一站。在這里，我們對(duì)紫筍茶的歷史文化與制作技藝以及如何欣賞、品鑒紫筍茶有了更深的認(rèn)識(shí)。我計(jì)劃定期組織類似的茶山行，把包括顧渚紫筍在內(nèi)的中國(guó)茶故事講給更多朋友聽?！北炯颐髡f(shuō)。

讓海外朋友感受茶韻

在美國(guó)華僑華人的牽線搭橋下，更多外國(guó)面孔出現(xiàn)在長(zhǎng)興縣的直播間。

“我現(xiàn)在選用的是紫筍茶的芽葉，注入100攝氏度的熱水，大家可以通過(guò)視頻鏡頭觀察一下茶葉的展開狀態(tài)……”今年4月，在長(zhǎng)興茶文化交流中心，長(zhǎng)興縣僑聯(lián)等單位舉辦了“之江同心·共品茶韻”茶文化海外視頻連線活動(dòng)。張文華為美國(guó)新澤西州帕特森市國(guó)際高中師生帶來(lái)了一堂茶藝展示課。溫杯、潤(rùn)茶、鳳凰三點(diǎn)頭……綠茶沖泡手法讓美國(guó)師生好奇不已。

視頻連線時(shí)，一名教師喝茶時(shí)吃下了一片茶葉，有美國(guó)學(xué)生立即對(duì)此發(fā)出驚呼，張文華順勢(shì)講解道：“茶葉不僅可以泡水喝，還可以做菜，茶湯也可以用于煮米飯或燉雞湯?！甭牶?，美國(guó)學(xué)生圍到茶臺(tái)前，紛紛品嘗了茶葉。

美國(guó)新澤西州帕特森市國(guó)際高中教授傳統(tǒng)文化的洪老師說(shuō)：“我們非常需要開展這樣的活動(dòng)，感受地道的中國(guó)茶文化?！?

這次視頻連線是“之江同心·共品茶韻”系列的第二場(chǎng)活動(dòng)。2023年12月，來(lái)自佛羅里達(dá)州中文學(xué)校等6所美國(guó)學(xué)校的80多名師生一起參加了首場(chǎng)視頻連線?；顒?dòng)中，師生們?cè)诰€觀看了長(zhǎng)興茶文化視頻，并透過(guò)鏡頭，學(xué)習(xí)了備茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、品茶等宋代點(diǎn)茶藝術(shù)。

依托僑界資源，張文華與日本、瑞士、徳國(guó)、加拿大等國(guó)的文化機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系并簽訂合作協(xié)議，定期舉辦紫筍茶主題文化交流活動(dòng)。此外，她還連續(xù)多年為英國(guó)皇家茶葉店制備紫筍茶樣。2023年5月，韓國(guó)首爾中國(guó)文化中心舉辦“茶和天下·雅集”活動(dòng)之“茶韻傳道·圍爐談茶”活動(dòng)。張文華為中韓嘉賓做了“紫筍茶的前世今生”茶文化講座并現(xiàn)場(chǎng)展示了唐代煎茶。

“中國(guó)茶文化在國(guó)際上的影響力越來(lái)越大。我們將繼續(xù)積極打造紫筍茶品牌形象，為茶文化的國(guó)際交流出一份力，讓更多外國(guó)茶客愛(ài)上紫筍茶。”張文華說(shuō)。